周末,来做个藕盒~
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周末,来做个藕盒~

2022-10-12 11:44:12
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周末无事,整个下酒小菜“蒸藕盒”[笑脸]

过程如下[可怜]:

①藕削皮,切片,放入淡盐水中浸泡几分钟。

②生肉馅放姜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、蚝油、香油、淀粉,顺时针搅拌后静置几分钟。

③将生肉馅放在两片藕片之中,蒸锅底放入屉布(如有白菜叶我觉得放菜叶上就更好啦)

④蒸锅盖好水开后,大约十几分钟藕盒就可以出锅啦。

⑤调汁,炸藕盒(撒椒盐、黑椒、番茄酱),蒸藕盒(蚝油、盐、糖、生抽、香油,混合后放入油锅中加热后撒在藕盒上)

总结:跟炸的藕盒(炸的版本需将藕盒裹一层鸡蛋面粉糊,然后放置低温油慢炸)比起来,蒸藕盒貌似油没那么多[呲牙];但是因为炸的外面都有裹面糊,而我这个蒸的肉馅里是需要放什么吗?[流汗]蒸完肉和藕之间不容易黏

[捂脸]唔……

当然,无论蒸藕盒还是炸藕盒,一定都要趁热更好吃噢[馋]

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在古铜老院餐厅,每一处细节都散发着古朴典雅的气息,仿佛置身于老北京的胡同中。木质桌椅散发出沉稳的气息,让我感受到一种京味儿的韵味。店内的壁画和摆件,散发着浓浓的历史气息,让我仿佛穿越回了古老的北京。🏯 🖼地安门店——6年前登上必吃榜,如今传奇再续。什刹海盛大开业!经典口味重现,时光荏苒,美食永恒!🌟🍲 ✨ 餐厅照明恰到好处,既温暖又明亮,营造出一种舒适的氛围,让我心旷神怡。🌟💫 👩‍🍳 服务周到贴心,店员们始终保持微笑,热情地为顾客提供优质的服务。他们会主动询问我的需求,推荐适合的菜品和调料,在用餐过程中,他们时刻关注我的需求,让我倍感贴心。🥢👨‍👩‍👧‍👦 🥢菜品 🥢三羊开泰精品鲜羊肉 手工鲜切鲜羊肉,肉质更加鲜嫩,入口紧实,羊肉的鲜美与滑嫩完美结合,口感丰富[色]🍖🍲 🥢牧场直送鲜脆牛百叶 色泽洁白,柔软松脆,多味香鲜,别有风味。火锅涮煮几秒就能享受美味啦,口感鲜脆,清爽爽口。 🥢甲级肥牛 肥牛肉质鲜嫩多汁,口感丰富,肥牛的脂肪分布均匀,口感细腻,入口即化,带来无比的享受。[色]🍖🍲 🌊古方现熬酸梅汁 一杯酸梅汤不仅可以去油解腻,还可以健脾开胃,提神醒脑。他家现做酸梅汁很正宗,饭后来一杯,清热又解腻。❤ #熟悉的街景开新店了#寻找城市火锅新店#吃在上新第一线#老北京就好这一口#没有什么是一顿火锅解决不了的#复工的苦靠美食来补#我也太会吃了吧#真材实料才能做出好味道#就好这口热乎的 店名:古铜老院铜锅涮肉·清真(地安门店) 地址:地安门外大街168号

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