清明节，潮汕人喜欢做朴籽粿拜祭祖先，以示慎终追远，不忘先人。
潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜，无毒，有消痰下气之效。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。
蒸熟的朴籽粿为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。（图片2～6来自网络）
粉丝真的是怎么吃都好吃，蒸着吃，煮着吃，涮着吃。
粉丝一般都是有豌豆，绿豆来做成的，所以热量也比较低，特别适合减肥的人群。
材料。
龙口粉丝两把。蒜末。陈醋。
咸盐。
做法。
将龙口粉丝放入开水中焯一下。变软，咋捞出放入冷水中。
准备蒜末，陈醋，盐。小米辣椒或者熟芝麻等你喜欢的调料。
把粉丝从冷水中捞出沥干，放入调好的酱料拌匀即可食用。
一家主营肉燥饭的小店。桌上有热水和常温水，点了中分的肉燥饭，等餐时发现桌子一角摆放着一本关于绿皮车旅行🧳的书籍，是一个美国人在86年左右乘坐绿皮火车游览中国的纪实文学。一下子勾起了儿时第一次出行乘坐绿皮火车的回忆🚞～缓缓行驶绿皮火车和硬座应该是国人的一种独有回忆吧，速度不快、透过车窗可以眺望着远方的风景，窗外的景色缓慢地移动着，车轮咯噔咯噔的响……
安静的小店、微黄的灯光、温暖的肉燥饭、细腻的回忆～
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大家好🙋🏻♀️我是坚持写真实评价的molicula。今天向大家推荐一家素食料理🍽️，别看是全素的一顿饭，比吃肉还新鲜[色]由衷佩服厨师的创意[抱拳]！
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🥗店名🥗——「缃叶素食料理·品茶空间」
🥗地点🥗——天津市和平区重庆道。
🥗环境🥗——店内好几层，一楼是大堂餐位，二楼以上是大、小单间儿。既是素食料理餐厅，也是茶室🍵，装潢好的没话说，中式古典美，高端大气上档次，在五大道繁华地段儿，却能坐拥一楼清幽🌿。
🥗菜品🥗——不得不说素食料理能卖出这个价位，👨🏻🍳厨师是有两把刷子的，💡创意和想法很重要。这次先细致分享部分菜品，其他菜品以后再细述。
✔️「香椿自制花生黑豆腐」🍮：图8这道菜很美味，豆腐咸口儿的，绿汁儿是几种食材打出的糊状酱汁，很有春天的味道。
✔️「粗粮榆皮凉面」🍜：图10-11这道菜装盘儿道具挺独特，是个笼式餐盒🗑️，咸口儿的凉面搭配蘑菇酱、青椒酱两种佐味酱，爽口鲜香。
✔️「云南冰川茄子配仙人掌」🌵：图5这道菜颜值太高了，上菜时盘子里干冰水雾仙气儿十足，飘飘荡荡地，感觉这道菜是神仙吃的[偷笑]。茄子煎得外脆里嫩🍆，感觉这是食用茄子遇到的最好的待遇。
✔️「玫瑰盐烤竹笋衣绣丸子」🫔：图7这道菜略有“开箱”仪式感，外表的竹笋叶需要剥开🌱，里面的笋衣烤得正香，玫瑰盐粒可以很好地保温，直到剥开时里面都是热烫的🔥。
##0元玩转这座城
丸子萝卜汤是一道比较清淡的汤，荤素搭配但是汤清。很适合平时特别是冬日饮用。丸子一定要自己做的才好。所以分为制作丸子和准备萝卜两大步骤。
材料：
猪肉肉糜，鸡蛋，盐，淀粉，生抽，耗油，葱末，姜末，料酒，萝卜，水。
步骤：
1.将萝卜切成块，用水抄一下成出备用。
2.将买的肉用绞肉机做成肉糜，放入碗中。陆续放入适当的盐，料酒，糖和一到两只鸡蛋，生抽，耗油，姜末，葱末，淀粉。搅拌均匀。
3.将调制好的肉糜用手挤出团子状，放入成好水的锅里，煮几分钟等丸子定型后加入步骤一的萝卜，滚水后小火，加盐适量即可。
好喝又营养，很适合日常饮食呢。
今天中午吃火锅🍲，这是防疫期间我家吃的第n次火锅🍲，n大于5[尴尬]
锅底是草原红太阳出品的牛油麻辣火锅底料；
调料是“妈妈牌”秘制麻酱调料搭配川崎的麻辣蘸料；
羊肉片是在牛街的聚宝源牛羊肉店购买的，聚宝源的鲜切羊肉片没得挑，品质上乘，不脏汤，强烈推荐！
四海鱼蛋购于丽泽桥的盒马鲜生超市，鱼蛋劲道弹牙，第一口鱼味浓郁，后面就感觉有点腥气了，不推荐！
素丸子是周日在牛街清真超市一层购买的，新鲜出炉的素丸子特别香，强烈推荐！凉了以后建议涮火锅或麻辣烫时涮着吃，我很喜欢；
山药是我家常备菜，早晨可以做山药枸杞小米粥，蒸着吃可以代餐，当然它也是涮火锅必备的菜品。山药具有丰富的膳食纤维，可以补中益气，强身健体。
