我算是基本上也尝过我们闵行葱油饼,虹口葱油饼
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我算是基本上也尝过我们闵行葱油饼,虹口葱油饼

2020-04-09 19:47:31
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葱油饼这个东东对于我们上海滩朋友来讲很熟悉伐?

记得小辰光(1970年代)我在赤膊108地区读幼稚园,开封路口上有个老虎灶(泡开水地方)卖葱油饼,一般都是下午15点钟开始一直卖到夜里19点钟左右,还有油豆腐粉丝汤哦[愉快]。5分钱一个葱油饼,收粮票50克。味道绝对是一流哦,每逢妈妈在学校值夜班辰光,总会让工务员‘’黄鱼头‘’跑腿去开封路买葱油饼和粉丝汤,从小就有夜宵的爱好哦[愉快]。黄鱼头酷似央视赵某某主播,为人特别勤劳和心灵手巧。

长大后似乎对于葱油饼有点遗弃啦😄。记得几年前电视台纪录片编辑室播放了阿大葱油饼专辑,于是乎上海滩开始旋风葱油饼模式,到处都是标签自己是老手艺,绝对正宗的葱油饼。

阿大家住南昌路茂名南路口,插队落沪年代,由于身体残疾木有去外地,于是在改革开放年代干起了个体户,职业葱油饼生意,绝活:葱特别多,一天做饼需要30斤葱,还有就是饼内加入猪肥膘(切丁状),再就是饼先煎制再烤制哦[愉快]。某天伦敦那个BBC Radio Station 记者串到了南昌路,伊大概火腿煎荷包蛋戳叽腻了伐?来排队买葱油饼吃,迭记生活结棍啦😄,阿大就迭个辰光大了起来,由于无证无照被食监部位关特啦😄,后来移址瑞金二路附近开新店啦,证照齐全啦😄,最近饼卖7大洋一枚,天天排队人交关多,排队的人还被记号笔写上数字,以前排队买股票也没有迭副卖相啦😄。

回到正题葱油饼,我绝对不是针对啥人哦[愉快],葱油饼就是一枚葱油饼,那怕钓鱼台养源斋出来[调皮],总归是一枚葱油饼。面粉,小葱(上海本地葱),油酥,猪板油(肥膘),盐,水一个组合而成的点心。硬要炒作成网红,我感觉大大的没有必要,曾几何时(2014年)敝人从莘庄地铁站赶赴人民广场,坐18路到天目东路老北站下,再调13路无轨电车到下海庙下,再途步200米路程,只是为了一枚葱油饼,一个苏北老板的上海滩第一葱油饼摊的葱油饼,感觉也就是普通的葱油饼,也许是我舌头有‘问题‘。

总而言之,上海滩总共几百个葱油饼摊?我算是基本上也尝过我们闵行葱油饼,虹口葱油饼,徐家汇葱油饼,没有发现特别惊艳的葱油饼, Today is 愚人节,但是我的观点很正常[愉快]

评论(5)
  • 荷在河中
    2020-01-05 21:15:54
    每次读您的回忆录都是一种享受
  • 猫咪周喵喵
    2020-01-05 21:15:54
    我欢喜切葱油饼当早饭
  • 辣笔小心
    2020-01-05 21:15:54
    干货好多[笑哭]绝对权威[双手合十]
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