挞柠夏日新品｜夏天快来补充一下维C吧

田村石锅藏香鸡（布达拉宫店） 这家石锅🐔在拉萨这里，可是一个连锁店！ 除了本地人特别喜欢之外，外地人小伙伴都是深爱！一到饭点就排队呢，超火爆的～ ✅野菌石锅跑山鸡 里面有野生菌菇，味道超级浓郁！并且菌菇吃起来的口感也是很鲜美的，鸡🐓肉分量很足，吃起来特别嫩，一点不柴哦～美味直接发挥到了极致！ ✅虫草花 虫草花的口感很嫩滑，满满一大盘，分量给的也很！据说营养价值也很高，多吃点，对身体很好～   并且他们家的服务也很加分！态度热情友好，氛围超👍哦！ 🌸店名：田村·石锅藏香鸡(布达拉宫店) 🌸地址：北京中路城市百货三楼  #拉萨美食 #拉萨旅游 #拉萨美食必吃 #西藏旅游 #西藏美食 #拉萨吃喝玩乐  #最美旅行地西藏 #西藏林芝 #小众旅行地

Date：2021.10.12 Notes：当日味觉系统有些问题，每一杯多少都有些涩感，甜感品不太出来，因此本次个人感受不具备参考性。特附上咖啡社另外两位小伙伴的评价，供参考。 【默认冲煮参数】 水温：85 95 88 粉重：30g 1. MOK - Ethiopia, Biloya 烘焙日期：6.30 品种：Local landraces 处理法：Natural Anaerobic 风味描述：rosehip, wild berries, cotton candy 研磨度：10.6 冲煮过程：93g, 45s; 363g, 1:47; 484g, 2:40 个人感受：和自己冲的感觉很不一样，有一点热带水果，液体非常透亮，但口感好像不如自己冲的圆润（也可能是和杯子有关系） Messy：入口圆润，后面有点涩。微甜 萧山萝卜干：厌的不厉害，后劲不足 2. 19grams - Mexico, La Estancia 烘焙日期：6.9 品种：Caturra 海拔：1800m 处理法：Rio Anaerobic Natural 风味描述：百香果，蓝莓，杏干 研磨度：10.3 冲煮过程：105g, 40s; 298g, 1:30; 490g, 2:11 个人感受：高温百香果的风味非常具象，偏紫皮百香果，感觉稍微有一点点涩&苦，酸质有一点青色水果，凉下来这种感觉更明显 Messy：烟熏，巧克力，凉下来之后还行，平衡 萧山萝卜干：豆子味道果干很明显；有尖锐的果酸，梅果的甜有所中和，果干是比较捣乱的，中低温 3. 灯塔 - Lérida Catuai 烘焙日期：5.28 品种：Catuai 海拔：1600-2000m 处理法：ASD 风味描述：Watermelon, Starfruit, white Currant 口感：Super sweet, Silky, Medium Body 研磨度：11 冲煮过程：99g, 50s; 85g, 1:50; 496g, 2’20s 个人感受：西瓜🍉有一点，不过是我的问题吗。。感觉今天的都有一点涩感，然后风味都蛮像的，都有热带水果 Messy：莓果 萧山萝卜干：豆子很清甜 很浓厚刺激，中温段才有西瓜感，中低温杨桃感，酸甜的水果感，低温更甜，回甘很好 4. 灯塔 - Deborah Bourbon 烘焙日期：7.7 品种：Bourbon 海拔：1950m 处理法：Carbonic Maceration, Natural 风味描述：Lemon sorbet, floral, lime 口感：acidic delicate, clean, light body 研磨度：10.8 冲煮过程：110g, 1min; 371g, 2min; 481g, 2:50 个人感受：是目前最甜的一杯 Messy：干净，细腻，圆润，甜，清凉 萧山萝卜干：豆子干水果味，其上烟熏感强 喝起来点点甜味 super sweet 低温酸味上升，有点过酸 5. Leaves - Colombia, El Paraiso 烘焙日期：7.28 品种：Castillo 海拔：2050m 处理法：Double Anaerobic Washed 风味描述：lime, gin tonic, mint, Japanese green plum （日本小青梅） 口感：clean 研磨度：10.8 冲煮过程：74g, 35s; 365g, 1:30; 489g, 2:02 个人感受：不太喜欢这种。。spicy-toned？ Messy：豆袋薄荷味，香料，spicy 萧山萝卜干：豆子气味甜 烟熏 日本酒，香茅味（偏薄荷） 中温偏青梅，再低就是青柠但是很淡 6. Bob - Honduras Experimental HX40 烘焙日期：6.29 品种：Paranima 处理法：创新湿发酵处理法 风味描述：ripe banana, cherry, mango, pineapple 研磨度：10.8 冲煮过程：106g, 50s; 391g, 1:30; 520g, 1:56 个人感受：当时忘记写了，似乎是不太喜欢的 Messy：巧克力，香蕉 萧山萝卜干：豆子草莓甜 喝草莓，闻起来是杏 【瑰夏组】 7. 19grams - Brazil, Santa Cecilia 烘焙日期：6.9 海拔：1100m 处理法：72h Controlled Temperature Anaerobic Fermentation 风味描述：芒果、百香果、蓝莓 研磨度：10.8 冲煮过程：115g, 45s; 361g 1:30; 501g, 2:07 个人感受：有一点水 Messy：酸酸甜甜，没啥印象 萧山萝卜干：很水 今天冲的不太好 8. Leaves - Costa Rica, La Guaria 烘焙日期：7.28 海拔：1700m 处理法：Double Fermentation Natural 风味描述：dryfig, rose, violet, pine, gin tonic, clean 研磨度：10.8 冲煮过程：103g, 45s; 359g, 1:35; 481g, 2:06 个人感受：我今天真的不太适合喝咖啡。。 Messy：紫花，金酒（杜松子，松针） 萧山萝卜干：豆子杂果/烟熏 高温黄花香 中温香料+酸质，菠萝？ 低温有点点酒 9. 灯塔 - Lamastus Elida Estate 烘焙日期：7.9 海拔: 1670-1959m 处理法：ASD 风味描述：Pomegranate, Strawberry, Apple Cider 口感：Sweet, clean, bright TASTE 研磨度：10.3 冲煮过程：96g, 45s，360g, 1:40, 491g 2:21 个人感受：acidity — high intensity Messy：石榴，干净，高酸甜，芬芳，intense，强烈且集中 萧山萝卜干： 豆粒饱满，烟感，微果味 中醇果汁酸不突出中温茉莉偏银杏 低温淡 10. 灯塔 - Finca Lérida 烘焙日期： 海拔：1600-2000m 处理法：ASD 风味描述：Rhubarb, Kumquat, flowers 口感：Bright, Silky, Medium Body 研磨度：10.8 冲煮过程：109g, 35s; 363g, 1:30, 499, 2:00 个人感受：豆子好闻，热带水果；据说有点像ruby；喝起来目前最喜欢的一支，acidity — high intensity Messy：高酸，闻起来像展望，酸中带甜苦，皮不够多的金桔（卡曼橘气泡水） 萧山萝卜干：豆子巧克力风味，颜色很深，喝起来像开盖放了三天的五年陈会稽山黄酒 11. Bob - Hartmann Chicho Gallo 品种：Chicho Gallo 处理法：12 Day Experimental (Plastic Tank) 水温：85，96，90 研磨度：10.0 冲煮过程：77g, 1:00, 367g, 2:15, 492g, 3:13 个人感受：不太喜欢 Messy：Sweet, boring, mild 萧山萝卜干：巧克力发糕 12. Bob - Hartmann Rocky Mountain 处理法：Experimental Process （Natural CG） 风味描述：荔枝，草莓，蜂蜜，洋甘菊 研磨度：10.6 冲煮过程：88, 55s, 392g, 1:56, 536，2:30 个人感受：凉了喝的 不好喝 Messy：boring 13. 灯塔 - Deborah Symbiosis 海拔：1950m 处理法：Natural Anaerobic Extended Fermentation 风味描述：焦糖李子、荔枝、波特酒 口感：super complex, boozy, sweet 研磨度：10.6 冲煮过程：96g, 1:00, 362g, 1:52, 501g, 2:27 个人感受：可能是个人预期太高了些，喝起来没有想象中的惊艳。 Messy：有点涩，红酒，但不够荔枝，酸甜苦 14. 灯塔 - Deborah Indelible 海拔：1950m 处理法：Carbonic Maceration, Rum Barrel Aged, Washed 风味描述：焦糖布丁、麦卢卡蜂蜜、茉莉花（突尼斯 北非） 口感：complex, creamy, bold body 研磨度：10 冲煮过程：88, 1:15，339g, 2:45, 503g, 4:10 个人感受：没有上次在店里点的那一杯好喝，应该是我的问题 Messy：齁甜，瓜子尾韵，creamy, 焦糖，果酸 15. 灯塔 - Deborah Echo 海拔：1950m 处理法：Carbonic Maceration Cascara infused, washed （cascara是咖啡果皮） 风味描述：Super floral, Peach, Apricot 口感：elegant, sweet, medium body 研磨度：10.5 冲煮过程：97g, 1:15, 364g, 2:30, 489, 3:34 个人感受：喝到最后已经麻了。。黛博拉都喝不动了 Messy：桃子

