魔术与咖啡的结合

水煮鱼是一道非常出名的家常菜，能让人开胃又下饭！可大家通常一想到水煮鱼的第一印象，都会觉得程序十分的复杂、繁琐。今天我教给大家一个简单的方法，简单易上手，关键是特别好吃！那么怎么做呢？大家一起跟我来看看吧！ 准备与食材： 龙利鱼3条、金针菇适量、黄瓜适量、花椒一大把、干辣椒一碗、蒜5瓣、草果1个、姜、八角3个、海底捞底料（麻辣香锅版）1大袋（内含2小袋）、清水适量、橄榄油适量 腌鱼调料：姜粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、糖少量 烹饪步骤： 1、黄瓜洗净切片，再将金针菇洗净备用。煮一锅开水，待水开后分别把金针菇、黄瓜烫一下捞出放在碗底做水煮鱼青菜铺底。 2、把龙利鱼洗净沥干后切块，用适量的姜粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、糖，腌制20-30分钟。 3、把所有干辣椒用手或者剪子对折去除里面的籽备用。姜切4-5片，蒜片切6-7片，剩下的蒜切末备用。 4、热锅冷油，中小火待油热后，下蒜片、姜片、八角、草果爆香，再放入麻辣香锅的底料炒香。 5、待香味出来后加入适量的清水待它煮开，放入腌制好的鱼片。延边滑动鱼片（以免鱼片碎掉）鱼熟后马上捞出放在铺好的青菜上面。汤就可以倒掉了。 6、在鱼上面撒上蒜末，再放少量干辣椒段也放在鱼上面。 7、热锅冷油，中小火待油热后放入花椒、干辣椒段炒香，差不多稍微微一变色浇在鱼上面。这道麻辣水煮鱼便大功告成了！ 温馨小贴士： 1、铺底的蔬菜是可以根据自己的喜好换的，我是因为家里冰箱里只有黄瓜和金针菇了。鱼也是一样的，根据自己的喜好可以更换。 2、干辣椒大家可以在网上直接买正好的干辣椒段，就省去了对折的部分。 结束语： 写的步骤虽然多，文字也不少，实际上真的操作比一般的水煮鱼少去太多步骤了。实践证明真的很好吃，全部被消灭光光，不信不妨你也试试！

爱吃芝士滴lucky

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🏡在古镇里找到了这家宝藏菜馆，每道菜都 🏠刚搬来丽江不久，就听邻居阿姨说镇上有一家十七年的老店，叫文氏奶奶·云南民间菜。这不，周末就拉着娃儿去尝了尝。结果真的被惊艳到了！这家店藏在束河古镇的小巷子里，门口挂着红灯笼，古色古香的装饰，一看就有种回家的感觉。走到里面，环境温馨又舒适，墙上挂着各种云南风景画，角落里还有不少可以拍照打卡的小场景，随便拍拍都好看。 我们点了几个招牌菜，比如小炒黄牛肉和芭蕉烤鱼，还有店家推荐的特色汽锅鸡。每一道菜的味道都超出了我的预期！尤其是那道芭蕉烤鱼，鱼肉鲜嫩多汁，搭配着烤过的芭蕉叶，清香四溢，简直是绝配！而汽锅鸡则是鲜美醇厚，鸡肉炖得软烂入味，每一口都是满满的幸福感。 更让我惊喜的是，这里的价格也很实惠，完全不用担心会吃穷，而且明码标价，没有任何隐形消费，这点特别让我放心。吃完饭出来，感觉心情都变好了，下次还要再来！ #汽锅鸡#我心中的美食榜单

serein

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一家人聚在一起最重要的是什么？相聚在一起，当然就是吃饭了。 生活不缺仪式感，能够坐在餐桌共进晚餐，有讲有笑，讨论欢乐气氛，那些曾经的日子真的很不容易，让家庭聚餐不再是应酬，而系暖心窝心的一瞬间。 晚餐点了刺身三文鱼，大闸蟹清蒸，潮汕牛肉丸与煎香五餐肉，重有粿条。 心无旁人，感蟹有你，秋天的第一顿蟹就系家吃。 硬朗的外壳，力量大蟹钳，柔软细腻的内心给予最佳的护卫，不经历蒸煮风雨，何以知道蟹多肥美。 #秋风 #大闸蟹 #感蟹有你

