兰州——民谣的发源地

「Tims咖啡(磁器口店)」 好久不去磁器口了，竟然开了一家很火的咖啡——Tims，加拿大国民咖啡 位置：就在磁器口地铁站1号出口出去，最新开的磁器口后街入口那个茶壶旁边，很明显的红色枫叶 环境：和普通咖啡店不同，这家店古色古香的，里面装修很有磁器口老街的风貌，关键是座位数很多 产品：点了一杯新出的浓醇细节的拿铁，口感不错，比普通拿铁更浓郁，牛奶味道也更丰富，好喝。我不喜欢太甜，没单独加糖，还可以选择各种风味的糖搭配。还有明星的农夫卷，开业还有个买一送一的活动，感觉賺惨了！ 服务：新开店样，很多员工都在学习，虽然不是特别熟练，但是服务很热情，也很有耐心，主动帮我领取了开业优惠券！ 磁器口走累了，就去TIMS歇一下。 店内太美了，很适合拍美照，可以去打个卡[呲牙][呲牙][呲牙]

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店裡有早午餐也有甜点。 仲抹茶布蕾充满茶香和些微的甘苦 口感绵密，是大人的口味。 抹茶重乳酪蛋糕上 还有一球自制的抹茶冰淇淋， 旁边的抹茶淋酱更可以依照喜好添加， 层次丰富浓淡每口都不同。 🍴 GreenHous早午餐 🚩 台北市信义区信义路四段395巷6弄8号

富贵有鱼

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腊味煲仔饭是我最喜欢的煲仔饭，没有之一，我喜欢用广式腊肠加上湘味腊肉一起，甜咸交织，油润与烟熏的味道在一起是很妙的组合。对我来说，单独的广式甜与单独湘味咸都是不够的，如果你试一试，也会像我一样爱上这种味道的相融。 大家都知道，腊肠和腊肉都是要有一定比例的肥肉才好吃，这些油脂渗透进大米里面，有美好的香气与滋润感包裹着米粒，味道就像化学反应，同时有利于饭焦的形成~没有饭焦的煲仔饭怎么会有灵魂~ 用料  : 大米 3杯 广式腊肠 2根 湘味腊肉 小半条 生姜 切丝适量 小青菜 几棵 鸡蛋 2个 黑芝麻 少量 小葱 切葱花适量 做法  ： 广式腊肠和湘味腊肉切薄片备用。 大米加适量水和一勺油浸泡半小时。个人觉得煲仔饭还是用丝苗米或者香米会比较契合一些，加油是为了让米粒更易打开同时粒粒分明。 锅中水烧开，加少量油和盐，将小青菜焯水，这样焯水可以保持小青菜的颜色漂亮。 砂锅的底部也刷一层薄薄的油，可以防粘，也有利于饭焦形成。 米连浸泡的水和油一起倒入锅中，再加适量的水，我的锅比较大，水看起来比较薄，如果是小砂锅的话，水看起里会比较深一些。 大火烧开至水和米基本齐平，转最小火，把腊肉和腊肠整齐码放在四周，铺上姜丝，加盖焖8分钟。 窝两个鸡蛋在中间，焯好的小青菜摆周围，沿着锅边淋一勺油，继续小火焖两分钟。淋一勺油是为了增加饭焦~ 这个时间准备料汁，生抽两大勺，蚝油一大勺，糖一小勺，鱼露少许，香油少许，加适量的水即可。 蛋白凝固，蛋黄流动的时候就好啦，撒一些黑芝麻，淋上料汁，再撒一把葱花，拌起来开吃呀~ 小贴士： 做煲仔饭的时候，水的多少非常重要，水多米饭偏软，且不会有饭焦，水少容易糊底，一般浸泡好之后的米和再添加进来的水比例是1：1.5，记得，是浸泡好之后的米哦~不喜欢饭焦的盆友可以考虑适当多加一些水哈。 喜欢溏心蛋拌饭的朋友用我这个时间刚好，如果喜欢鸡蛋熟一点话，建议第一次焖的时间在5分钟，第二次也5分钟，第二次五分钟中间再加小青菜进去。时间太久小青菜的颜色就不那么好看了。 料汁不要一次全倒进去，免得太咸，按照口味来添加就好。铺在腊肠腊肉上的姜丝不要省略，真的会让腊肠和腊肉的味道更加鲜美，不喜欢可以搅拌之前把姜丝去掉。

