撒点糖桂花更棒。不过我没有，这步省略

2022-10-12 08:21:38

阅读0

重阳节自制重阳花糕

实用tips：

大米粉30克（没有大米粉也可以用大米磨成粉过筛使用）糯米粉30克，糖分10克（喜欢吃甜的可以多加）搅拌均匀

铁棍山药一根去皮切薄片上火蒸熟压成泥与

搅拌好的糯米粉混合过筛（如果觉得干可以加30克牛奶或者水）

准备一个容器铺一层油纸或者刷一层薄油好脱模，一层粉一层蜜豆一层粉一层红枣一层粉的顺序铺匀。

水开上锅蒸30分钟，关火闷两分钟，切块装盘，撒点糖桂花更棒。不过我没有，这步省略

热门点评

自小土生土长于成都的人，心中都有自己的老字号小吃。这些老字号小吃大多诞生于清朝中晚期及民国时期，我的记忆中就有：龙抄手、赖汤圆、郭汤圆、痣胡子龙眼包子、韩包子、洞子口张老二凉粉、洞子口张老五凉粉、三义园哑巴牛肉焦饼、夫妻肺片、金玉轩醪糟、谭豆花、治德号粉蒸牛肉、师友面、古月胡三合泥、古包子、耀华西餐厅……。以上小吃多以老一辈创始人的姓氏为招牌，且以自家特有的绝活为拳头产品。自新中国成立后，基本都改制为公私合营制，至后来的国营体制(并入市级和各个区级饮食公司)。生于70年代的我，几乎尝遍了当时成都的所有小吃(特别是7、80年代到90年代中前期时成都文化公园的灯、花会和劳动人民文化宫的小吃节，才是集中大快朵颐之时😛😛😛)。除以上招牌小吃外，还有：玻璃烧卖、鸡汁锅贴、荞面、肥肠粉、锅盔、珍珠圆子、五香油茶、甜水面，鸡丝凉面、馓子、麻花、糖油果子、三大炮等传统小吃。改革开放以后，由于受市场经济的影响各国营体制下的很多名小吃店转私人承包制。在挣快钱，追逐利益最大化的思想驱使下很多店越做越差，直至砸掉招牌，退出市场(比如：金玉轩、治德号、三义园、古月胡……)。那这些曾经的金字招牌(很多都是注册了商标的，还被商务部评为了中华老字号的)又到哪里去了呢？其实几乎所有的招牌都还是在国有体制的饮食公司名下，或被藏于九天之下[调皮]。现仅剩的几家，也被本地食客嗤之以鼻，吐槽连天，苟延残喘般的存在！造成这种尬局的原因，我们也就不在这个地方做一一的分析了。今天再次打卡的这家店，是仅存的老字号里面唯一一家我还有兴趣时不时要去一次的地方。每次去也就只吃他的豆花儿和豆花面，目的很明确：就是看我多久能绝了成都老字号的缘😃！其实这家也曾经被公私合营过，只是因为后辈的执念在改革开放初期就重拾自家招牌重新创业[强]。目前应该是到了第4代，也有延伸了《小谭豆花》和《西月城谭豆花》两个品牌。店内推出的产品上面我提到的基本上都有，但是我都没有尝试过，因为我始终相信术业有专攻。目前的豆花儿系列和豆花面还算在线(去年有一次去大墙西街店吃到的豆花儿就相当之差，咸得吓死人，而且连最基本的豆花儿要吃个烫都没有做到，端上来屁热屁热的)，其余产品看其他桌上食客面前摆的，那个长相就没有尝试的欲望。哎呀，对于成都的老字号小吃，早已不奢望还能吃到儿时的感觉。有道是哀莫大于心死[笑哭]！

今天和朋友来打卡，感谢大众让我中的，很😳没看到要提前预约，结果等了有点久，不过店家一有位置就打电话🤳了，一进去日式的庭院风，很恬静 🐟盐烤多春鱼:烤的很香，蘸酱吃越吃越香，还有满满的鱼籽，感觉像秋刀鱼 🥗干果杂菜沙拉:里面有核桃，玉米粒，西生菜，干果，🍌，吃完油的吃这个真的不错 🍙炙烤熟虾🦐寿司:这个寿司吃起来很新鲜，虾子食材很好，基围虾吃起来很懒。 🍜叉烧拉面:分量还行，不过好辣，感觉微辣都和其他地方中辣差不多。喜欢吃辣的必点 ##0元玩转这座城#日式料理#宝藏日料#日式美食#优质笔记萌新计划#拼图挑战赛#寻春挑战赛#创作者赏金计划

🎈环境：餐厅位于工联CC店内，就在地铁站楼上，交通便利，环境优雅整洁，灯光布置温馨舒适，用餐体验极佳。 🍴菜品：这里的主打当然是新鲜的海鲜！鲍鱼、大虾、螃蟹、生蚝、三文鱼...各种海鲜琳琅满目，应有尽有。而且都是现点现蒸，保证新鲜口感。此外，还有令人难以抗拒的烤榴莲，香气四溢，口感绵密，是甜品爱好者的福音。同时，麻辣小龙虾也是这里的招牌之一，鲜香麻辣！各种烤肉、寿司、热菜、甜品…选择超级丰富，无论你是海鲜控还是肉食爱好者，都能在这里找到你的菜！ 🍲口感：蒸汽海鲜的蒸锅最大程度保留了食材的原汁原味，鲜美无比。再加上餐厅特制的蘸料，每一口都让人陶醉。 🌟服务：店员服务态度热情周到，随叫随到，让人如沐春风，性价比超高！这么丰盛的海鲜大餐，人均只要100+，真的超级划算！威多港蒸汽海鲜绝对是一家值得一试的宝藏餐厅！喜欢海鲜的小伙伴们千万不要错过！ #杭州宝藏酒店发现官 #杭州水裹汤泉躺平计划 #全民解锁酒吧指南 #这家餐厅有点意思 #一碗的幸福 #测测我的碗力值 #0元玩转这座城 @点评杭州小队长@点小胖@点小评

🥧强烈推荐这四款: 经典原味蛋挞 & 开心果蛋挞黑金蛋挞 & 可可蛋挞冰淇淋也要给自己安排上！巧克力柠檬脆脆丸子冰淇淋🍨 ##0元玩转这座城 #夏日美食记者现场报道 #创造者赏金计划 #优质笔记萌芽计划 #好吃到停不下来的美味 #美食达人成长计划 #甜品治愈一切不开心 #唯有美食可以治愈一切 #一口酥 #美食甜品治愈一切不开心

这家的烤肉肉质非常鲜嫩，入口即化，完全没有腥味，吃起来特别满足 2.色泽肉质色泽红润，看起来就很有食欲，切开后还能看到肉汁在肉里流动，简直让人垂涎三尺 3.香味烤肉的香味扑鼻而来，香气四溢，尤其是烤制过程中散发出的香味，简直让人欲罢不能