☆吃春饼"咬春"才是春天的正确打开方式
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☆吃春饼"咬春"才是春天的正确打开方式

2022-10-12 10:07:25
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★位置[圆图钉]‖后湖永旺梦乐城B馆4楼

★人均💰‖¥80/人

★特色🦆‖精选北方传统填鸭,经过7道工序,现烤现片,皮脆肉嫩,与之搭配的春饼、筋饼,薄如蝉翼,可包万物,还有其他北京传统名菜

——————🦆🦆"咬春"吃春饼🦆🦆🦆——————

★咬春

从唐朝开始,吃春饼就是一种传统习俗,春饼就是春天的象征,寓意着五谷丰登,吃过春饼,就是春天,所以立春吃春饼也叫"咬春"

★烤鸭

丽满园的烤鸭选用的是地道北方传统填鸭🦆,经过烫皮、排酸、挂糖、烤制等等起到7道工序,出炉五分钟之内,由经验丰富的片鸭师傅手起刀落🔪,每一片烤鸭厚薄均匀、连皮带肉且皮肉不散

★春饼、筋饼

选用的是东北小麦面粉,用矿泉水和面,每一张面皮都是薄如蝉、大如盘,也意寓着圆满,春饼要比筋饼微微厚实一些,筋饼要更筋道一些,而且🈶弹性,不容易破损

★环境

店面很大,现代简约的风格,点缀很喜庆的大红色中国传统元素,墙面用镜面装饰,让环境更显得通透、大气,店门口透过玻璃窗,🉑以看到大厨在制作春饼,也是一道特色风景线,我们周末去的,真的是爆满🔥,基本上都是一家人去用餐的,很热闹

★菜品

「满园烤鸭」

色泽诱人,单吃一块,鸭皮的部分酥脆香甜,油脂充盈,咀嚼之间,可以感受到油脂渗出,🦆鸭肉的肉质紧实鲜嫩,搭配的🈶甜面酱、水果洋葱、黄瓜丝🥒,还🈶山楂条用来解腻,配料都是可以续加的哦,分量也很足,我们两个人吃只干掉一半[调皮]

「五彩合菜」

特色京菜之一,单吃很清爽,包进春饼吃更地道,五彩缤纷,也象征着春天,豆芽、鸡蛋🥚、胡萝卜🥕、木耳、粉条、韭菜,维生素、蛋白质丰富,健康又美味

「脆骨」

可以当小零嘴的一道菜,浓郁的孜然香,搭配嫩脆骨,一口嘎嘣脆,满嘴都是孜然的鲜香,里面搭配的洋葱脆脆甜甜的,推荐

「全料冰粉」

酸梅汤冰粉,给了超多配料,🈵🈵的葡萄干🍇、山楂片,还🈶香香脆脆的花生碎🥜是点睛之笔,冰冰凉凉的,清爽又解腻

★服务

每桌点了烤鸭🦆的都会送两串糖葫芦,另外他们家的餐具包装也要点赞,餐巾纸像一本武功秘籍,里面介绍了他家特色,小小的牙签也被包装成上上签的样子,打开餐具的包装袋就像开盲盒一样,惊喜🈵🈵

评论(1)
  • 酱爆铜锣烧
    2022-01-13 08:16:10
    爆赞!
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