黑珍珠原班人马打造!陆家嘴这家江景餐厅,有点厉害!
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黑珍珠原班人马打造!陆家嘴这家江景餐厅,有点厉害!

2022-10-12 09:49:54
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评论5

🔥魔都餐饮界迎来一匹黑马,刚开不久便刷新杭帮菜的新高度。「锦楼·臻选新式杭帮菜」,陆家嘴正当红。

 

👨🏻‍🍳锦楼的主厨团,由杭州黑珍珠餐厅原班人马组成,从白昼至黑夜,都在厨房中极尽料理菜品,演绎每道黑珍珠品质的杭帮菜。

 

🔸「东海大黄鱼捞年糕」

先煎至金黄,再加入大骨汤+鱼汤,两种汤料一起闷煮,还会加入花雕酒🍶提味,每道步骤极其讲究,是上海人喜欢的浓油赤酱。

 

🔸「葱油深海大黄鱼」

新鲜直送的深海黄鱼,每只都在1斤7两左右,简单蒸制,再淋上的葱油用来放大了鱼肉本身的鲜香,鲜上加鲜。

 🔸「海胆石锅豆腐」

上桌还在“噗噜~噗噜~”的石锅豆腐,内含8种食材:海胆、虾仁、猪肚、杏鲍菇、青豆、香芋...入口超鲜,口感爽滑。

 

🔸「双蹄笋干老鸭煲」

双蹄笋干老鸭煲每天限量8份,用3年老鸭,加入咸猪脚增加风味,再搭配新鲜猪脚起胶质,配上天目山笋干一起小火慢煲4个小时。

[强]🏻「砂锅蒜子甲鱼」、「脆皮玲珑肉」

[强]🏻「三葱炒波龙」、「接骨木小番茄🍅」

 

🏮流苏灯笼、古典窗户、水墨画写意感的绿植...装修都是淡定舒适的,如同婉约的江南一般。墙面是一副雕刻画,描画的是江南庭院独有的优雅,连餐盘🛎️都是私人定制款...每个细节都被设计得很好。

评论(5)
  • Yvonne
    2023-11-23 01:15:46
    是杭州的那个黑珍珠啊?
  • 品味天下
    2022-01-15 06:39:33
    不错
  • 冬日的向日葵
    2022-01-14 10:14:46
    这是白鱼吗?
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1.环境:店面不是很大,座位紧凑,还有一部分隔板分隔开。 2.位置:欢乐谷对面商业街。 3.口味:冷面必点,荞麦面不软不硬适中,面汤也不是冰凉的口感这个我喜欢,里面有大片的牛肉,苹果片,鹌鹑蛋,辣白菜,黄瓜,丸子。总之就是要必点[调皮]。米肠味道中规中矩没有惊喜。饭团🍙是好大的团[调皮]宝贝很爱吃。海带汤当然也是必点,建议商家把海带先切成小块更好,海带汤里面的牛肉也是好大块很惊喜。各种烤串都推荐哈[糖果][糖果][糖果]

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这家店门口有非遗民间手艺,画糖人,小时候的记忆都浮现出来。迫不及待过来,凑了个热闹。师傅画的很快,两下就搞定了!开心😁 #0元玩转这座城#糖画#非遗#非遗传承#双旦快乐#手工面#一起做手工#新店开业#本地面馆推荐集#面馆

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