今日菜谱
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2022-10-12 08:55:13
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扣肉

原料

五花肉,土豆,酱油,红腐乳汁,大料,盐,糖,

制作

1,五花肉凉水下锅,放葱段,姜片,料酒煮至二十分钟捞出,趁热肉皮上抹老抽上色,再放锅内煎制(肉皮朝下,为了省油不炸),

2,将五花肉切成薄片,用红腐乳汁,酱油,盐,糖腌制三十分钟后,将肉片皮朝下码放在盘中,上面放大料及炸过的土豆块,

3,上屉蒸一个半小时以上即可。

配料随个人口味,也可放梅干菜,芽菜,炸豆腐等,

照片是光线的原因呈现了两种效果。

评论(1
  • 晚風獨醉
    2022-01-11 10:36:44
    好棒啊!
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我知道了
热门点评

不管遇到开心的或者不开心的事,都一定要来吃牛肉,特别是牛肉自助火锅,简直不要太给力啦! 每次通往达明美食街的路上,总会经过悦牛·牛肉自助,这已经是第三次来光顾它家了,整体越来越棒,也是我安利给朋友最多的一家牛肉自助门店。 在美团或者大众点评上面买一张118元的券,90分钟自主用餐,有包含锅底。一张通往无限自助牛肉的券,安利安利。 一如既往都是冲着他们家的现切牛肉,虾滑,牛滑,生蚝,还有田鸡,最重要的是鱼池里面的鱼、活虾和鲍鱼,简直不要太爽了。只要你有足够强大的胃在这里你可以实现牛肉和海鲜自由[调皮][调皮][调皮]这次去了会有点晚,没有爱吃的田鸡,有点小遗憾哦,不过下次还会再关顾的(●'◡'●) 除了以上这些牛肉类和海鲜类,还有很多的小吃和甜品。有很多的小龙虾,烤虾,烤生蚝,一定要提前排队和师傅交代下,不过应该是先到先得吧,真的非常的热门,抢手(u‿ฺu✿) 饮料和冰激凌,还有小蛋糕,水果是无限量供应,各种口味满足你的味蕾,超赞,吃到了榴莲小蛋糕,太开心了[爱心] 友情提示各位小伙伴,虽然是无限量供应的,但一定勿浪费呦,门店是有收押金30元一桌的,浪费的食物超过100g,超时10分钟,是不退还押金的[拥抱]「海鲜」「嫩肉」「吊龙」「鲜活明虾」「手工牛肉滑」「牛油牛骨寿喜锅」「牛油牛骨寿喜锅」

💁🏻‍♀️藏在巷子里的老私厨! 🏠店名:桃喜·老厦门私厨 📍地址:思明南路118号老虎城后街文安小学对面 ⏰营业时间:10:00-22:00 一家中山路最地道的老私厨闽南菜,价格十分公道, 值得打卡! 💁🏻‍♀️推荐菜品😘 ✅双椒焗深海石斑鱼🐟。石斑鱼肉质细嫩,味美鲜甜,口感软滑不油腻。 ✅厦门古法香煎蟹蟹🦞 整个膏蟹煎得鲜香入味。 ✅清蒸波士顿大龙虾 🦞敲大的大龙虾清蒸鲜美又有浓郁的蒜香味。 ✅厦门姜母鸭🦆鸭肉渗进姜味浓香有嚼劲。 ✅桃喜破味虾🦐虾很新鲜很嫩,微微辣和香料味好吃 ✅秘制水晶萝卜。酸脆可口,清爽解腻。 来厦门旅游一定不要错过这家私房菜哟!!!👍🏻 #0元玩转这座城 #厦门厦#厦门中山路厦#闽菜 #海鲜餐厅 #本地特色美食攻略 #同城美食

份量超级足,味道超级好,老板人超好 本来点了一份饭,一份招牌炒饭,老板也帮我炒一起了,非常感谢 「鸡胗里脊肉烧烤饭」里脊肉非常的嫩,还可以加很多你喜欢吃的菜。 [色][色][色][色]老板还送了煎蛋 [调皮][调皮][调皮][调皮]泡菜也很合口味 [微笑][微笑][微笑][微笑]贴心的装了两个盒子,还送了饮料

无意间和好朋友👭逛街~发现一家特别有趣的店铺,满满的勾起了童年的回忆~ 记得,在小人书中,我最喜欢看的是《三国演义》,以前小的时候真的太穷啦~父母亲基本不会给零用钱,尽管小人书也不过几分几角人民币,但对于我们这些孩子也是天价~ 以前小的时候,我最想的是集齐全套《三国演义》,但直到长大成人,我也没有集齐过一整套~如今🈶️能力购买啦~发现再也没有当年爱小人书的兴趣啦~ 这家店就来在城隍庙,去逛🉐️人都能发现~找找童年的回忆也很高兴~「小人书」

