新年小零嘴之迷你糖糕诞生了
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新年小零嘴之迷你糖糕诞生了

2022-10-12 10:53:13
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[爱心]mini上海糖糕完成✅

[爱心]很久以前就想吃这款老上海传统早点了,也是在成功做出了油条之后,才对糖糕下手的,还挺成功的

[猪头]材料:低筋面粉,鸡蛋,糖,酵母粉,植物油等

1⃣️把两克的酵母倒入50克的温水中搅拌的,让它慢慢的孕育出酵母水。

2⃣️拌面团:在100克的面粉里打入一个鸡蛋,10克的糖,还有酵母水搅成絮状之后,再揉成光滑的面团。

3⃣️把面团用保鲜膜敷一下,然后发酵一个小时左右。

4⃣️准备糖心:用大概20克的面粉,20克的糖,再加上一勺玉米油,和一点水,搅拌均匀。

5⃣️发酵好的面团取出,略微排下气之后,用擀面杖给它揉压成长方形的面饼,然后把糖心铺在中间,再把面饼对折,然后切成差不多大小的面团

6⃣️锅中放入可以没过面团的油,冒小泡之后把面粉团一个个放入,炸至两面略微有些红棕色之后,即可捞出食用。

[爱心]迷你版的上海糖糕最大的优点就是用油可以省一点,而且一口一个很不错,味道相当好。

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