老广食精大佬峰带你寻找一款无师傅愿意做的点心鸭脚扎
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老广食精大佬峰带你寻找一款无师傅愿意做的点心鸭脚扎

2022-10-12 11:27:05
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无论鲍翅

还是盒仔饭

大佬峰

带你四围揾食

在广州饮茶绝对是我们老广的专属标签,一盅两件简直就是我们的日常,但这“两件”就非常讲究啦,其实“两件”也就是指点心,寓意我们广州人饮茶吃早点其实很简单,但又非常惬意,达致“叹”的维度!今天要跟大家分享众多“两件”中的鸭脚扎,之所以说无师傅愿意做是因为工序相对其他点心繁复,又要处理鸭脚又要处理其他食材,而且选择所有食材时还要顾及每种食材是否能达致同时成熟,这就非常讲究选料和包前的半成品成熟度了,有老师傅会选择鸭肝或冰肉等更费功夫的食材,宴荟就是用芋头、浮皮和冬菇片,其实并没有一个准则规定鸭脚扎必须要有哪几个食材,只要搭配合适就可以,而传统上是外包腐皮的,但宴荟是用腐竹,我就更喜欢腐竹,虽然蒸制过程有可能融掉,但只要火候掌控的好,浮皮就更滑与豆味更香,搭配上淋于面上的鲍汁,我对这份鸭脚扎是相当得满意,值得推荐!「宴荟(领展购物广场店)」@点小二

评论(1
  • 颍儿
    2022-01-16 05:13:28
    每次经过都要等位
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开心[呲牙],今晚吃肉肉🥩 走起这家我超[爱心]的烤肉店 店里很有烟火气息,特别有用餐氛围 还有帮烤服务可真好,马上开吃! - ☑️香瓮凤梨牛排 烤过的凤梨搭配牛排🥩好绝 入口酸甜滋味,味道口感俱佳 一口[爱心]上 ☑️重磅横膈膜 肉质口感一绝,烤好蘸上灵魂麻酱好正 色香味俱全!嘎嘎香嘎嘎好吃😋 ☑️老太太肥牛 就喜欢[色]吃肥牛,口感好顶🔝 肥而不腻,搭配着麻酱一口入魂 ☑️冻梨汁 酸甜滋味,味道好nice 解腻解渴非常好喝 - 一顿下来吃的巨满足 确认过口味,这里的肉肉尊嘟太对我胃口呀 下次再带对象过来品尝美味✌🏻 #创作者赏金计划#城市美味寻新季#这样吃烤肉才过瘾 #吃肉我们不将就 #艾特你的饭搭子请你吃 #一起吃烤肉 #特色烤肉店推荐 #吃烤肉那点事 #烤肉 #炭火烤肉

🏠:「提耳朵·麻辣大拌」 📍:桃园路10号中南CBD大有境B座负一层B1003号 . 装修独特 竹篓子 市井小巷的氛围✔️ . 除了口味丰富 土豆泥拌的麻辣拌我也是第一次吃 🥣麻辣拌的食材品种也特别丰富 . 👅口味建议:土豆泥(中辣)有股沙沙的口感 📒荤菜素菜均可 小酥肉和卤猪皮必点✔️ 还有瀑布土豆丝(真的有1米那么长☑️) @创作小助手 @点评官方娱乐官 @点小二

🏠嘟嘟狗·手工鲜做三明治(万象城店)位于禾祥东路12-12号,距离万象城大约五分钟的路程(不在万象城里哦)。店铺虽小,不过白色基调的装修风格再加上绿植的点缀,充满了浓浓的小清新风情,在夏日里带给我一丝清凉 🥪【肉松厚蛋三明治】手工制作的三文治层次丰富,鸡蛋的份量真是足,不是“厚蛋”,滑嫩的厚蛋加上松软香甜的肉松,吃起来好过瘾。男生吃一份,女生大概吃半份差不多就饱啦。 💰人均大约20元,吃三文治的同时很适合再搭配杯饮料。

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