我发现闺蜜真的是个十足的吃货,哪里有好吃的都是逃不开她的嘴,聊天说起想吃小龙虾了,她就带我去望京吃了一家,小龙虾真的叫地道,里面的肉质鲜嫩入味,应该是我吃过的ZUI棒得了,而且他们家的其他菜品也很不错~ 环境 新店装修的很干净整洁,简约的风格,红红火火的背景倒是和小龙虾的感觉很配~他们家分上下两层,位置很多,很适合朋友下班一起小聚,烟火气很足~服务的态度也很棒,每次呼叫的时候,都能得到及时的反馈。 菜品 「麻辣小龙虾」 这个肯定是BI点的,我喜欢吃麻辣口味的,当然还可以要求他们少放辣,这个很棒,小龙虾还有其他口味,蒜蓉,但是真的还是麻辣才能将小龙虾的原始美味激活~他们家的小龙虾真的是各个饱满,肉质很鲜嫩,一尝就知道是活的。 羊蝎子 他们家的羊蝎子做的也很棒,入味,能尝出来肯定是炖了很久,这个汤汁的香味就很不一样,里面的脊髓也很香,我是一个人都吃了好几块~ 口水鸡 哈哈,口水鸡我爱了,有的地方做口水鸡有很多红油,他们家的做法很特别,应该是放了独特的调味料,鸡肉里面有点微微辣的香甜,入口的那种感觉,太幸福了~ 总结 小龙虾做的真的是一JUE,他们家还有好多优惠,挺适合朋友聚餐~ #北京新热美食鉴赏

啊啊啊尊嘟很好吃啊!服务也很好!小姐姐们人美心善 烤鸭很香值得一试 花甲和宫保鸡丁都很推荐啊!想试试烤鸭的宝子们🈚️脑冲吧!!!不要犹豫!#烤鸭 #必吃的烤鸭 #真材实料才能做出好味道 「璟雅轩烤鸭·一鸭九吃(前门店)」

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烤蔬菜简直是懒人做饭的福音,不仅方便简单,还可以随意和剩饭搭配,实现菜饭一锅出成就并达成1+1>2的效果,虽然真的你可能一顿就都吃了🤣 Ps:剩下的紫米饭和蔬菜一起烤, 再放片芝士在饭上味道简直绝了~ 拌上一点烤蔬菜出来的菜汁,味道一下子就升华了~ [鸭子]食材部分[鸭子] 我自己做烤蔬菜必须放的是卷心菜(手撕)+南瓜(切片)+口蘑(切片)。这三样是属于哪怕你只用黑胡椒和盐调味都非常好吃的。 其他的我还加过秋葵、红薯、小番茄、还有老豆腐,不过味道都没有前面那三样经典。 [鸭子]调味部分[鸭子] 如果想控制热量,那么就只放盐和黑胡椒,然后根据你蔬菜的量加适量橄榄油或者玉米油拌匀(不需要很严格的所有食材充分蘸上油,差不多就行) 如果不考虑热量,可以自己调一个烧烤粉,嫌麻烦可以直接放辣椒粉、盐和一点点糖。我自己一般是辣椒粉+黑胡椒+白胡椒+孜盐粉+白砂糖+白芝麻。把粉和油(玉米油、食用油、橄榄油啥都行,我还试过香油也不错[呲牙])还有所有蔬菜一起拌匀。 [鸭子]上烤箱~[鸭子] 如果不是口重的话,正常到这里就可以装盘放烤箱了,我的烤箱基本是:上火180下火200,直接按30分钟,但是先等个七八分钟相当于预热,然后再放菜进去烤,到时间以后根据表面情况或者尝一下菜帮儿的部分,看看要不要再加热8-10分钟。 因为蔬菜本身也好熟而且我都切片了所以时间上就比较随性。 ❗️如果你是重口味❗️ 除了烧烤粉以外,你还可以调一个酱汁一起浇在蔬菜上烤。 我一般用红油豆瓣酱+耗油+白砂糖+蒜末+一点水,类似三汁焖锅那个酱汁的浓稠度就可以,这样成品就不会有太多汤味道也会更浓郁~

