#点评有礼#
[糖果]宅家继续美食之旅,今天来做一道——红烧鸡腿。
[调皮]自家菜谱:
[图钉]冷冻琵琶腿,用冷水浸泡,自然化开,泡去血水。
[图钉]汤锅放入凉水,鸡腿,大火烧开,这时不断用汤勺,撇去浮沫,转小火,放入葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,倒入料酒,盖盖,小火炖半小时。
[图钉]捞出鸡腿,炒锅放油,倒入冰糖,中火,用铲子不断搅拌,直到糖化开,颜色变深,这时放入鸡腿,不断翻炒,直到鸡腿均匀上色。这时倒入鸡汤,加生抽,老抽,盐,转小火,炖20分钟,转大火收汁,最后汤汁浓稠,逐渐收汁,加一些鸡精,就可以出锅啦。
[吐]看着颜色就很诱人,很软烂,鸡腿入味,配上米饭,简直再好吃不过啦~~~
可以说是上海专属的浪漫了💕
很有腔调的老牌沪派西餐厅🍴
浪漫的氛围✨很适合约会/纪念日/生日
📍就在陆家嘴
🏡菲斯特花园西餐厅
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给小姐妹过生日🎂
提钱预约的位置 沟通桌面布置细节
晚上来的🌃是真•烛光晚餐了…
桌上洒满了玫瑰花瓣 细心摆了蛋糕造型~
感受很深的是服务~属于上海人的精致!
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🐟低温三文鱼,配上香甜的芒果,一起入口 更能激发鲜味,满口果香~
🥩M5牛里脊 微微红,又嫩又jiucy~很🉑️!配的小蔬菜 也是恰到好处!
吃完鸭腿和鳕鱼…贴心的上了杯伯爵红茶🫖清个口 吃蛋糕🍰
从餐前面包 到正餐 到甜点~
✨满满仪式感!
这家店能成为网红店的秘诀,就是纯靠老板娘,一己之力,让这家店成为年轻人的追捧网红店,外行看热闹内行看门道啊,作为同开实体店的我,我很佩服这老板娘,我羡慕她的男人娶她,上得厅堂下的厨房,能生娃能养家,能开店能赚钱,从此过上巅峰的生活。好言归正传,我有她的微信,每天看她的朋友圈紧跟时代潮流,随时5g冲浪。看她发「友达面馆酸菜鱼面」文案+图片就是有一种魔力,一种吸引我过去吃的魔力,襄阳还能有我想吃但是没吃过的吗?那我必须去啊,这事儿已经是很多年前了,我已经没照片了。但是那件事儿给我留了一个很深的印象,就是报吃,满怀期待地过来花了¥42 (如果我没记错的话)吃到嘴里的面是温的,其实后面的都忘记了,只是记得一个面条是温的,不是烫嘴的。因为她朋友圈发鱼面的时候,每次特别喜欢发一个热油淋在上面的视频,所以对于面条吃起来是温的这件事我表示有很大的疑问,所以记忆才留的这么深刻
再说回今年,现在通讯工具转战到**,经常刷到她的**视频,每天都很努力的认真工作,努力的样子很美,值得我学习,于是我又种草了「牛蛙拌面」趁着有消费券的优惠,我又去吃了,生意真的很好啊,晚上饭点一直都在排队,没等很久就叫到我了,等了一会儿面就端上来了。和我想象中的很不一样,我以为是炒牛蛙带着汤汁,伴着面条一起吃,但不是这样的,我猜想是他们可能是担心这款面的分量特别多,怕我们拌不开,所以,这款面是他们先用一种酱先把面拌好,上面再铺上一层干锅做法做好的牛蛙,意思是上面的牛蛙是牛蛙的味道,下面的面是拌面酱的味道。两个是不相干的,能看懂吗?好,我在一个个说,干锅牛蛙调味可以,但是牛蛙肉质很一般吃起来居然是柴的,我就在思考,这是为什么,按说客流量这么大的店食材是绝对新鲜的,那为什么新鲜的牛蛙能做出来柴的口感,我觉得是厨师的问题,看来是厨师码肉和对火候的掌控不到位。再来说拌面我真的是没想到,拌面用的居然是豆瓣酱,我是第一次吃这个味道的拌面,当然应该不是只用了豆瓣酱估计还用了其他的复合酱,但面条就是一股浓浓的豆瓣酱的味道,我除了回锅肉里面的豆瓣酱可以接受以外,别的很多时候我都不喜欢豆瓣酱,所以结果就是我不喜欢这个面条的味道
最后,我想说美食的意义在于个人的经历与体验。千人千味无关对错,我今天写出来只是想把我的感受记录下来,既然生意好肯定还是有原因的,毕竟世界上没有无缘无故的爱,我希望大家对于想吃的都要去体验,如人饮水冷暖自知。
【盐烤大虾】
第二次使用喜马拉雅盐菜板,挑战烤大虾!
哇塞,非常的棒,很好用!
喜马拉雅玫瑰盐可以释放负氧离子,自身含盐,就有消毒消菌的作用!!
1.给盐板小火预热15分钟
2.给虾清洗,去虾线
3.吸干水分
4.可以调中火,变橘红色就可以翻面了
5.无需放入任何佐料,就非常美味~
湾悦城一家很有特色的店,我们两个女生点两个菜真的就足够了,完全够吃的。[糖果]「灶膛罐罐牛腩」这个观赏价值真的还蛮高的,一个小罐罐点一圈🔥,来个美女边敲边念,还挺好玩的,敲的也用力,我都怕把罐子敲坏了。搭配了一个锅巴吃,牛腩真的超级软烂,大块,然后一点儿也不咸!给的牛筋分量也好,就是洋芋质量好像一般,口感没那么粉糯。锅巴需要久一点浸软一点好吃。[发廊]「擂辣椒炒手撕鸡」大概是鸡腿鸡胸部位撕的配的辣椒也不是很辣,很香很好吃,但是分量上我们一致感觉这个菜不太值78,鸡肉也没那么多。[开心]服务大概是人多吧,转台快,我们需求几次被忽略,上菜速度也不是很快。环境还不错很有特色的。「吃饭皇帝大|土家民族菜(湾悦城店)」
📍长江路九号/网巾市红绿灯🚦路口
◾️每天早上出摊,大概不到十点,就下班。
◾️好像是6️⃣元一份。
◾️标准是:鸡蛋+油条/果子+土豆丝+海带丝。
◾️和现烙的煎饼果子不一样,这个饼是现成的,只需要在加热的铁饼上摊一会加热即可。
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