「Branch」现在改了名字
之前在日本的一段时间，突发奇想的想要采访每一位店主，并把他们的故事写下来。中间一直因为工作而搁置，也是因为自己的惰性吧，时隔两年，今晚看到照片回忆起来，想写下来，分享给同频的人，也便于自己日后怀念。
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想先从Pedibus Jambus开始，这家店改过名字，我去的时候它的名字叫“Branch”，今天翻开曾经的收藏夹，发现定位地址已经改了。看了英文翻译大概是，店名来源于法国的一句谚语：PEDIBUS JAMBIS. 意思是：“努力走吧，总有一天能到达。”这是店主小时候，她的父亲常说的一句话。当时他们在法国普罗旺斯生活的家，建在一座小山上，走累的时候父亲总会不停的重复这句话。于是在2020年，经过疫情后重新开业的十一月份，把店名改为Pedibus Jambus.是鼓励自己，同时也以此鼓励身边的朋友和她的客人们。
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Pedibus做的餐食是日式家庭料理，事实上在我进店的那一刻，就有种来到日本人家里做客的感觉。店里的空间不大，却被各种器皿和干花、木质置物架给填充的满满当当，有点法师乡村的感觉。佐伯没有店员，所以她一直都在忙碌，即便是非节假日，店里也一直处于刚好坐满的状态。菜单很简单，就两款套餐可以，每份餐都会搭配蔬菜、汤、饮品🥤～食材都是当天配送的有机产品，连牛奶也是每天新鲜配送的，所以当天的食材做完后就不再接待了。
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终于等到佐伯稍微不忙的时候，我问她能不能聊聊，她有点不好意思，不过还是在我对面坐下了，向我讲述起在法国的那段时光。曾在日本希尔顿酒店当过厨师，但因为喜欢法国又到法国工作了几年，同时学习料理，回到日本后就开了属于自己的小店。店里所有餐具都是她从法国带回或者邮寄回日本的，说起每一个餐具，她都津津乐道，因为每一个盘子都有着自己的故事、都是她的心头好。
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Pedibus的位置虽然在祐天寺，但不在热闹的主干道，而是地处安静的居民区。能找来的人大多都是喜欢清静、来放松自己的，这里能让人感觉置身于日剧里的场景中，是每每我想起来就觉得温暖的地方。
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