一秒穿越到日本，和风满满的日式烤肉

2022-10-12 11:23:03

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春熙路网红街道望平街滨河路，临河夜景美好又悠闲，这里有一家烤肉店值得推荐

🍑环境：

大大的店招很显眼，进门需要带鞋套，里面是全榻榻米的装修，墙壁上的画很有感觉，还有一个包间，追求私密性可以选择

🍑服务：

服务员小姐姐帮烤的肉，火候掌握的不错，上菜速度也比较快

🍑菜品：

烤肉拼盘颜值很高，爆汁牛小排，猪五花，牛舌，牛上脑等口感都不错，五花肉烤干一点更加香脆好吃，素菜烤出来味道也是挺好吃的，特别推荐土豆，烤的面金黄，蘸辣椒面美味！

吃烤肉搭配沙拉是绝配，清爽不油腻

城市小队长
2022-01-14 06:52:50
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夏天最高产的蔬菜当属茄子了吧！从乡下回来带了整整一麻袋的茄子，于是在接下来的一个星期里，茄子煎着吃，炒着吃，煮着吃，蒸着吃！今天尝试了一种最麻烦的做法，做茄饼！把葱姜大蒜剁碎，搅和在剁成肉糜的馅儿里，再放上一些料酒。挨个塞在茄子里。这道菜最重要的一步是调面糊糊，面糊糊一定要调的厚一些，不要怕放面粉，一定多到一些！不然根本包裹不住茄子和肉，放在锅里会很快就会被煎焦。

在我的印象中，这家店就已经开了很久了🕰️这家做湘西烧烤算是在长沙比较正宗的。还有他们有地道的湘西小吃🌭🌮所以来这边吃的有大部分都是回头客，他的口味还是能留住客人🍲 他们家的苕皮💯是必点，那简直叫好吃到没朋友，烤的很入味，糯有嚼劲。八戒五花肉🥩都是上好的五花肉，每一片都考的很焦，很香，配上他们特有的好料那味道简直叫绝👏🏻👏🏻👏🏻 拼粑🍕他这是用血八核酸辣八八拼的一个拼盘，这样挺好的，一个盘儿里有两种口味的，这是地道的山西小吃。冰糖醋萝卜🥕这个实在是太开胃了，而且吃完油腻的烤串，然后再吃这个萝卜，也是很解腻的，这个我有时候会打包回去当零食吃。还有很多都值得推荐，可以试一式，点菜基本没有雷点。＃长沙美食

今日份快乐涌金广场吃牛蛙我们大众上面买了个牛蛙套餐，碳火蛙锅牛蛙量很多，肉质很嫩。锅底微辣带着酱香，牛蛙完全融入了酱味。配菜有红薯，千张，豆芽，量很足。总体来说很棒的一家店，大众上面的套餐也很划算，下次要来试一试他家的大闸蟹。

配料表：主角：鸡翅10--12个腌料：盐10克，黑胡椒粉2克，白胡椒粉1克辣椒粉1克，大蒜粉5克，姜丝适量酸奶3勺（我用的如实，无添加😃）裹料：面粉180克，玉米淀粉60克小苏打2克，盐2.5克，黑/白胡椒粉各2克（面粉和淀粉的比例为3:1，多次试验后觉得这个比例口感最好）制作步骤： 1）鸡翅洗净，控干水后，用牙签在鸡翅上多扎一些洞，以便腌料入味。 PS：没有用刀划开，是因为那样看起来会不像KFC鸡翅😃 2）配制好腌料腌制鸡翅，将腌料抓匀，腌制3-4小时。 PS：不要放料酒生抽老抽之类的哇，那会有可乐鸡翅的错觉[吐舌] 3）给鸡翅膀穿衣服，要裹两次粉。第一次裹粉，将鸡翅完全没入粉料中，反复按摩按压大概七八次，轻轻抖掉浮粉。接着将鸡翅没入清水中，大约两秒快速捞出。再次将鸡翅没入裹粉中按压揉搓，注意用手指轻轻多次揉搓，搓出鱼鳞感。 PS：没有用鸡蛋液，是因为蛋液裹粉油炸的时候会特别吸油，而且听说KFC老爷爷没有用蛋液😃 4）开油锅，宽油，最好是鸡翅能完全没入油中。油温160度左右放入鸡翅第一次油炸，可以用筷子测试油温，当筷子周围有细密的小泡时即可下锅了。下锅后开小火炸8-10分钟，鸡翅颜色变得比较金黄捞出。第二次复炸重复相同步骤，3-5分钟颜色变得焦黄一些就可以了。 PS：根据个人多次操作的经验来看，第二次复炸的时候，并不需要将油温升得更高，但一定要注意，两次炸都要用小火，这样更容易控制火候，成品的卖相和口感也会更好哟[愉快]

京都的咖啡店可以说是蛮有特色，到达京都站后直奔赫赫有名的weekenders，使用loring s15的自烘店，只有在周末营业，和我旅途计划刚好吻合非常巧妙。当日的手冲用的肯尼亚的豆子，拿铁则是埃塞。手冲香气突出body感很好，酸度不是很高入口毫无涩感，拿铁是令人震惊的甜，橘子糖和茉莉花味非常强烈。实在是太好喝所以就追加了一杯哥伦比亚，很均衡但是照比前两杯略有逊色，但依旧是非常令人愉悦的一杯咖啡。540日元的价格性价比很高，庭院美丽舒适咖啡回味无穷，在我心中可以打满分！#精品咖啡 #京都咖啡 #手冲咖啡

「The cheebat亦来樂(天河北店)」在附近工作，看到位置比较近就来打卡啦！还好没让我失望，环境很适合和朋友来拍拍照聊聊天「芝士菲力牛排」菜品比较创意，里面还有粗粮垫底，比较新奇但是口感还是不错的，也不会腻「千层酥脆饼」这个一开始看见觉得没什么特色，吃了之后发现内有乾坤，真的特别酥脆也有味道，一上来马上吃完了[笑哭] 「肉酱意面」这个分量真的很足很足哇！每一口都有酱和肉末混合，简直不要太满足「无酒莫西托」这个冰冰凉凉的很好喝，还有一丝甜味，非常解腻和朋友在这里聊天，边欣赏好的环境边吃美食，简直不要太惬意～性价比在天河来说还是比较高的，推荐推荐

Lovehoney12

成都

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