【澳】【EVAN武村内富】东南亚风味之旅（3）

2022-10-12 09:17:36

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很快我们就到了第三站，「泰之家」这是一间🇹🇭泰国的特色店，门头贴着的宣传海报文字标明正宗🇹🇭泰国口味，而且是由🇹🇭泰国人主理的，一看就感觉有点意思。加上这是一家官方认证的“特色店” ，我就是因为这个而来的，为了一探是否有不合格的特色店，我也是拼了。

🇹🇭泰国菜一直都是我最爱之一，同时也去过🇹🇭泰国几次，专挑无名气的地道小店吃，因为这样才能感受当地人民的真正生活，以及真实的文化民俗。真正的体验生活必须要真实的落地。

读万卷书不如行万里路，这句话真不错，有什么比接地气更好的方式呢？对吧！那就先从体验接地气的美食开始吧。

环境：

这家小店只有3张4人桌和2张双人桌，座位不多，平常就算不用排队，也很可能满坐，建议错峰出行。装修很有🇹🇭泰国风味。

出品：

老板是老🇹🇭泰国华桥，很健谈！以前经常往返🇹🇭🇲🇴泰澳，老板娘是正宗🇹🇭泰国人，小店中的行政总裁。

和老板聊天，学习了很多🇹🇭泰国菜的知识，从🇹🇭🦐泰国虾生的处理方式，到酱汁如何制作，都跟我说了一遍，（老板你就不怕我学了，开一家跟你抢生意吗？哈哈哈）。

「泰式生虾刺身」，虾刺身鲜甜美味，肉质细嫩，咬下去有点张力，🦐虾肉和🦷牙齿，👅舌头，到喉咙都是紧贴在一起。咀嚼后有点黏糊糊的口感，加上泰式灵魂酱汁的提味，独特的东南亚酸咸，微辣🌶刺激着，令口水💦不其然自动生成，那种一吃下去就停不下来的感觉。真的太爽了！

老板说每天9点⏰准时到碼头🚢上取鲜🦐虾，一直水养至客户点单后，才开始处理，绝不预做放❄️冰箱。这是他们对食材处理的坚持。🏻

「泰国红咖喱」，这个红🥘咖喱，分量不少，加入了很多🇹🇭泰国当地人，才会使用的食材，如茄子仔（茄子豆），🇹🇭泰国的青🍅西红柿（小的），这些小配菜，有着大功效！老板说这些都是有益肠道的食物，大家都懂吧？来一场淋漓尽致的🌋畅快体验。（是正常的那种享受，不要误会哦。）

「椰青冬阴功汤」，这个🥥椰青冬阴功有分，红汤和清汤，兩种选择！（这绝对是懂吃的地道人，才会知道的！基本上大部分客户，点冬阴功都是默认红汤。）只有🇹🇭泰国人，才知道可选清汤。他们有什么区别呢？

红汤（泰文：粤发音 “碌姪” 普通话发音 “ 陆姐” ）意思是嘴唇辣辣的红红的热热的。🔴

这个是很基本的冬阴功口味，但加上🥥椰青后，那种清甜味令整个红汤更酸爽清新。🟢

清汤入口不是很辣，喝后的发热感，从胃一直上来，没有难受的感觉，就是一道热气一直到喉咙，很过瘾！怪不得🇹🇭泰国的小姐姐们在衣着上，都那么清涼心口不怕吹风。

老板说🇹🇭泰国人，很少有感冒的，就是这冬阴功的缘故。

后话：

这家小店充满着浓浓的人情味，店雖小但菜式选择，超过60款，可能有些你从来也没吃过。口味的确有別于普通商业味浓的店，这家更有家庭小作坊的味道，更显🇹🇭泰国风情。

我是@EVAN武村內富，支持小店，继续找寻澳门小店人情味，记得支持，🏻点赞，📝留言，收藏和🪴种草啦，我们下一篇继续🇲🇴澳门东南亚风味特色店专辑。下一篇见！

@一力撕 @点小吃 @点小二 @种草君 @广州笔记创作助手

FS666
2022-01-15 15:32:03
昨天在澳门旅游公众号上看到了你的文章和名号失敬失敬
黎炫慧Nicole
2022-01-15 14:41:45
我在澳门特区旅游局睇到你发表的美食推文哦
蕾偲靈
2022-01-15 14:36:50
不错

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