我的家乡年味｜春节餐桌必备菜酥炸藕夹

2022-10-12 08:22:18

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万物皆可油炸，经历过油锅的翻滚，

一切都会变得香酥四溢，藕夹纵然如此。

每逢佳节最美好的一刻就是和家人一起围转在厨房，等待着色泽金黄、外酥里嫩的藕夹出锅。

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食材：嫩藕、猪肉（肥瘦）、鸡蛋、面粉、盐

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步骤：

1⃣️猪肉剁碎加盐搅打成肉馅；

2⃣️莲藕切片，冲洗掉淀粉擦干水分；

3⃣️肉馅铺平一片藕片中，再盖上另外一片；

4⃣️藕夹放入面粉、鸡蛋、水、盐混合的面糊中挂糊；

5⃣️油温6成热，分开逐个下入藕夹；

6⃣️定型后翻面；

7⃣️反复翻滚藕夹，炸至两面金黄，沥油即可。

◻️

我最喜欢刚出锅的藕夹，享受儿时那种刚出锅食物烫手烫嘴却还是迫不及待咬开表皮酥脆，藕片脆嫩、肉馅油香的快乐。

若是觉知寡淡，撒上些许五香粉或是孜然粉也是美味。

◻️

滤镜调色

同前日笔记蛋饺调色，依旧是用的黄油相机食欲滤镜，根据拍照📷照片光线略加调整。

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食谱｜春节菜谱｜年夜饭菜谱｜酥炸藕夹｜炸藕夹｜脆皮藕夹｜鄂菜｜湖北菜｜快手菜

【已注销用户】
2022-01-13 16:02:26
好好吃的样子
乐悠
2022-01-13 06:55:01
美味
柠檬猫儿
2022-01-13 02:37:35
好好看啊拍的

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