深圳湘菜探店  ‖  2046湘味厨房
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2022-10-12 10:43:27
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2046给我最先的印象是一部香港电影,翻看菜单的时候,第一页就写了这个餐厅名字的由来,灵感就来自这部影片,包间也是电影名,我们位于重庆森林,想必就算没有看过电影,也能感受到浓厚的氛围!

[薄荷]环境:

环境偏幽暗,感觉像是王家卫电影里,点着烟,在灰暗的灯光下,重复着一段段情爱故事,这里是很多故事的起点,人们吃着东西,聊着天,自得其乐。

[服务铃]服务:

上菜还是很快的,而且中途也有加水,对于不能吃辣的伙伴,我们需要提供温水来涮一下辣味,他们也及时提供了,还有换托盘也很及时,每换一个还放一份湿纸巾擦手。

菜品:

「至尊甲鱼」这个甲鱼若不是有单独的剪彩仪式,确实有点其貌不扬了,分量也不是最大的,但个人认为是最辣的,辣的鼻涕都出来了,肉感很嫩,骨头也不多,很好嚼,汤汁可以拌饭,汤底很浓,就是辣。

「剁椒鱼头」这个鱼头分量贼大,小火慢炖,比较意外的是水,不是那种自然水,是水瓶装的有机水,鱼肉不算辣,肉感鲜美,汤下饭,吃不了甲鱼汁的,吃鱼汤也好喝[捂脸]

「干锅鱼籽鱼泡」很下饭,鱼籽鱼泡很软糯,配上辣椒,一点都不腥。

「香辣蟹」这个蟹很肥一只,就是生姜太多了,有点影响口感,吃出来都是姜的味道,感觉蟹的话确实是清蒸的才不会影响口感,但是香辣的也别有一番风味,特别湖南!

「白糖桂花糕」被广东人承担的一盘菜,没有辣,糯糯的,很香。

「飘香藕夹」这个藕还是好吃的,像家里奶奶做的,很有感觉。

「野山椒炖鸡」第一次吃辣的炖鸡,有点辣上头了,吃的时候脑海里一直想的是小鸡炖蘑菇,知道辣椒通过舌头传递给味蕾,他们两没有啥关系,这是湖南的风味!

总体来说,这是一家湖南人吃都得说正宗的湖南菜,没吃过这么上头的,吃完回家车里都是一股辣味[捂脸],吃的时候觉得没啥特别,回去就觉得还挺好吃,下次还来,这也许就和电影一样,回味悠长,此中滋味,自然只有体会过才懂。

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