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去翠湖公园,中午去昆明老街吃东西,下午逛昆明老街是恰

去翠湖公园,中午去昆明老街吃东西,下午逛昆明老街是恰好的安排。 与北京的共享单车不同,昆明主要是共享电单车,非常方便和舒适,对于从翠湖公园到老街这种2公里以内的路程非常合适。我们扫了一辆踏板的电单车,三口人挤在一辆车上骑去了老街,7分钟就到了。我老婆一直在笑,因为三个人挤在一辆小小的电单车上看着很滑稽。 昆明老街我们逛的比较随意,我也懒得查哪些是网红打卡地,也懒得去挤。 老街里面小店很多,小吃很多。中午饭不吃正餐的话,可以边逛边吃各种小吃就把肚子填饱了。 对我来说,步行街没有太多可逛的。就是走走看看,主要是尝尝各式小吃。饵块、烤乳酪、肉串、各种虫子、越南卷等等都有。也有老太太摆摊卖蓝莓、无花果、枇杷等,价格比北京便宜。我买了无花果,味道不错。 【爱尚菌】 到昆明必吃菌子,恰好是季节。地铁6号线报站的广告就是爱尚菌买断的。酒店前台推荐的也是爱尚菌。所以我们就直接在老街吃的爱尚菌。 进店里,第一印象是服务员都是年轻的帅哥美女。工作挺认真负责,服务也挺细致周到的。 看他们状态都不错,吃员工餐的时候都有说有笑的,没有北京服务员那种生无可恋的状态,应该待遇都不错吧。 点完单之后,后面下菌菇,下鸡肉,盛汤,加汤,下青菜,一系列流程都是服务员来操作的,这样可以保证火候恰到好处,激发最好的口感。难怪他们店里的服务员那么多。 菌菇是按套餐点的,点完就是一个九宫格九样菌,比如193元的见手青套餐并非只有见手青,260元的牛肝菌套餐也并非只有牛肝菌。只是所含菌种的价格不同导致的套餐价格不一样。 锅底是含肉的,大家不体会再单点肉。单点肉的话只有一种牛肉和一种五花肉。 锅底有茶花鸡锅底、牦牛锅底、乌鸡锅底。我们点的茶花鸡锅底,味道非常不错。鸡肉的量也是比较足的,我们三口人吃完全不需要再加肉。 鸡汤,加上野生菌,味道真的非常鲜美,我们喝了半锅的汤,所有的菌子都捞起来吃了。主食没有点就吃饱了。青菜都没有吃完。当然,也有我老婆饭量小的原因。 店员说店里所有的菌都是野生的,我不明白去哪里弄这么多野生的菌,这么多分店这么大用量。 奇异的是,盛出来的汤里有菌虫,是一种很细的白色的虫子。店员说,这是菌虫,恰是菌子为野生的明证。经过高温杀菌,完全可以食用。 这是煮沸时间由店员控制的另一个原因,怕客人自己煮的时间不够,杀不完有害细菌。

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爱这杯蓝天白云晴空万里的天空鸡尾酒冻

那首歌怎么唱的?爱就像蓝天白云☁️晴空万里偶尔下着雨,变幻莫测又美好清新,是爱情没错了!这杯鸡尾酒冻也是始于颜值的那一款,很适合夏天哦[愉快][调皮] ❄️❄️❄️❄️🍸🍸☀️🌤🌦☁️☀️🍸🍸❄️❄️❄️❄️ 食材: 瑞欧蓝玫瑰鸡尾酒一瓶 牛奶 100毫升 吉利丁片 10克 糖 10克 水少量 做法: 🌥——吉利丁片平均分成两份,如果想吃绵软口感的奶冻,可以只放三或四克吉利丁片(因为是夏天,所以要多放一些,尤其是鸡尾酒冻,其他季节可以减少一两克的),凉水中泡软 🌦——牛奶中放入砂糖搅拌均匀,取一份泡软的吉利丁捞出后放入牛奶中,微波炉叮三十秒,待吉利丁完全融化后搅拌均匀 🌤——另一份泡软的吉利丁捞出,放入小碗中进微波炉叮大概二十到三十秒融化,搅匀后倒入鸡尾酒中搅拌均匀哦 ☀️——取两个平的饭盒,分别倒入两种溶液,晾凉后放进冰箱冷藏 ✨——待两种液体都凝固后取出,并用勺子随意划碎 ❄️——取一个漂亮的杯子,先放一层酒冻,然后在靠近杯壁的位置随意摆放奶冻,像白云即可,不用很规则,一层酒冻几块奶冻依次叠放就好啦! 🍸这杯蓝天酒冻美在颜值,是盛夏里调剂气氛的小甜品之一,因为含有酒精,小朋友慎重哦[愉快]

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