自制冰糖小番茄🍅~

2022-10-12 08:56:09

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夏日冷饮，有它开启清凉狂欢!圣女果也叫小西红柿🍅，它的维生素含量是普通番茄的1.7倍，有生津止渴，促进食欲的功效。把它和冰糖、西梅搭配在一起，冷藏后口感软糯，酸甜可口~

💫用料:

圣女果 300g

冰糖 100g

西梅 10颗

水约500g

柠檬几片

💫步骤:

1⃣️圣女果洗净，先在表面浅浅地划个十字;再放入七八十度的热水里烫一下，表皮会翘起。

2⃣️捞出冲一下凉开水或冰水，热胀冷缩，容易剥皮。

3⃣️将冰糖、水和西梅倒入小锅中，大火煮到冰糖完全融化。

4⃣️离火后将冰糖西梅汤汁稍晾凉，将剥好皮的圣女果浸泡在其中切两三片柠檬(或挤入柠檬汁)，一起装入密封罐中，盖好放入冰箱冷藏。

🔖冷藏隔夜后，第二天就可以食用。冰冰凉凉，酸甜开胃。

①西梅干可以用话梅代替，用话梅的话柠檬汁可少放一点。

②加入柠檬汁可以平衡酸甜的味道，增加清爽的香气，还能补充维生素，起到美白防晒效果。

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