老父亲又是钓了许多鱼回来，
许久没吃过老父亲拿手的上海熏鱼，
用翘嘴鲌来做熏鱼也是别有一番滋味。
二两左右的翘嘴鲌尚未长大，细小多刺，
但是非常适合做熏鱼。
鱼经过高温油炸，鱼刺已经完全酥掉，
炸制过后的鱼肉趁热浸入醋汁中，吸饱汁水捞出，外酥里嫩，鱼肉脱骨，鱼刺酥软，完全不用吐小刺，尽情享受吧。
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食材：翘嘴鲌（传统做法是草鱼）、葱、姜、白糖、生抽、老抽、花雕、醋。
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步骤：
1⃣️翘嘴鲌清理干净去头；
2⃣️鱼肉加入姜片、葱段、花雕酒腌制一会；
3⃣️腌鱼的时候可以制作酱汁，锅中加入生抽、老抽、花雕酒、白糖、醋，充分混合白糖融化，关火晾凉；
4⃣️油温8成热，分开下入腌好的翘嘴鲌；
5⃣️炸制鱼肉双面金黄，再多2分钟，将细小鱼刺炸酥；
6⃣️放入准备好的酱汁中，浸饱酱汁捞出即可。
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小贴士：
腌好的鱼表皮有水，下锅会溅油，准备锅盖，保护好自己……
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食谱｜家常菜谱｜上海本帮菜｜上海熏鱼｜苏轼熏鱼｜上海爆鱼｜酥鱼｜黄小厨同款上海熏鱼
![[微笑]](https://img.meituan.net/ugcpic/2bb96b8d6bd14fd9662cc188c2e368312162.png)
半年不见，睦南道上的迪迪的蛋糕摇身一变，重新装潢成法式轻奢风🏠以前的韩式木质小清新已不再，取代他的淡奶油色的温柔时光🌈 🧡环境风格｜清新明快的🤍白色系和简柔法式👒Bruch下午茶，瞬间成为治愈系的笑容☕️下午的茶Le gâteau de Didi 好像真的可以在这放轻松的做一会儿 🧡拍照攻略｜整个店里都挺好拍哒📷虽然整体环境不大，但非常出片！一定要错峰到店，不然怎么拍都躲不开人[呲牙]在他家拍照只是不是追求大场景拍摄，一般都能拿到不错的照片。重点是他家好多摆放的小配件啊，利用好小道具也能排出大片来！ 🧡点单攻略｜点了三杯饮品，拿铁的餐具太名媛了哈！拍照好上镜的说～ 短笛就是普通的玻璃杯，还有一个洛神花的饮品，太酸了哈哈哈 🧡基本信息｜ 迪迪的蛋糕·下午的茶Le gâteau de Didi 地点：睦南道102号 近睦南公园 时间：11:00-20:00
店名：VIDI MUNDO眼镜生活 位置：K88名泉广场一楼 逛街发现了这家很不错的眼镜店，本来是想买美瞳的，结果一进店种草了框镜，这家店的眼镜款式真的非常多，明星同款也有哦～我试戴了不少的款式，老板都很有耐心推荐～验光配镜也非常专业～当天就取到了适合自己的眼镜，戴上很舒适～
周六晚上人挺多的，需要等位，冬天外面冷呼呼的。 味道不错，泡菜蛮好吃的，是偏甜的口味，肉没上先把泡菜吃完了[调皮] 最喜欢的肉是猪五花，蘸料加生菜很美味。牛肉可能是烤久了，有点柴。 店里只有一个服务员，挺忙的，上菜也比较慢，慢慢悠悠的吃吧，券挺便宜的，一次吃了两个双人套餐[调皮] 太远，下次就不来了 #0元玩转这座城
#城市向导官 #0元玩转这座城 谁懂啊！黄龙大排档的套餐直接把本干饭人香迷糊了～两人怒炫6道菜，最后扶墙出！ 皮皮虾鲜到在舌尖蹦迪，花菜汤都喝光光🤤 砂锅焗小管辣fufu超下饭，黄鱼嫩得像在吃海风🌊 虽然蟹老板瘦了点（偷偷说），但挡不住菜量实在太太太大！ 工作日都人声鼎沸，铁板牛仔骨滋滋响配着隔壁桌碰杯声，烟火气直接拉满～🐮 打工人吃完秒变元气干饭王，海鲜脑袋速冲！（嗝～） #海鲜大排档 #美食优惠情报局