然

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西红柿又名番茄，它不仅营养丰富，既可以生吃，还可以烹饪成各种热菜。还能通过加工制作成番茄酱或是番茄汁。今天教大家的是简单又美味的糖拌西红柿。那么如何制作呢？跟我一起来看看吧。 准备食材清单： 西红柿3个、糖适量、一个漂亮的盘子 烹饪步骤： 1、将准备好的西红柿洗净沥干。 2、用刀将西红柿切成小块。 3、把西红柿小块放入准备好的盘中。 4、加入适量的糖，这道西红柿拌糖就做好了。 5、把糖和西红柿充分的搅拌在一起就能吃了！ 结语： 是不是超级简单呢？赶紧动手做起来吧！

爱吃芝士滴lucky

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虾中“刺客” | 皮皮虾超绝指南 最近又到了吃皮皮虾的季节，作为海鲜爱好者，我必须跟大家好好唠唠这个让人又爱又恨的小可爱！ 🦐外形：皮皮虾长相独特，外壳坚硬，颜色从青灰到墨绿都有，身上布满尖刺，像个带刺的小战士。它的眼睛又大又突出，像两颗灵动的小黑豆，一对镰刀状的前螯，是它捕食和防御的有力武器，威风凛凛，随时准备战斗！ 💡挑选：买皮皮虾可是个技术活！要挑活蹦乱跳的，活虾活力足，肉质更紧实；看颜色，青绿色且有光泽的更新鲜；用手轻轻捏一下虾身，硬实的说明肉多饱满，太软的就可能是“水虾”啦。另外，想吃到带膏的皮皮虾，肚子饱满且有一条明显黑线的，大概率不会让你失望~ 🍳烹饪：皮皮虾做法多样，清蒸最能保留原汁原味，简单洗净，加姜片、葱段上锅蒸，水开后蒸8 - 10分钟，鲜美的滋味让人欲罢不能。椒盐皮皮虾也超赞，先将皮皮虾炸至金黄酥脆，再撒上椒盐翻炒均匀，外皮香酥，虾肉鲜嫩，一口咬下去，“咔嚓”一声超满足！ 🦐剥虾小技巧：剥皮皮虾总扎手？试试这个方法！先把虾头去掉，然后从虾身侧面轻轻掀开外壳，沿着一节节慢慢剥，就能完整地取出虾肉啦。要是觉得太麻烦，也可以借助剥虾神器，轻松搞定，再也不用担心剥虾剥到怀疑人生！ 皮皮虾虽然吃起来有点费劲，但那种鲜嫩弹牙的口感，还有鲜美的味道，真的让人无法抗拒！有没有和我一样超爱皮皮虾的小伙伴，快来评论区分享你们的吃虾心得吧！

往事清零

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蒸波士顿龙虾 盒马🦞99一只，马上下手！毕竟晚了，连颗葱都抢不到了😅 做起来不复杂，清蒸没想到非常美味的，而且一虾可以三吃哦。 盒马送货很准时。和活波士顿龙虾第一次见面我还是很紧张的[害羞] ps：龙虾的虾黄可以蒸蛋，虾头小脚可以煮粥。 活龙虾🙅可怕，处理起来也不难。 把🦞洗干净，拿根筷子从屁股一头塞进去放水。然后把肚皮反过来对半劈开，钳子用刀背砸开，关节剪开。 盘里垫上粉丝；蒜蓉用黄油炒香，冷了之后盖在虾肉和钳子上；准备蒸锅，水开后入锅算好6分钟。 准备酱汁，蒜片 生抽 蚝油，口味重的可以加别的调料。热锅沸腾后浇在出锅的龙虾和粉丝上。完工！ 祝大家宅得快乐

偶是彭彭

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午休偷闲系列之南京路步行街，先去来福士薅羊毛再骑车去大丸继续薅，由于河南中路部分路段不能骑车，绕道九江路，各种欧式建筑特别带感，有个基督教会协会，附近还有个门面不大的大富贵，中午来买包子的人很多，初秋的晴天的南京路感觉特别美，阳光照在kakao店面，黄色越发醒目，随手拍一张纪念这一刻「KAKAO FRIENDS」

小种鸡.互

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梁记客家菜 适合家族聚餐的地道客家菜 长辈一般都比较喜吃传统的中式菜，特别是客家菜潮州菜这些，味道正分量足 个人推荐牛仔骨，完全不输大酒店的！有嚼劲，入味，转一圈就夹完了！吃它！ 酿豆腐不是那种滑溜溜的，虽然我更爱滑嫩的，但是这个我也吃了两三块！ 白斩鸡肉很滑！专业吃鸡户可以试试😋 三杯鸭肉比较绵，但是味道很不错～ 枇杷花汤，火候把握的很好，汤很清甜 清蒸罗非鱼，没什么骨头，最爱这么贴心的鱼🐟 总体评价：适合带长辈来吃，也适合招待外地来的非客家友人[吐舌]

糯米小团子

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