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团圆聚在一起吃饭它就会变的特别不简单。
再一次煮海鲜餐的我来咯🦀🦐🐟🐠~
前期功夫还是没那么简单，海鲜虾蟹螺各种洗澡，龙虾放尿去污，海鲜以蒸为主—这个能很重要的提现它们本身的原汁原味。
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配料以蒜蓉为主。越多越好，蒸出来的蒜蓉也特别好吃，香蒜提鲜。能大大的把海鲜更加提鲜一个层次。蒸出来的海鲜汁我也可以拌一大碗饭。甜鲜。
蒜蓉会处理，不是直接放上海鲜蒸噢，把切好的蒜蓉，锅烧红放油（多放油）爆香，放鸡粉，放盐少许搅拌。出锅备用。这样处理好后的特别香，再放到海鲜上蒸，nice！
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🐟东星斑：东星斑颜色鲜艳，需要经常提供一些活食给它，足够的营养会保持它的色彩。用最简单的烹饪手法清蒸就可以了。时间控制好，不需要太久，当然要熟，可以我8-10分钟左右。用筷子插入鱼身看熟透未，我喜欢刚刚好。
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波士顿龙虾：
1⃣龙虾用牙刷刷洗干净
2⃣拿筷子插这里放尿
3⃣姜蒜剁碎备用
4⃣热锅爆香蒜，加入耗油和酱油，加入龙虾中平铺一起蒸13分钟。龙虾本身虾肉高蛋白，加上蒸出来的蒜蓉汁搭配米饭真的一绝。可以上桌了，上桌非常好看，大红大绿又大头。红红火火。我喜欢用西兰花拌碟，怎样搭配，搭配什么，都很好看。任何东西有点绿植的感觉。
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![[图钉]](https://img.meituan.net/dpmobile/4626e09b9b6c3d8c50cc0280c0791cfd1882.png)
最重要tips:
蒸煮海鲜的细节中，蒜蓉是最最重要的角色。
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🔘海参翅头煲鸡汤：
煲了一个清心好喝的鸡汤，不想经常太油腻，不放花胶放翅头。一样有满满的胶原蛋白。配上玉米，红萝卜，响螺片，三颗蜜枣，一整只鸡🐔放下去煲两个小时就够了，翅头是鸡汤煲过一小时候后放入，会融化成胶质，海参差不多煲好的十几分钟放入海参煲会儿。出锅很好喝。清甜滋润。
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🔘姜葱炒膏蟹：
每个人煮法不同，我的习惯是要放白砂糖和淀粉水勾芡，炒出来好看到爆炸。
1⃣准备姜葱蒜头备用，多点葱。
2⃣倒油烧锅，热了之后放入姜烧出姜味，再放入膏蟹类似煎炸一下两面至金黄。
3⃣准备一碗水，倒入生抽，酱油，白砂糖，一定要淀粉睡，生粉水的，搅拌，下锅。这个是炒蟹勾芡很重要的。放入葱，兜兜转转炒啊，酱汁粘着膏蟹炒出锅很好看，yummy。
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安静，心无旁骛的吃饭，是一件美妙的事，煮起大餐是对劳累自己最大的安慰。准备一天是很累，但也是很大的满足。
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食物，给我们提供身体必须的同时，也给我们一种温馨和最治愈的记忆。
下厨，给人以放松的过程得到治愈的安慰。
@点小二
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