现在的糖葫芦有非常多的口味和选择哦，有糯米山楂糖葫芦、豆沙山楂糖葫芦、草莓糖葫芦、坚果糖葫芦等，今天我们来一一安排，下面来根大家说说做法以及几个注意点，注意点看仔细哦
♥️mini糖葫芦
💛材料：
白砂糖200克、水100克、山楂、草莓、棉花糖一颗、巴旦木4颗、竹签、紫薯泥、豆沙泥、糯米饭
💚制作方法：
1、山楂洗净对半切开，去核
2、用竹签把山楂紫薯泥串起来，详细可以参考图片哦，所有的材料全部串好
3、熬糖酱，锅中倒入100克水和200克白砂糖，开中火煮开，然后开小火，整个过程都不要搅拌
4、等糖浆由大泡泡转为密集小泡泡，马上关火，检查一下糖酱是否成功，拿一根筷子蘸少许糖酱，放进冷水里面10秒后拿出，看糖块是否硬实，可以咬一口，如果还粘牙说明糖酱还没有煮好，还需要再煮一会儿，如果味道发苦，说明煮过头了，需要倒掉重来，千万不要等糖浆发黄了再检查，很容易焦
5、糖酱熬好后把锅子倾斜过来，把糖葫芦放在里面滚一圈，然后迅速摔在油纸上，切记不要裹好几圈，整个过程必须非常快，另外必须把糖葫芦摔在油纸上而不是轻轻放
⚠️注意：
下面来说说几个容易翻车以及注意的点
1、熬糖酱需要时刻看着，一不小心就会熬过头，在大泡泡转小泡泡的过程中，可以多次拿筷子蘸取少量糖酱尝试一下是否煮好，好了马上关火
2、冬天天气冷，熬好的糖酱如果不马上裹糖葫芦，糖酱会很快凝固，我因为要边拍视频边做糖葫芦，所以裹到一半糖酱就便硬了，只能再稍微加热一下再继续裹，这样操作容易导致糖酱熬过头味道发苦。
3、建议用小奶锅来熬糖酱，小奶锅冷却慢一点
4、裹糖葫芦的时候，锅子需要完全倾斜过来，确保只要转一两圈糖葫芦就能裹满糖酱，如果一直裹不好，糖葫芦在锅中转很多圈，会导致糖葫芦烫熟，易化水，费时间
5、裹好的糖葫芦要迅速摔在油纸上，油纸必不可少，油纸确保糖葫芦不粘易取，用力摔可以让糖葫芦底部结一层厚厚的糖片
6、做好的糖葫芦放在通风处晾干，就可以吃了，如果实在吃不完，可以选择冷冻保存哦，千万不要冷藏，像草莓之类的糖葫芦冷藏一晚上就全部化了，外面卖的糖葫芦不化是因为加了柠檬酸等添加剂，自己做的不建议加，吃不完冷冻保存！
7、山楂最适合做糖葫芦
8、关于味道，草莓类的糖葫芦每一个都很好吃，糯米山楂糖葫芦也超级好吃
9、插糖葫芦的竹签是网上买的，建议买15厘米的，我买的12厘米的感觉短了
