葱油饼这个东东对于我们上海滩朋友来讲很熟悉伐？
记得小辰光（1970年代）我在赤膊108地区读幼稚园，开封路口上有个老虎灶（泡开水地方）卖葱油饼，一般都是下午15点钟开始一直卖到夜里19点钟左右，还有油豆腐粉丝汤哦![[愉快]](https://img.meituan.net/ugcpic/77767c628a19e6d0a84e9558551634ca2205.png)
。5分钱一个葱油饼，收粮票50克。味道绝对是一流哦，每逢妈妈在学校值夜班辰光，总会让工务员‘’黄鱼头‘’跑腿去开封路买葱油饼和粉丝汤，从小就有夜宵的爱好哦。黄鱼头酷似央视赵某某主播，为人特别勤劳和心灵手巧。
长大后似乎对于葱油饼有点遗弃啦😄。记得几年前电视台纪录片编辑室播放了阿大葱油饼专辑，于是乎上海滩开始旋风葱油饼模式，到处都是标签自己是老手艺，绝对正宗的葱油饼。
阿大家住南昌路茂名南路口，插队落沪年代，由于身体残疾木有去外地，于是在改革开放年代干起了个体户，职业葱油饼生意，绝活：葱特别多，一天做饼需要30斤葱，还有就是饼内加入猪肥膘（切丁状），再就是饼先煎制再烤制哦。某天伦敦那个BBC Radio Station 记者串到了南昌路，伊大概火腿煎荷包蛋戳叽腻了伐？来排队买葱油饼吃，迭记生活结棍啦😄，阿大就迭个辰光大了起来，由于无证无照被食监部位关特啦😄，后来移址瑞金二路附近开新店啦，证照齐全啦😄，最近饼卖7大洋一枚，天天排队人交关多，排队的人还被记号笔写上数字，以前排队买股票也没有迭副卖相啦😄。
回到正题葱油饼，我绝对不是针对啥人哦，葱油饼就是一枚葱油饼，那怕钓鱼台养源斋出来![[调皮]](https://img.meituan.net/ugcpic/53923a3498249742112702bc3a1068fe2274.png)
，总归是一枚葱油饼。面粉，小葱（上海本地葱），油酥，猪板油（肥膘），盐，水一个组合而成的点心。硬要炒作成网红，我感觉大大的没有必要，曾几何时（2014年）敝人从莘庄地铁站赶赴人民广场，坐18路到天目东路老北站下，再调13路无轨电车到下海庙下，再途步200米路程，只是为了一枚葱油饼，一个苏北老板的上海滩第一葱油饼摊的葱油饼，感觉也就是普通的葱油饼，也许是我舌头有‘问题‘。
总而言之，上海滩总共几百个葱油饼摊？我算是基本上也尝过我们闵行葱油饼，虹口葱油饼，徐家汇葱油饼，没有发现特别惊艳的葱油饼， Today is 愚人节，但是我的观点很正常
![[笑哭]](https://img.meituan.net/ugcpic/2a5327c1caecdb82948336efc51b9c262048.png)
绝对权威![[双手合十]](https://img.meituan.net/ugcpic/56e0069bd137c9fcc4b5a8efbcb7513e2392.png)
