又到了吃烧仙草的季节!
今天手把手教你们做芋圆、烧仙草,配上自己喝了十几年的烧仙草汤底配方,汤汁奶香浓郁,茶香四溢,芋圆吃起来软糯又有嚼劲,烧仙草顺滑清甜,跟外面买的一模一样😋
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芋圆做法:
1⃣️南瓜、紫薯、芋头去皮后各100克,上锅蒸熟
2⃣️南瓜蒸熟后过滤掉水,加70~80克左右木薯粉揉成团,紫薯➕30克水➕50克木薯粉揉成团,芋头➕10克水,➕50克木薯粉揉成团
3⃣️然后搓成长条切小段即可,如果面团干了就加点水揉进去就好,这个做做出来的芋圆糯叽叽还有嚼劲,比买的好吃😋
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烧仙草做法:
1⃣️25克黑凉粉用75克冷水拌匀,然后倒入600克开水中拌匀
2⃣️倒入锅中,加入4勺白糖,小火熬煮至糖融化,沸腾后关火,倒入碗中室温放凉后就会凝固
🍀🌸🌺烧仙草汤底做法:
1⃣️,600克温水➕10勺脱脂奶粉拌匀成香浓顺滑的牛奶🥛
2⃣️,5克红茶➕30克白糖小火翻炒至糖融化,炒出茶香,加入牛奶🥛快速与凝固了的糖拌开
3⃣️,熬出醇厚的奶茶香味后关火,过滤掉茶叶,加入45克淡奶拌匀即可
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这个方子做出来的烧仙草,比外面很多奶茶店卖的还要好吃😋,奶香浓郁,甜而不腻,吃一次就爱上
🌈淡奶是黑白淡奶,平时煮奶茶都可以放点,可以让奶茶口感更好
盐水猪肝
①猪肝冷水浸泡1小时,泡出里面的血水
②猪肝冷水下锅,放入去腥三件套,煮开后撇去上面的浮沫
③猪肝捞出后放入温水中清洗干净
④重新起锅,温水放入猪肝,放葱、姜、干辣椒、八角、花椒,适量盐,再来几根香菜,去腥增香
⑤开锅转小火煮10分钟,关火焖1小时
⑥料汁:蒜泥里来两勺生抽、一勺香油、一点水,搅拌均匀
⑦猪肝放凉后捞出切片装盘
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接待南京回来的妹妹[调皮]必打卡盱眙小龙虾,那提到盱眙小龙虾必须光临「欧记轩龙虾·私房菜(盱眙总店)」,[愉快]既可以扒龙虾又可品尝到美味的菜品,[吐]今天去还赶上了店内新品上市“梅干菜龙虾”挑起一只大个的小龙虾[调皮],先把周遭的梅干菜吮吸干净,[亲亲]三下五下拔出虾肉,[笑脸]连同虾黄一并带出,[耶]蘸着梅干菜的浓汁,咸香适口,肉质细嫩弹牙,盛夏烹灼,[加油]满足你挑剔的味蕾,[调皮]哇塞,一口惊艳,[馋]完全颠覆我对梅干菜的认知,我们还点了「小鱼锅贴」「花蛤蒸蛋」盱眙大凉拌,[吐]擦擦口水~大家看图吧[种草](不是广,纯分享,一名美食搬运工[爱])
最近比较馋百香果,
买了几个熟的很透的,
口感真的是很棒的,
果香四溢足足的,
[惊叹][惊叹][惊叹][惊叹][惊叹][惊叹][惊叹][惊叹]
新鲜的水果吃起来很爽,
百香果也算得上是水果之王了!
我不是很能吃酸的水果,
但是百香果可以全盘接受,
甜酸可口!一级赞!
每天吃点水果对身体好哦!
大哥好健谈,带着娃娃们去尝尝酥鱼,这是涛哥点名要的菜,烤麸已经吃过了,这次尝尝红烧肉,涛哥上次吃过酥鱼之后念念不忘,逢来必点!陈大哥说了,后期会上刀鱼 黄花鱼 酒酿圆子 ……白说了,太馋了[色]期待陈大哥的新品,年货也可以预定哦
📍店名:彩虹岚彩椒超级猪脚饭
最近西安疫情好严重……
也不敢出门吃饭
专心致志吃外卖
这家隆江猪脚饭味道确实不错
肉量很大,彩椒挺辣的,中辣就不错
软软糯糯的🐷猪脚一口下去真是太满足了
这么一大份也就20r,吃一半就饱了
希望,疫情赶快过去啊
#西安美食
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