一日之计在于晨之蒸甜玉米,昨天食了蒸番薯,今日换一个啊,蒸玉米。很很很健康啊!
材料
玉米一条
做法
1.先将玉米的皮先去掉一部分,然后再清洗干净。
2.这个用锅蒸会好点,在锅放一些水,水开了之后放玉米,隔水蒸。
3.大火蒸15分钟,具体看玉米的大小和数量,当然多就要蒸久一点,小就蒸时间短一些。
4.收火之后不要开盖,焗一下再开。
初次品嚐omakase的體驗,整晚感覺賓至如歸,師傅處理食材認真,乾淨利落,專業地向我們介紹每款食材,吃了幾乎3小時的一餐,猶如遊走了一遍日本海。
和朋友各自選了$1680的set,由師傅揀選當天店內新鮮食材,不時不食。
前菜:
瑩光魷魚、鴨胸、雞軟骨
最特別是雞軟骨伴木魚、青瓜及海帶,看上去像切成條狀的魷魚,沒料到是如此爽脆的雞軟骨,配搭新穎
特別小吃:
佐賀白魚與醋
一小杯在醋中活潑游動的白魚,與朋友碰杯後直接吞下,很有趣
7種刺身:
✳️天草產石垣鯛
可以選擇沾wasabi,竹碳鹽或酸汁配著吃,各有特色,個人比較喜歡沾上wasabi夾著可食用的紫蘇花
✳️長崎真蠔
蠔身十分飽滿,肥美兼嫩滑,配土佐醋啫喱及柚皮吃,清涼爽口,入口完全唔膩
✳️宮城針魚
沾一沾薑蔥醬油,每口都沒有起筋的韌感
✳️東京灣江戶前牙帶魚
師傅將牙帶魚表面炙燒後加上芝麻,配wasabi吃,很喜歡這種燒後帶少許油份的口感
✳️北海道BB銀鱈魚
輕輕燒香表面,沾點麵鼓醋,鹽香爽口之餘,帶點酸甜的味道,非常刺激味蕾
✳️京都中拖羅
撒點南丹半島竹碳鹽,真正入口即融,食完番唔到轉頭
✳️魚鮫拖羅
油份較多,夾著蔥和紫菜中和番油膩感,作為刺身篇的完結
和食:
中段來一客熱食,榮螺,冬菇配湯
吃過青檸味橘子啫喱後便開始下一part,6種壽司。
6種壽司:
✴️島根深海池魚壽司
爽口,值得一讚是壽司飯不會散開,恰到好處
✴️富山灣白蝦壽司
新鮮小蝦有柚子皮香襯托,感覺較清新
✴️赤貝壽司
味道較為普通
✴️北海道馬糞海膽壽司
海膽口感幼滑,沒有腥味
✴️長崎對馬島赤鯥魚壽司
炙燒後更香口,魚油豐富,整個口腔充滿油脂香
✴️免治拖羅手卷
紫菜絕對是很好的減膩食材,吃到最尾,實在適合
尾段來一客熱辣辣魚湯
黑豆抹茶冷凍
很喜歡這道甜品,不太甜,滲著微微抹茶奶香
秋风起 蟹脚痒🦀又是一年一度吃大闸蟹的季节啦!古地石这家店 让我实现大闸蟹自由耶!这个季节大闸蟹真的超肥美呀!喜欢吃大闸蟹的朋友们都给我走着!
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✔️醉蟹
只有足够新鲜的大闸蟹才敢采用熟醉的做法
吃起来真的新鲜可口又软嫩 酒香味特别浓郁
真的满口都是鲜甜 一掰开满满都是蟹黄!
嗦一口 鲜甜味直戳我的心巴!!
✔️钳隆油焖大闸蟹
大闸蟹油焖的做法真的超好吃!很入味~
不是我说...就这个酱汁 蘸鞋垫子都能好吃[流泪]
里面的蟹黄蟹肉也太香了!好吃到停不下嘴!
嗦一口满满的黄 爱惨了这道让人满足的美味[流泪]
✔️香辣田鸡王
喜欢吃辣🌶️的朋友们绝对不能错过
香辣可口 还带着点甜田鸡 肉质感很嫩
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🏠店铺:钳隆·金牌油焖大虾
📍位置:航空古地石广场B区G层B003单元(B1电梯羔羊地带隔壁)
🚇地铁:二号线古地石站1A口步行500米
今日菜谱
香酥鲫鱼
备料
鲫鱼,香葱,姜片,蒜,酱油,醋,糖,盐,啤酒
制作
a. 锅内油温七成热,分批放入鲫鱼炸至金黄色,
b. 锅内铺一层小香葱,将炸制好的鲫鱼码放整齐,
c. 锅烧热后放入姜片,蒜,烹入香醋,倒入啤酒,再倒入少许开水,大火烧开后放盐,糖,酱油,燉至汤汁将尽。
注:
非常鲜香美味,鱼头鱼刺均酥,入口不吐渣。
这家店离南油的来福士很近,逛街完就可以过来涮火锅填饱肚子啦。
✅停车场就在边上很好找,路边也有很多停车位。
七点半过来的时候已经有很多人了,等了一小会儿才有位,可以尽早过来取号。
✅店里的装修京味十足,人声鼎沸和火锅里飘起的丝缕白烟混在一起,有一种很接地气,很温暖的感觉。
「精品糕羊卷」 [嘿哈][火锅]
羊肉片切的很薄,夹两片放锅里面涮几秒就可以夹起来吃了,羊肉的膻味刚刚好,在四五种调料混合的酱料里搅和几下送入口,又鲜又烫的,真是冬日一绝
「精品肥牛」[牛排][牛排]
肥牛精瘦程度刚刚好,吃太多也不怕胖,每次吃火锅羊肉卷和肥牛都是必点的,这两个不分上下都一样好吃
「三色面」[馋][皱眉]
点了好几样素的,里面最满意这个三色面。分量不会太多,而且很滑嫩,有种蔬菜的新鲜味。可以把花生酱拌一点在这里面,一口肉一口面一起吃更香。
总的来说这家店人气很旺,看别的桌点的菜,还有很多是我们没尝试过的,适合多几个人过来一起尝鲜