乐天探店｜成都最贵Omakase吃一顿是怎样的体验

2022-10-12 11:44:06

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hello，我是成都土著乐天🤓

最近吃了一次蟹会席之后，对日本🇯🇵美食有了浓厚的兴趣！于是浅浅的研究了一下，作为一名资深吃货，如今很火的Omakase，当然也想体验一次，于是找到了这家成都最贵Omakase，感受一次！

🎴店名：鮨·鸣 Omakase

⏰营业时间：17:30-22:30

💰人均消费：1705 rmb

📍地址：蜀绣东路31号（首座万豪酒店大堂左侧40米）

✅什么是Omakase：

“Omakase”，日语意思是“厨师发办”，是品尝日料的最高段位，师傅根据当天的最优质的食材现场发挥。非一般自信的日料店，才敢提供Omakase。因为这十分考验师傅的功力和店家的名声~

「鮨·鸣」特色：

🔸店内共8席，需要提前预订！

🔹1680套餐，包含餐酒、酒肴10道、鮨10贯（寿司🍣）、甘物2道。

🔸食材全部是根据当季时令采购，所以每次来体验的都不一样，犹如开盲盒一般！

🔹主厨是从上海来的日料大厨，对自己所备的食材了如指掌，每一道菜都能做非常详细的介绍，还能发散各种关于食材的知识。

🔸店内使用的器皿食具全部进口采购，特别喜欢的是哆来a梦的碟子，还有浮雕富士山🗻的酱油蘸碟。

🍣菜品品鉴：

这次的体验给我印象最深刻的，就是食材的新鲜与高端。吃到了闻所未闻的「鳗鱼苗」、「河豚🐡白子」、「马鲛鱼」等食材，给身处内陆的成都人开了眼界！

板前酒肴：

1️⃣鳗鱼苗

鳗鱼苗有点类似于海蜇，大厨的处理手法像是凉拌，糖醋味的结合酸酸甜甜配上脆脆的鳗鱼苗，很好吃！

2️⃣河豚白子

白子就是河豚的精囊，出品是用一个白色的囊袋包裹住的，用筷子一夹再搅拌一下就可以食用，味道软软黏黏的，质地类似奶油，有淡淡腥味。

强烈推荐的鮨（寿司🍣）类：（10道）

1️⃣朝鲜赤贝：QQ弹弹的口感，吃起来脆脆的，让人惊喜。

2️⃣北海道牡丹虾：牡丹虾味道鲜甜，配上颗粒分明的醋米，口感甜糯。

3️⃣野生金枪鱼中腹：食材本身的价格让我惊叹不已，不由觉得一口吃进的就是人民币b的味道，厚实的口感让我回味无穷。

整个体验时间大概在2个半小时的样子，由于一共22道菜，我也只是挑了最最最为精华的部分简单介绍了一下，真的想去体验一次🇯🇵的Omakase，还是要亲身来鮨·鸣吃一次！

最后还想来再表扬下鮨·鸣这家店，老板没有过度的包装，真的是用食材和口感来认真做产品，赢得成都市场的认可。为他点赞！

燕小白6666
2022-01-19 02:44:01
位置离我近，就是吃不起
Josephlz
2022-01-18 10:48:36
垃圾店，对不起这些食材
StoNE叔叔
2022-01-18 21:59:29
极道纹身的寿司师傅在做案板这可能是只有在中国能看到的奇观了吧这种纹身在日本可是边缘人主动抛弃正常生活的象征。可能是我们国家的包容性好又或者对这种纹身的背景知识了解甚少不当回事。

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