在中国做的第一道菜
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2022-10-12 09:05:27
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在中国做菜的第一天

都是小心翼翼的,深怕丢大马这个美食之都的脸[笑哭]

其实马来华人的菜式与广州差不多,口味偏咸

但若是想煮点大马特色美食,食材却难找到

所以,第一次做菜,还是保险一些,来点容易的吧[阴险][阴险]

一样是三菜一汤,有

1. 清炒菜心

热油把蒜头爆香,

放进菜,抄均,再放盐,

抄均后加入点水(分量依个人喜好)沸腾即可出锅

2. 肉碎豆干

本来想买日本豆腐的,后来阴差阳错买了豆干

没关系,味道一样dim,行的意思[调皮]

材料: 豆干,肉碎,鸡蛋,葱头,蒜末

调味料: 生抽,蚝油,青水,白糖

a. 豆干切片,沾上打散的蛋液,放入锅里煎至金黄后取出先搁一旁

b. 爆香小葱头和蒜末,放入肉碎炒熟

c. 放进豆腐及调味料即可

3. 姜葱鸡

材料: 鸡腿2只约750克 切块,蒜末,姜切丝,青葱切小段

腌料: 盐 半茶匙,酱油 1汤匙,胡椒粉 适量,麻油 适量,玉米粉 1汤匙

调味料: 蚝油 1汤匙,酱油 1汤匙,麻油 半汤匙,胡椒粉 适量,水 130克(可事先在碗里混合均匀)

a. 鸡肉用腌料腌制至少半小时

b. 热锅加油,抄姜丝至微焦,再放入蒜末,抄均至闻到蒜香味

c. 放入腌制的鸡块,把鸡肉稍微炒熟。

d. 加入调味料,抄均

e. 大火炒翻至半鸡肉熟透,半收汁,加入葱条快手炒翻即可。如果想要多汁可以加少许食水。

4. ABC汤 (马来华人最爱的其中一种汤)

材料: 大葱半颗,番茄,土豆,玉米&萝卜(我没加)

a. 把材料都加入水里烧开知道土豆熟透就可以啦,能依个人口味加盐及胡椒粉

评论(1)
  • 要吃肉肉
    2022-01-10 02:23:04
    不错不错[吐][吐]必须赞
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