土豆丝卷饼

2022-10-12 09:53:20

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卷饼

面粉加水，调成稀糊状

具有较好的流动性

锅烧热，均匀的抹上油

舀入一勺面糊，转锅摊开

形成一个圆饼，小火慢慢烘焙

饼皮卷边后翻面，烙成型即可

土豆丝

土豆切成丝，多过凉水几遍

油入锅中加热入土豆丝

炒透明后加入盐、秘制辣椒酱

盛入盘中，撒上葱花即可

鸡蛋酱

酱料加水稀释，水量根据直觉和经验判断

鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀至出泡沫

加入切碎的葱花或尖椒，花椒面，食盐等辅料

热油烧开，鸡蛋首先下锅。几秒后鸡蛋略微凝固时，即可倒入酱汁。翻炒均匀出锅

奇思妙想
2022-01-11 04:11:30
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