重庆探店｜开遍全球的老牌火锅店

2022-10-12 09:39:10

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·黑金国潮风的环境设计，进门的金色拱门超酷

·店里的照片墙记录了刘一手火锅店开店来21年的发展

·内堂是精致的新中式布景，拍照绝绝子

推荐菜品：

1⃣️现切三拼牛肉

雪花、吊龙和嫩牛肉的组合，烫十秒就能吃，蘸干油碟也很可口

2⃣️刘一手特色毛肚

店里的特色，鲜脆新鲜，份量也很多

3⃣️鹅肠

鹅肠超长，脆香的口感很棒，吃起来超满足

4⃣️草莓嗨啤

草莓嗨啤口感太爱啦，果肉超级多，气泡水和啤酒的混合清爽解腻～

热门点评

他家的牛肉是熟成的，所以跟普通烤肉馆真的不一样，能吃出奶油味，你敢想。干式熟成过程中，牛肉中的脂肪和蛋白质在酶的作用下发生一系列化学变化，产生出浓郁的奶香、坚果香甚至干酪香，使得牛肉的风味层次更加丰富。烧烤味更重，血腥味、金属味、酸味较低，风味更佳。这里的烤肉，不仅仅是食材与火候的简单结合，更是一场精心策划的艺术表演。精选上等牛肉、鲜嫩羊肉、肥美海鲜……每一种食材都经过严格筛选，确保每一口都是对品质的承诺。而烤肉师傅的手艺，更是让人叹为观止。他们手法娴熟，翻转间火候恰到好处，既保留了肉质的鲜美多汁，又赋予了外层焦香酥脆的口感，每一口都是对味蕾的极致挑逗。「微利润3周年庆·强哥宠粉《牛排肉食爱好者》，建议2-3人使用」#全民搭伙来探店#优质作者追光计划 #0元玩转这座城 #集拼图记生活 #创作者赏金计划 #优质笔记萌芽计划 #点评夏日有凉方 @点小评 @点小胖 @点小二创作学院 @点小游 @点小浪#我的十一美食清单

知道这家店，是我一个朋友推荐给我刚开始，就是觉得：性价比高（抵食）选择性、多样性刚刚好（选择困难症不用担心）这天和朋友去完喝啡想起附近有家不错的面馆，一直想去试一下就和朋友导航过去招牌门面，特别晚上不是很容易找（晚上来差点以为老板打烊了）不过看到老板和朋友在门口聊天听到地道广州话（就马上猜到，老板不是准时打烊的老板，没办法，直觉）「葱油三宝面」🍜 刚开始只是想着，找个卖相漂亮的 15、18元就有一碗（想着如果不好吃，就没下次[偷笑]）没想到，卖相漂亮，味道也到位 15元一碗一块卤味豆腐，一只卤味鸡蛋，4块肉很划算～我选了面条口感：爽口一点（不得不说，这点细节，要点赞，起码老板是用心去经营，会问客人，面条的软硬度）酱料是老板去自己调味（不会很咸、适合低盐低油饮食的朋友）当然，不够味道可以加～ [调皮]可以二刷三刷的店

各家饭店各有各的特色，今天要说的这家店也独具特色。田间小院，正如其名，稻田环绕、绿树庇荫。此外，小院坐落在水杉必经之路旁，离水杉非常近，这很方便。清风拂过，让食客心旷神怡，但更使我魂牵梦绕的还数白斩鸡和扎肉。先说第一道：白斩鸡。小院使用散养鸡料理，经过店家悉心烹饪，鸡皮肥而不腻、鸡肉紧致味香、鸡肉抽拉成丝，太多的形容也不为过啊。先一口大快朵颐，再一口回味无穷。再说说扎肉。这红白相间的观感，这风吹弹抖的身姿，这是一道有故事的扎肉。是时间赋予的底蕴，是秘密佐料给与的味道。配上米饭，浇上汤汁。连干几碗不是事儿。极力推荐田间小院，这里有色香味俱全的菜品，这是一家坐落于青青绿油间的食客归宿

每周三篇，当日记写吧。今年真的是很难，疫情刚平稳一些，8号台风巴威偏离了大连，9号台风美莎克又生成，庆幸这次路径距离大连很远，不过也同样带来了强降水。四张图片同一座城，同一时间，四个地点不一样的云和天气，希望灾害能少一点，人类在自然面前依然渺小。 9号台风还没过去，10号台风海神又即将生成，希望能能减少损失，中国太难了。三连击，请快点过去吧。

Aka小晗

女重庆

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