“喝一碗江鱼汤，赛过飞禽走兽一箩筐”

2022-10-12 11:03:55

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跟著東北源哥哥,找尋家鄉口味來到老劉….

一推開貴賓一號房,看到一個炕….

勾起東北阿姨的回憶～

她說：冬天冷氣溫低，家家都有炕，為了節省煤，那時候每一家基本上都是在灶台上整個大鍋連著炕，這樣在做飯的時候就燒了炕，一舉數得…..（就說家鄉味是幸福的記憶嘛）

「专注十年铁锅炖鱼」「黑龙鱼」「鳇鱼肉」

哈哈哈东北源哥哥知道這一鍋黑鱘龍與鰉魚來自於烏蘇里江的冷水魚耶…(有興趣可見視頻碰巧記錄了這段對話哩…)

認真熟練的老劉店里小哥哥，

一路專業在桌邊鉄鍋料理，

「冻豆腐」「鱼肚」「大白菜」「冬瓜片」

好多配料⋯⋯適時放入，

鐵鍋炖約二十分鐘

等待時間嘴也不能停

來一盤盤鮮食畫龍點睛

東北「水饺」「凉拌青瓜」「凉拌海带」

「涼拌魚皮」「哈尔滨红肠」玉米餅⋯

「东北铁锅炖鱼鱼火锅」開鍋有點小期待

3斤鰉魚7斤黑鱘龍魚1斤魚肚⋯

燉后真的是鮮⋯我喝了好幾碗湯補補

忍不住科普下這餐💕喜歡的🐟魚肉⬇️

《鱘龍魚》原本就知道它的珍貴此省略下

原來所謂《鰉魚》名稱來自於乾隆喔!

在古代凡是民間珍稀的物品都要進貢京城獻給皇帝，當時有一條"超大大大大的魚"就從黑龍江，送到了京城。根據百官和太醫檢驗的結果，認為這魚肉不僅無毒而且是上等的美味，令御膳房做了一道魚宴，請乾隆皇帝品嘗，頓時龍顏大悅，並賦詩一首;旁有大臣稱贊並請皇上給大魚賜名。當時乾隆想了想說，這條大魚是目前發現的淡水魚中最大的魚，可稱作魚王，從今兒起它作為皇家貢品，每年要進貢，為皇家作貢品的大魚王就叫《鰉魚》吧。

一次東北家鄉味之旅⋯是種思鄉的情懷🥳

@种草君 @点小二 @广州点小二

风云无萍
2022-01-13 07:20:48
这么地道的东北风情，连大土炕都有
占卜Man叔
2023-12-07 01:29:34
嗑瓜子
708091Bt
2022-01-10 11:47:02
您好！非常感谢您的点评！感谢您的光临，祝您吉祥如意！年年有鱼！我们会继续努力为您提供最优质的服务，我们的🐟都是来自深江的冷水鱼，都是大🐟吃小🐟小🐟吃虾米张大的。纯生态无污染。吃鱼的小孩聪明，吃鱼的老人长寿，吃鱼的女人漂亮，吃鱼的男人强壮。祝您用餐愉快，期待您的下次光临！谢谢您！

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我知道了

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想吃火锅了，首选福兴，老店老味道，正宗的老火锅味道，菜品比较新鲜只是份量越少，不过价位也还不贵，每次必点的毛肚、鹅肠、手工老肉片，他家的人气从未减退过，老板已经把旁边的门面都租下来，还是抵挡不住排队的人，过了18:00就需要排队了，要去的朋友建议早点