深圳美食|在科罗拉多风格餐厅吃烤串是一种怎么样的体验…
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深圳美食|在科罗拉多风格餐厅吃烤串是一种怎么样的体验…

2022-10-12 09:44:49
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评论11

🌿推开门映入眼帘的新颖感,让我眼前一亮,整个室内墙壁类似科罗拉多大峡谷岩壁装潢风格,瞬间有种穿越沙漠高原的感觉,心理作用下,身心清凉了许多…

🌿这次因点评话题活动获奖而来体验本店,对于日式烤串,一直以来我都是喜欢的,出于期待来试一试,整体餐品给我感觉非常好,在口感、味道上都是优秀的,但在用餐体验上确实因旁边有没素质的人在室内用餐环境下吸烟而大打折扣…

💫用餐流程:入座→菜品展示→开始烤制→用餐

💫本店主打:黑毛猪肉卷、鸡提灯等。

————————————

😘餐品体验:

🔺「提灯」略“重口味”菜品,但是口感真的是惊艳到爆,必须一口下去,爆浆浓郁而不腥的感觉让我回味,很不错的一次尝试。

🔺「黑毛猪肉卷系列」本餐重点是黑毛猪肉卷各类菜品,有卷鹌鹑蛋、番茄、泡菜、莲藕明太子等,真的是万物皆可卷的感觉,不同的卷物搭配,有些不一样的口感和风味,黑毛猪肉是主角,但又因不同的卷物而呈现不一样的味道状态,妙呀!重点推荐「黑毛猪鹌鹑蛋」「黑毛猪莲藕明太子」「黑毛猪番茄」。

🔺「芥麦冷面」搭配无菌鹌鹑蛋液后,确实口感更加爽滑,但整体味道稍微弱了一些,芥麦面采用棱形,相比于圆形,容易成型,口感上会稍微差一些。

🔺「鳗鱼牛蒡卷」用料是不错的,但味道正如当场我和厨师反馈一样,照烧酱过浓导致食物烤制后有比较明显的苦味,严重影响食材本身,鳗鱼和牛蒡味道被严重掩盖。

🔺「鸡肉棒」鸡肉份量很足,辅料也有一些,蘸无菌蛋液酱汁后,口感有所提升,不会柴也不会干。

🔺至于其他菜品,「紫苏梅肉」「芝士西葫芦明太子」「炸生蚝」「秘制牛舌」等,都给我留下深刻印象。紫苏梅肉略带酸甜口味非常有记忆点;炸生蚝一口下去超幸福的感觉;牛舌口感很棒!

✨整体来说,Kibar家的食材用料、烤制手法都是让我非常满意的,尤其是烤制技艺是很优秀的,能把火候掌握的很好,使得食材在口感上「毫无浪费」。

✨环境方面:大堂用餐采用吧台围桌式,拉近了厨师与用餐者之间的距离,但建议大堂音乐稍微调小一点,确保用餐时能很好与厨师之间进行沟通。

————————————

🎏地址:深南大道NEO-A栋一楼(绿景纪元大厦)

🚇交通:1/7/9/11号线车公庙站J1出口直达

⏰营业时间:17:30-次日02:00

评论(4)
  • 老男孩
    2022-01-19 05:57:23
    下午好,互粉
  • Hyatt
    2022-01-29 14:07:54
    劲啊
  • cc是个吃货呢
    2022-01-17 09:56:12
    拍的好好看哦
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