布斯家到底是不是北京城第一的蛋糕卷不好说
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布斯家到底是不是北京城第一的蛋糕卷不好说

2020-04-09 16:26:35
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评论21

传说中京城第一的蛋糕卷——Booth's Cake

元宵节肯定是吃不上汤圆了,但是一定慰藉自己要吃点甜的~

布斯家到底是不是北京城第一的蛋糕卷不好说,因为吃过他家之后就完全无视了别家蛋糕卷的存在~望京店就在公司附近,属于重大福利了,叫个外卖很方便就能到。

作为极简风格的日式甜品,考察蛋糕卷的方式也很简单——蛋糕的口感绵密柔软、含水量饱满;奶油一定要其实优质的动物奶油,奶香浓郁入口即化。

但凡奶油爱好者,一定都会甚至动物奶油和植物奶油的区别,鉴别方法也很简单。植物奶油的稳定性比较好,常温下可以放置很长时间,但动物奶油则需要放进冰箱,低于8°保存,否则容易化掉。

动物奶油中丰富的乳脂,成就了其柔软顺滑的口感,但也是超高热量的食物,所以最适合在工作日的下午吃一小块,不宜吃太多哟~

布斯家最早开在麦子店,紧临着日本大使馆。这周围工作生活的在京日本人很多,所以寿司店、居酒屋也很密集。能在这一代争得个一亩三分地,受到日本客人们的认可,说明出品的实力还算是不俗。

虽然根据@三三 同学曾经的消息,布斯并没有用日本北海道著名的鲜奶油,而选择了欧洲的品牌。但是奶油的品质在京城也算排的上号,每次想大口吃奶油的时候,都会想到他家~

不过想想很有风险,吃惯了他家的奶油,可能就再也没办法返回去吃植物奶油了哟(≖‿≖)✧

评论(5
  • alipayhk
    2018-03-05 14:10:29
    精致
  • mA0209B
    2018-03-04 22:59:49
    颜值好高的蛋糕
  • GGD
    2020-01-06 16:21:55
    哈哈哈,好想用勺子直接挖那奶油吃
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