今天不说日料?今日份重点——三里屯一带情侣💏打卡日料!「鱼新」
三里屯,工体一个聚集情侣💏消磨时光吃喝玩乐逛的地标,不缺排队长龙的网红店,有意境氛围的西餐,特色街头小吃,异国风情风味。但说到三里屯工体一带的日料会席
————适合情侣💏约会打卡
日料会席『鱼新』————
@点小二 @北京笔记创作助手
曾是黑珍珠餐厅的这家,装修风格只专注几处细节,走过回廊,留意处那个『鱼新』两字,人影走过,光影交错间如墨如画的晕染了字体!
鱼新,并不是像大多数日料店那样,板前即风景!情侣💏约会打卡会更喜欢包间的静雅!
🍵一茶两坐,中式龙井茶开味!开场就很符合情侣💏吃饭的调调!龙井代替日式茶!打破常规,静待之后的会席!
🦐富山白虾素面佐鲟鱼子
鲟鱼子简单点缀之上,与小番茄的红,富山白虾与素面的四色成对比!
小番茄带来清浅的酸,渐渐入深是柚子醋的佐味,配合富山白虾搅拌素面一起整体沁凉开味!白虾甜度🉑质感绵柔!
🌼鹅肝海胆手握
鹅肝烤制的不错,外部很有质感,内部的质地绵柔,丰腴适中!调味酸甜可口!
海胆➕山葵,一是厨师👨🏻🍳可能想提现味道层次丰富,二则去除鹅肝油脂的部分热情!其实重点在脆脆的海苔片与颗粒饱满的醋饭,海胆发挥其点缀!醋饭的颗粒感很好,和鹅肝搭配很合适!
🦪小长井生蚝配醋冻与辣萝卜泥
生蚝口感很有水头,这一枚规避了那些最怕翻车的缺点!铺满了醋冻!进一步打开i味觉!
🐟清汤小黄鱼
热乎乎的缓口,清汤倒是清澈透亮,小黄鱼入口比较嫩!过度之前生蚝留下的冷!进入刺身环节!
🍀刺身
分了两部分,第一份是盐曲豆乳汁佐味,盐曲在日料割烹中,发挥得当,将是日料调味的点睛之处!口味丰富,咸,甜,浓!配合人工养殖金枪鱼大腩,初入口盐曲味裹夹鱼肉,舌尖轻抿油脂迸发!
第二道刺身拼盘樱鲷,油墨鱼,北极贝,鸡血昆布裹烟熏中腩!
中腩被炙烧过,略带一些烟火气!
油墨鱼佐梅子晶,绵糯于口中又有清新的酸!
🌸盐烧金吉鱼配白芦笋鲍鱼丁
底汁
🏻,鲜中🈶回味!白芦笋算不上甜但自身的润与汁水不错,鲍鱼丁劲道柔韧!
主角,金吉鱼!油脂很是收敛平衡,嫩感更加鲜明,外部的鱼皮脆,触齿深入浅浅鱼香入口!
🥩和牛海胆配高丽菜丝
口感十分对冲,和牛🥩片至薄片,挂汁柔软!
内部高丽菜丝脆灵!柔软碰撞爽脆!咀嚼和牛柔软中带有菜丝的清甜!
🦀松叶蟹配滢火鱿鱼
喜欢这道!松叶蟹肉软柔柔的,底汁的稠度不错,包含蟹肉独有的味道于汤汁!滢火鱿鱼要一口蟹肉加持,软柔与弹性并存!
🍚和牛拌饭配味增汤
他家米饭颗粒感不错,不散不硬,和牛调味酱汁浓郁系,搅拌均匀,和牛的油脂与佐味一同被米粒吸收,醋饭越咀嚼越香!
🍈蜜瓜收尾
清澈开场于舌尖轻快,而收尾甜蜜入味!蜜瓜水分充盈,清甜!很好的收尾!
全程女将服务,热情度把握的不错,上菜速度把控稳!包间的私密性很强,特别适合情侣💏打卡!









































周末愉快!🌹🌺🌺🌺🌻




