🧄夏日炎炎，如果你觉得疲惫，没什么胃口的话，你可以试试这道子姜焖鸭，这道菜不仅美味下饭还养生哦！俗话说冬吃萝卜夏吃姜，老姜嘛太辣了，实在吃不了，这个时候吃子姜是非常不错的选择哦。 🧄材料：子姜，鸭肉，葱，蒜头，盐，酱油，蚝油，豆瓣酱，食用油，老抽。 🧄做法： 1️⃣鸭肉切块，洗干净，切葱段，蒜头，子姜去皮切片备着。 2️⃣炒锅放入适量的食用油，放入葱段，蒜头爆香，再放入鸭肉，翻炒到变色。 3️⃣加入适量的盐，豆瓣酱，老抽，酱油，蚝油翻炒均匀，盖上盖子，大火转中小火焖煮40分钟左右，到鸭肉八九分熟了，就加入子姜片，再焖煮到鸭肉熟了就可以啦！
跟朋友一起吃的，双人套餐，阿香米线的味道浓郁，符合我的口味。一段时间不吃还是想念这个味道的，推荐过桥米线和番茄牛肉米线，各有千秋，番茄牛肉的有番茄酸爽的口感。过桥米线是清淡的口感，配料丰富，诚意十足啊！
好吃到起飞！合生汇虾饺妹
都是很好吃的广式茶点 上来先泡茶，有壶在旁边烧着水，有茶盘茶壶沏着茶，一整顿饭吃下来都有热乎茶喝 菜品都很有特色，我真的爱鸡爪虾饺和红米肠，超赞！推荐给大家，顺便鸭屎柠檬茶也很好喝 店员服务态度很好，新店开店，还打了七九折 风暴点赞！ 「合生汇」「虾饺妹·粤式点心 啫啫煲(合生汇店)」
ChiYo
家里有不爱吃蔬菜的小家伙？试试这个！
对付不爱吃蔬菜的小家伙，不妨试试这个吧！把几种食材放到一起，做成小球球，妥妥吸引小宝贝的注意力，不爱吃的蔬菜也分分钟下肚哦。 食材： 豆腐一块，胡萝卜半根，香肠1根，海苔1包，葱适量，盐适量，油适量，面粉适量 步骤： 1.将豆腐切成小块放入碗中，用勺子压碎 2.将胡萝卜擦成丝，然后切碎 3.将香肠切成小丁，葱切碎 4.食材都放到一起，把海苔剪碎加入 5.加入少许盐调味，加入少量面粉拌匀 6.丸子盘中刷上少许油 7.将豆腐捏成小球放入丸子盘中 8.两面煎至熟透即可
米汀Waiting
不增肥的冰棍keep fit
自制冰棍，送给馋嘴又想keep fit的宝宝们，一杯酸奶，一个金奇异果，将奇异果切片放入冰酸奶，酸奶勺子插在中间作为冰棍杆，一起冰冻入冰箱，第二天放到凉水中解冻几分钟，慢慢脱掉酸奶壳，一个健康水果冰棍完成了，完美[呲牙]也可以加入红火龙果等颜色鲜艳的水果，要小心不要放太满，酸奶会溢出来哦～每日健康打卡，颜值美味并重的小冰棍
向日逐光
吃了十几年到现在还在吃！
莱得快的酸辣粉，真的是，时而好吃，时而不好吃 久了不吃又想吃，从小吃到大的感觉 难道是看心情的吗？哈哈哈 「酸辣粉」杂酱酸辣粉好好吃呀！辣椒很香，粉软硬适中，糯唧唧的，杂酱也给的足 还有麻辣炸串好吃，每次必点鱿鱼须，鱼排，里脊肉
嘻鱼
美食，味蕾的狂欢，心灵的慰藉
🐯🐯🐯 美食[爱心]，味蕾的狂欢[礼花]，心灵的慰藉🌟。每一口都是独特的风味[嘴唇]，让人沉醉其中[啤酒]，感受生活的美好！[愉快]喜欢分享、唯有美食🍰忠于你我他。 乙巳之年，仲夏之末。随笔之记，虽小而微，然其意深远，不可等闲视之。愿诸君共赏之，同悟人生之真谛也。 #0元玩转这座城 #夏限定 #夏日记者美食现场报道 #出游志 #羊城美食寻觅记 #周末松弛感都是聚会给的 #送这条街上热搜 #集拼图记生活 #优质作者追光计划
下了班的徐胖胖
这家火锅店位于市中心繁华地段，交通便利