每次外地朋友来长沙旅游就会问我，长沙有什么可以带走的长沙特色伴手礼，我都会倾情推荐这家长沙中式百年老品牌的的糕点店 - 他们家是真心好吃，一直坚持手工制作，新出的海盐芝士女王卷和斑斓玫珑蜜瓜卷真的是吃不腻啊，这次做的口感都很绵密的那种，海盐芝士女王卷是带着草莓的香甜和莓果的酸香，尊嘟好好吃！还有每次我都会买的香草味泡芙，还有荔枝味和蜜桃味，轻轻一咬就爆浆，喜欢吃泡芙的这个放心冲！还有绿豆糕、桃酥、肉松小贝都敲有韵味！！绿豆糕还有抹茶味和蔓越莓味哦！来长沙的宝一定要尝一次！ #吴酥生带得走的长沙味道 #中式糕点 #吴酥生泡芙 #吴酥生新品 #长沙美食#长沙吃喝玩乐

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社区店，开了很长时间了的，这一个月去吃了四次了，真的会胖死！他们家很好的点就是产品用料都不错，而且不会甜度太高，是好吃的。这次看到新上了杏子蛋糕，马上原则，因为第一天出，甚至连产品牌都没制作出来，上面的杏应该用喷火枪烤过，有略微的灼烧痕迹，增添风味，一口下去杏的清甜和奶油的轻盈平衡的还挺好。 #甜品茶咖 #甜品治愈一切不开心 #好蛋糕送给最重要的人 #0元玩转这座城 #创作者赏金计划 #优质笔记萌芽计划 #美食甜品治愈一切不开心

叶马，真的是一家承载了江南美食精髓的餐厅！ 17年始终不变的是对本味的追寻~这里的江南本味非常的正 他家一直坚守鲜味必现烹，不被预制菜所左右，现炒的锅气让人无法拒绝 #美食探店#浙菜推荐#叶马（港汇恒隆店）#创意江浙菜#鲜味必现烹#浙菜#老底子味道#杭州小滋味#小滋味城市大选