冬日好周(粥)到 | 暖心热粥给生活加点料～[偷笑]

2022-10-12 09:37:09

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如何用食物抵御寒冬？想必多数人的选择是来一顿麻辣沸腾的火锅或者吃一顿油香四溢的烤肉🥩但当味蕾短时间倦怠了刺激的味道，何不回归食物的本味，来一碗热腾腾的潮汕砂锅粥？

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📍坐标：阿诚潮汕砂锅粥（和平里店）

在左家庄、望京、金台路也有分店营业

🕰时间：10:30-22:00

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📌菜品：

🌱『啫啫jue生肠煲』

啫啫煲绝对是粤菜餐桌上难得风味这道菜是将食材放进烧得极热的砂锅中，利用砂锅的高温瞬间将菜烹熟同时和沙姜、葱蒜等调味料一起翻炒，激发味道～吃得时候生肠的水分仍然保留在食材中，口感极其脆嫩，真的非常值得体验

🌱『状元及第粥』

本来想喝干贝鲜虾粥，但看到"状元及第"便一下被吸引，也想讨个吉利这款粥以大米为主料，加入猪肝、猪腰、猪粉肠、猪肚等多种猪杂共同熬制❗

选用储热性强的砂锅，减少水分流失，及时锁住最佳口感揭盖的瞬间，米粥的热气升腾而出，这时将猪杂食材与米粥充分搅拌，赶紧盛上一碗。

粥的口感相对浓稠，小心嘬食，味道醇厚，香浓可口！猪肝、猪肠无异味，粉肠吃着弹韧，咯吱咯吱，绝了！唯一需要注意的是粥比较烫嘴，避免烫到👅

「✏️科普：关于状元及第粥流传着民间典故，相传明朝的伦文叙家境贫寒却聪明过人🤓以种菜为主。一家粥店老板看到他的困境，每天便请伦将菜送至店内并把卖剩的猪肝、猪肠等食材加入粥中供伦免费食用。待伦文叙高中状元衣锦还乡时便为此粥取名」

🌱『招牌脆皮烧鹅』

作为粤菜扛把子，烧鹅的美味谁又能顶的住呢？

上桌的烧鹅冒着热气，外皮油光闪亮，光看份量和摆盘就显得诚意十足

如果单尝一块脆皮，就已经是油香四溢，齿颊留香；但我更建议你夹一整块，蘸上酸角酱汁一同入口

虽然皮下油脂含量丰富，但酱汁的酸甜能起到对冲，吃着就不会太腻~

⚠️务必注意烧鹅趁热吃，凉了油脂会冷凝，影响食欲

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🛎服务：

负责点菜的阿姨和帮忙上菜的小哥都非常友好～尤其要表扬小哥，主动帮着盛粥、切开蚝仔烙，服务很到位，还配合我📸总体感觉是很舒服的邻家小馆，惬意

@北京内容小助手 @点小二创作学院 @点小二这么多美味你pick哪道呢？

隐姓埋名
2022-01-11 05:33:36
欢迎回踩欢迎回踩
猪猪猫_呼呼
2022-01-11 03:48:12
粥怎么样?
蜜糖橘滋
2022-01-11 03:52:41
粥真奈斯

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我知道了

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