#嗨吃火锅好去处嗨吃火锅好去处 🍲 寻找冬日里的温暖——推荐一家超赞的火锅店 随着冬季的到来，气温逐渐降低，人们也开始寻找那些能够带来温暖和满足感的美食。而火锅，无疑是冬日里的最佳选择之一。今天，我要向大家推荐一家超赞的火锅店，让你在寒冷的季节里也能享受到热腾腾的美食和愉悦的用餐体验。 📍 店铺位置 这家火锅店位于市中心繁华地段，交通便利，无论是地铁还是公交都能轻松到达。店铺外观醒目，内部装修也颇具特色，营造出一种温馨而舒适的用餐氛围。 🥩 菜品丰富多样 这里的菜品选择非常丰富，从各种新鲜的肉类、海鲜到各种蔬菜、豆制品，应有尽有。肉类品质上乘，肥瘦相间，入口即化；海鲜则鲜嫩可口，搭配火锅底料更是美味无比。此外，还有各种特色小吃和饮品，满足你的不同口味需求。 🌶️ 底料选择多样 火锅的底料是火锅的灵魂所在。这家火锅店提供了多种底料选择，包括麻辣、清汤、番茄等多种口味。你可以根据自己的喜好选择适合自己的底料，让每一口火锅都充满惊喜。 💁♀️ 服务周到细致 店内的服务人员态度热情周到，会主动为你介绍菜品、推荐底料，还会根据你的口味偏好为你调整火候和调料。在用餐过程中，他们还会不断关注你的需求，确保你的用餐体验始终如一。 💸 价格实惠公道 虽然这家火锅店的品质和服务都非常出色，但价格却十分实惠。人均消费适中，让你在享受美食的同时也不会感到太大的经济压力。 💭 总结 这家火锅店无论是从菜品选择、底料口味、服务品质还是价格方面，都表现得非常出色。如果你也喜欢吃火锅，不妨来这里尝试一下，相信你会爱上这里的味道和氛围。在这个寒冷的冬季里，让我们一起享受火锅带来的温暖和满足吧!
那那西
肯定有哪位说了，生牛肉批发价目前才20元一斤
“泄洪小城市”某小区门口，临摆女摊主售卖熟食，酱牛肉竟然98元一斤，心说着你是真敢开牙啊，嘴里却只能应对她的推销，表示太贵了吃不起，还不忘捧人家一句，你这个肯定品质好呗… 摊主洋洋自得，说那是，我这全是牛腱子肉，不加乱七八糟的调料，纯本型酱味，98元真不贵，还有100多的呢… 见其依然固执己见故步自封，不得不佯佯地说，那可是省了不少调料钱，您这也算涿州最贵的酱牛肉了，跟北京中档店铺一个价，您说的百元以上那都是老字号大门店，做的也就那样没什么特殊的… 转身离开的同时，心里暗叹这没多少收入的小城人们哪来的底气，嚷嚷了一代甚至两代人并入北京的传说，连物价都跟着并轨向往看齐么…再说，北京除了“玉华台、鸿宾楼、聚宝源、白魁等”，有几个敢将牛腱子卖到100元以上的？大部分还不是像“张记、王记、洪记、天客来”等酱牛肉定价90～92，牛腱子定价95～98元，“鸦儿李记”还定价88元呢，那是什么人工和房租成本… 越想越来气，索性涿州鼓楼大街的清真张记酱牛肉铺，80元一斤的牛腱子和70元一斤的牛肉，各称二斤，带走回家搭自烙烧饼，豪横着吃… 肯定有哪位说了，生牛肉批发价目前才20元一斤，做熟翻倍加利润，卖60元钱一斤都赚钱，不如自己做呢。那还真不一样，且不说肉的挑选切割清洗，各种调料及火候功夫，就够折腾的，还是买着简单。但必须买老店，买品牌店。 #自制美味 #我的美食 #大众点评 #话说城市
郁林
做法：1.先把糯米（我家做的是250克）浸泡4个小时
做法：1.先把糯米（我家做的是250克）浸泡4个小时以上，泡完后滤掉水份。为了方便蒸的时候好熟。 2.把椰浆和糖，烟放在奶锅里文火放在炉子上融化均匀。 3.滤掉水份后的糯米倒入碗中。再把融化后的椰浆倒入糯米中搅拌均匀，再将两者放入锅中蒸。上汽后开始计算时间，最少要蒸20分钟以上。 4.把蒸好的饭倒入一个小于蒸碗的器皿中，器皿在倒入饭前应先刷一层黄油，以免粘粘。然后再把蒸好的饭倒入进去。倒进去以后再把表面挂平，最后再倒扣在一个大盘子中。 5.把芒果切块，然后摆放在盘中周围。把剩余的碎芒果摆在米饭🍚上。最后再把剩余的椰浆浇在米饭🍚与芒果上。
官夕颜926
