百吃不腻的奥利奥咸奶油芝士蛋糕卷😋
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⭕️蛋糕胚
食材：
牛奶38g、玉米油38g、低筋面粉45g、蛋黄34g、海盐1g、竹炭粉适量、蛋白95g、砂糖45g
做法：
①玉米油中加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，加入海盐与蛋黄搅拌均匀
②蛋白中加几滴柠檬汁，砂糖分3次加入蛋白中，打发至小弯钩状
③取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中大致翻拌均匀
④取少量面糊加入竹炭粉搅拌均匀，再与全部面糊翻拌均匀，调至深灰色（可根据自己的喜好调整）
⑤面糊倒入烤盘中、抹平，放入提前预热好海氏i7风炉烤箱，上下火165℃，烘烤20分钟左右，出炉轻震烤盘脱模晾凉备用
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⭕️奥利奥咸奶油
食材：
奶油奶酪26g、砂糖13g、海盐1g、淡奶油185g、奥利奥饼干碎25g
做法：
①奥利奥饼干稍微碾碎，软化的奶油奶酪稍微搅拌软化后加入砂糖和海盐搅拌均匀
②加入少量淡奶油混拌至无颗粒状有流动性，再加入剩余的淡奶油打发至9分发，加入奥利奥饼干碎搅拌均匀备用
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⭕️【组装】
②放凉的蛋糕胚，上下两端各斜切掉一条蛋糕胚，均匀的抹上奥利奥咸奶油
④ 提起底部油纸，把尺子置于油纸下，带动蛋糕胚卷成小卷芯，然后继续带动胚体卷成一个卷状，最后借助尺子收紧蛋糕胚
⑤卷好的蛋糕胚放入冰箱冷藏半小时左右，再取出切块、装饰即可
