卡仕达酱面包已经做过了,今天就来做一款卡仕达酱柠檬小蛋糕,蛋白中加入柠檬汁去蛋腥,蛋黄中也加入了柠檬皮碎,最后卡仕达酱表面再撒上一些既用于装饰又可以增加风味。三次加入柠檬,可以使整个蛋糕从里到外带有淡淡的柠檬清香,使口感更加轻盈!当作早餐或者下午茶再好不过了!
1⃣️ 准备所需要的材料;制作蛋黄糊:牛奶40毫升与油25毫升混合搅拌尽可能均匀后,筛入低筋面粉45克;
2⃣️ 搅拌均匀成糊状后,打开4个鸡蛋,4个蛋白放一起制作蛋白糊,分出2个蛋黄到刚才的蛋黄糊盆中,剩下2个蛋黄制作卡仕达酱;
3⃣️ 擦一些柠檬皮碎到蛋黄糊中,将蛋黄糊搅拌均匀;
4⃣️ 制作蛋白糊:蛋白盆中挤入3滴柠檬汁,让后分次加入糖35克,打至提起打蛋器蛋白小弯钩状态;
5⃣️ 将蛋白糊和蛋黄糊分次混合翻拌均匀,倒入裱花袋中,挤出到蛋糕纸杯中,八分满即可;
6⃣️ 放入预热好的烤箱,140度烤45分钟,烤好后放凉备用;
7⃣️ 制做卡仕达酱:盆中有之前的2个蛋黄,加入糖45克搅拌均匀,再筛入玉米淀粉18克,再次搅匀;
8⃣️ 牛奶200毫升用微波炉加热至烫手温度,慢慢分次加入到蛋黄液中,边倒边搅拌;在转移到小锅中,放火上加热,不停搅拌直至成为稠稠的状态,关火;
9⃣️ 将熬好的卡仕达酱转移到碗中,盖上保鲜膜,让保鲜膜与酱的表面接触,尽可能减少与空气接触发干,冷却放凉;
🔟 将淡奶油80克用打蛋器打至6分发(像酸奶),加入刚才做好的卡仕达酱50克,继续打发均匀浓稠,倒入装入花嘴的裱花袋中;在小蛋糕的表面挤上花纹,撒上少许柠檬皮碎和一片柠檬做装饰,就大功告成啦;
半糖有话说~
1、低筋面粉没有可以用中筋面粉加淀粉代替;
2、蛋白打发最好干性发泡,才能使蛋糕体有支撑力;
3、这个配方充分利用了4个鸡蛋,对于我这个强迫症不能留下多余的蛋白或者蛋黄;
佛山的螺蛳粉控有口福了,发掘在狮山和信一间相当的火爆的店,装修灯光明亮,新潮的装修,明档厨房很干净卫生,还有自助的调味酱汁,位置也蛮多的,很贴心,服务态度很热情,上餐速度也蛮快的。
虎皮鸭脚螺蛳粉
外皮酥脆的鸭脚吸满了汤汁后,那口感与味道真的好吃哭我了~ 每咬一口鸭脚都会爆美汁配着螺蛳粉吃太丰富了!吃得很爽!
安格斯肥牛螺蛳粉
满满一大碗的螺蛳粉,卖相已经足够吸引,还有丰富的配料撒在表面,真的有螺哦,肥牛嫩滑可口,广东辣太对我胃口,嗦了第一口就停不下来啦!
爆浆红糖糍粑
炸的表皮香脆可口,一口下去居然还会爆浆
浓浓的红糖,吃完一碗螺蛳粉,可以解解腻。
鳕鱼天妇罗
爱吃鳕鱼的和不爱吃鳕鱼的都给我冲,酥香的外皮和嫩滑无骨的鳕鱼肉,好吃。
我是一口气吃了2碗,满足了我的柳州梦。
店名:柒小螺(狮山和信店)
地址:狮山和信广场(狮山政府站附近)
今天姐妹过生日,据说找了一家全南宁辣妹都喜欢来的美式复古西餐厅【城市街角】开party,果然适合我这种辣妹,好吃而且又好拍,都给我冲!
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[爱心]店名:城市街角
📍地址:南宁市东盟万科里一楼
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【环境好叻🌟】
▪️走的是美式精酿bar的装饰风格,霓虹灯的墙面装饰配上深色复古的沙发,美式!
▪️有大长桌的设计,适合开派对和聚餐,配上西餐有我们在德国出门party内味了。
▪️还有双人座也有窗边的座位,整个餐厅氛围炒鸡放松。
▪️还有dj台这个也hin绝;不用担心,餐厅其实不吵。
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【拍照绝绝子!!📷】
1⃣️建议穿得辣妹一点呀!我穿了件60s的复古吊带➕好搭的牛仔短裤和马丁靴,完美符合店铺环境。
2⃣️外面沙发窗台都好拍,还可以在酒柜前假装选酒,或者吧台前拍一组氛围感的图。
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【我的推荐菜[爱心]】
惠灵顿、烤安格斯雪花牛肋骨、意式香草鸡肉卷、奶盖咖喱乌冬意面、北欧土豆浓汤、三文鱼芝士卷。
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昨天我们去也碰到别的小哥哥一堆来聚会,所以简直聚会胜地,冲!
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风景很漂亮
不愧是招牌 汤很鲜味道很好米线浸在汤汁里嗦一口好过瘾 狠不得每天都吃他家
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酸辣肥牛过桥米线
酸酸辣辣的口感吃起来好爽口小料很多有肥牛 鹌鹑蛋番茄等等好吃得不得了#过桥米线 #好吃的米线推荐 #米线 #小锅米线 #火锅米线 #0元玩转这座城
没想到吧,一般人都是买他家的巧克力派和巧克力大曲奇,但是我也买了,只不过最想吃的是这个👆🏻生椰拿铁吐司,惦记好久了,正好一起买回来了,表面有咖啡奶酥,内馅儿夹杂着咖啡奶酥,整体咖啡味道浓郁,只不过面包体有一些部位稍微有那么一点点干,总体来说还可以,不踩雷但也没那么惊艳,是好吃的!
在上海又被我找到一家超好吃的粤菜餐厅🍴无论是环境还是服务都是数一数二的,食材用料很讲究👀集“清、鲜、数、滑、爽、香”等不同的口感层次,主打的就是一个色香味俱全✔是那种新中式+现代简约的设计风格,都是大大的落地窗!可以看到窗外的江景,私密又好拍~很适合商务宴请、家庭聚餐!
🌟椒盐富贵虾
比手臂还粗的超大富贵虾,采用避风塘的做法!虾🦐的个头很大,虾肉Q弹爽滑,口感弹牙细嫩,一口一个根本停不下来!
🌟葫芦鹅肝
桌桌必点的!摆盘精致,精选法国优质鹅肝,加入牛奶和红酒浸泡7天制作而成的,外面还有一层薄薄的巧克力,看着就像是葫芦🥰口感丝滑细腻,甜而不腻的感觉刚刚好!
🌟红烧妙龄乳鸽
选用17天中山石岐乳鸽,色泽鲜艳诱人🤤肉质细嫩紧实,吃起来很有嚼劲,一点也不柴!红烧的做法,酱香浓郁的很入味~
🌟火焰花椒焗牛小排
选用优质澳洲安格斯牛小排,采用鲜花椒焗的做法,配上淡淡白兰地酒香, 口感鲜嫩爽滑,满口的肉香味,层次丰富😋
店名:滨江花月宴
地址:滨江大道1811号S7栋2层(停车场位置:银城路117号尚悦西街停车场一号口进入B2层C区)
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