🍽有幸在珠江新城体验了一次完美的法国餐,必须分享记录下来📝
【环境】
🔺侨鑫一楼,高级的落地大玻璃,据说是会员制,进门开始就可以感受奢华
🔺法式西餐厅装修,简约而不简单
🔺桌子间保持一定距离,很高私密度(但隔壁桌说话太大声也是会被影响到的)
【服务】
🔺餐前:预订时就会贴心提示是否有饮食禁忌,到店后会亲切称呼,满面笑容,很nice
🔺餐中:每上一道菜都会重新提供新餐具,也会贴心收拾桌子,上菜的时候会讲解食材和建议食法,非常专业
🏻
🔺餐后:manager会过来交谈,了解我们的反馈,很用心的在服务
【Freshly Baked House Bread 餐厅现做面包】
🔸💁🏻♀️waitress会端出一盘面包让我们挑,每一只都是小小的很精致,牛角包和燕麦奇亚籽面包最好吃,面包香又外脆内软🥐
【Amuse Bouche开胃小食】
🔸生蚝配上酸酸甜甜的酱汁(具体叫什么已经忘了),一口咬下去肥美又开胃🦪
🔸四份小食+土豆汤,也是一口一粒,土豆汤很浓(原谅我真的记不住名字),开胃🥔
【Japanese Sweet Shrimp日本甜虾】
🔸日本甜虾(生)+芦笋风味+京葱奶油+夏威夷果,很有分子料理的感觉,甜虾新鲜,京葱奶油很惊喜🦐
【Eggplant Caviar茄子鱼子酱】
🔸茄子鱼子酱+自制法式烟熏酸奶油+米脆+法国鱼子酱,吃的时候搅拌然后连着米脆入口,不会腻,口感丰富🍆
【French Black Cod法国黑鳕鱼】
🔸法国黑鳕鱼(煎)+罗勒帕玛森浓汁+广式酱油泡沫+意大利小青瓜,浓汁味道很对我胃口,但确实不知道是怎么做到,看中文和英文都看不出原材料,鳕鱼肉新鲜可口🐟
【Te Mana Lamb Rack新西兰羔羊扒】
🔸新西兰羔羊扒+炒羊肚菌+焦烤烩干葱+洋葱泥+迷迭香羊骨汁,羔羊扒5成熟,略带红,羊味很足,而且不腻也不臊,对我来讲可以接受,酱汁锦上添花🐑
【Liquid Nitrogen White Chocolate Mousse with Mint Ice Cream 液氮白巧克力慕斯伴薄荷雪糕】
🔸液氮白巧克力慕斯+薄荷雪糕+蜂巢+榛子焦糖脆片+榛子焦糖酱,要先敲碎白巧克力慕斯,伴着薄荷雪糕一起吃,香脆可口,焦糖脆片太好吃了!🍨
【Tea or Coffee 餐后饮品】
🔸我选了热拿铁,拉花很漂亮,香醇又消腻☕️
🔸小伙伴选了冰美式,上来看到冰块🧊就很有whiskey的即视感
【Mignardises餐后茶点】
🔸也是waitress端一盘来让我们挑。要了几颗巧克力和棉花糖,糖度有点高,如果可以没那么甜会更好🍫
🎈这是💰1600元/位的主厨special tailored menu,由👨🏼🍳Executive Chef Raymond Lim安排,整个过程大概2-3h,放松又浪漫,是一次非常赞的欧式餐饮之旅体验
🏻🌹
「Restaurant Emmelyn」
📍地址:广州市天河区金穗路62号侨鑫国际大厦1楼101
🚇交通:APM妇儿中心站
🚗自驾:推荐自驾,地下停车场可免4h🅿️
@点小二 @广州点小二 @广州笔记创作助手



































羡慕


