WxBonnie

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今天早餐炸油条，用泡打粉版的油条方子，下次尝试酵母版的。 中筋面粉250克，泡打粉4克，小苏打1克，盐3克，鸡蛋液25克，玉米油20克，水130克，正好是两个人的量。 昨晚和面，为了省力我用面包机和面，面团撑开薄膜有圆口裂开，放入保鲜袋冷藏一夜。 今早取出面团，在面案上撒些手粉防粘，把面团擀成薄面片，切成长方形，再切成约1.5厘米宽度的长条。把两根长条粘在一起，如果不粘可以在两根中间刷少量的水，用筷子在中间压一下，把两头捏紧。锅中倒入适量油，油温大概160-170℃下油条炸，要来回翻转滚动，让每一面都受热均匀。 豆浆和油条绝配，拿出了好几年没用的豆浆机，昨晚泡了黄豆，今早把豆子放入豆浆机加水半小时成品出。

清茗的视界

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最近💻工作很忙，还好有便利蜂🏪在附近， 🍱吃饭什么的就在这解决了❗️ 这里种类特别多，关东煮🍢炸串🍡 就是温暖我心的快乐了~ 在便利店🏪也能吃得舒服又营养~ 1⃣️豪华升级🈵方便面🍜 需要材料：一盒方便面、若干关东煮 买一个你喜欢的方便面，打开它，放入关东煮🍢的，再将面焖一会儿，一碗美味十足的面就完成✅啦！ 关东煮推荐：水煮萝卜、🐟鱼籽仙贝、🦐虾仁鱼籽福袋、海苔鸡肉串等等~真的太丰富了，超级满足😋 2⃣️自制豪华小汉堡🍔 需要材料：杂粮谷物餐包、烤串 因为想吃咸口的，🍞面包选择了杂粮谷物的，再加上日式烧汁🐔鸡肉串、🐓大鸡排、烤肠都是不错的选择哦~咬下去一口，面包和肉肉完美结合！[强]真的一级棒哦~ 你也可以🥤再来一杯，自制🥥☕️生椰拿铁，也是不错的选择哦[OK] 而且结账的时候，我还发现用小🍊xu还有优惠价，可真是不错哦~

用户790811

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🍞意式番茄恰巴塔 番茄的味道不是很浓郁，然后雪的恰巴塔似乎含水量都不是特别高，虽然内里肉眼可见有胶质感，但靠近外皮部分偏干。 🍞普罗旺斯风味恰巴塔 风味比番茄恰巴塔更明显，空口吃应该不会觉得寡淡，但包体还是有类似的问题。 🍞杏子酱鸭胸肉贝果 杏子酱甜甜的，和鸭胸肉搭配很奇妙，是有馅贝果中对我来说调味合适的一款。 🍞青豆椒麻贝果 花椒风味突出，吃不太出来青豆的味道，面包体比杏子酱鸭胸肉更韧一些，咀嚼性更好。 🍞48H鲁邦种红酒提子核桃 口感扎实，果干很多，但感觉表皮烤的不够脆，断口性一般。 🍞风味无花果香料扭扭棒 也是比较扎实的一只包，正常好吃。 🍞葡萄液种脆皮吐司 有一些葡萄酒的风味，空口吃略微清淡，拿来做开放式三明治很合适。 🍞斯里兰卡肉桂卷 松软型，正常好吃。

Iridesky

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[图钉]1.将水逐渐放进面里，边加水边把面和水揉在一起，最终所有的面都成团，和好的面放30分钟左右 将面团放进一个大点盆子里，加水用手搓洗，当淀粉洗出来让水变稠后，把淀粉水倒进另外一个大的盆子储存，剩下的面团继续加水搓洗，反复几次以后，当搓洗出来水颜色变清以后，停止搓洗，把淀粉水和面筋都覆上保鲜膜放进冰箱，静置8小时左右。将澄好的淀粉水上面的水倒掉，只剩下淀粉浆 [图钉]2．把酵母粉揉进面筋里面，静置在温暖的地方 [图钉]3．开始蒸凉皮，蒸锅放水烧开，迅速加入一汤勺淀粉糊，转动烤盘，让淀粉糊均匀的铺在烤盘上，盖上锅盖蒸一分钟 [图钉]4．淀粉糊变成透明的面皮，取出盘，放在凉水下冲洗一下，撕下面皮，放在盘子里，一个凉皮就蒸好了 [图钉]5．将发起来的面筋放进蒸锅中蒸十分钟 [图钉]6．把面皮、面筋和黄瓜丝放进碗里，另外准备一个碗调汁，这一步根据自己的口味来就好啦~[胜利]

大知闲闲

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祥和饽饽铺的贵妃饼很好吃，就是太甜了。里面的馅儿没有皮儿好吃，我就想把这个皮儿试着做出来，真是难啊！ 食材：猪油，面粉，蛋清，牛奶，糖🍬 步骤： 1 打发猪油 2 加糖 3 加牛奶 4 加蛋清 5 加面粉 6 揉成团 7 冷藏 8 做成饼 9 烤熟 工具：烤箱 小贴士：一定要注意温度，不能上色！

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