手工拉制的面条口感筋道,再配个羊蹄,喜喜洋洋迎新年
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手工拉制的面条口感筋道,再配个羊蹄,喜喜洋洋迎新年

手工拉制的面条口感筋道,再配个羊蹄,喜喜洋洋迎新年

2022-10-12 10:34:27
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评论1

不知不觉中,2020年接近了尾声,再过几个小时都跨入2021年了,时间过得真快。

中午,与朋友一行四人来到新区政和路丹尼斯斜对面的本家捞面吃饭。面的种类挺多,红烧牛肉面、骨汤拉面、藤椒肥肠面、老陕油泼面、小公鸡拌面等等。朋友们点了小公鸡拌面和骨汤拉面,我点了碗油泼面。

刚买完面,洛哥看到厨师真在将刚卤煮好的羊蹄、猪蹄往盘子里放,于是又去买了两个羊蹄、两个猪蹄。猪蹄,我吃的次数多点。羊蹄,前年夏天在偃师段湾吃过一次,羊蹄中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪的含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,那我今天吃羊蹄。

我的油泼面上桌了,这家油泼面的配菜挺丰富,有鸡蛋、黄豆芽、青菜、胡萝卜丁、土豆丁等。

油泼面,是陕西传统特色面食之一。手工制作的面条煮熟后捞入碗中,葱花碎、花椒粉、盐、味精及厚厚的一层辣椒面平铺在面上,用烧油浇在调料上,顿时热油沸腾,将辣椒面烫熟而满碗通红,让食客顿时产生了食欲。

将面条与调料搅拌均匀后开始吃面,手工拉制的面条口感筋道,唯一的缺点是辣椒不够辣,下次再来吃,一定要让厨师放双倍的辣椒。

因为下午都要上班,所以中午就不喝酒了,每人一杯热奶茶。

一碗油泼面、一只卤羊蹄、一杯热奶茶,喜气洋洋迎新年!

评论(1)
  • 无材院长
    2022-01-12 05:45:22
    竟然看到了…
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