「牧川里·韩式烤肉(南屏街·百大新天地店)」韩式烤肉笔记
一、食材准备
1. 肉类
- 牛肉:选择牛里脊、牛五花等部位,肉质鲜嫩多汁。牛里脊适合切成薄片,烤制时间较短,口感嫩滑;牛五花则带有适量的油脂,烤至金黄焦香,口感丰富。
- 猪肉:五花肉是韩式烤肉的经典之选,其肥瘦相间,在烤制过程中油脂渗出,外皮变得酥脆,内部鲜嫩。可以将五花肉切成厚片,确保烤制时有足够的时间让油脂析出,同时保持肉质的鲜嫩。
- 鸡肉:鸡胸肉或鸡腿肉均可。鸡胸肉蛋白质含量高,脂肪含量低,适合健康饮食者。可将鸡胸肉切成小块,提前用酱料腌制,增加风味。鸡腿肉肉质更为鲜嫩多汁,带有一定的皮下脂肪,烤出来口感更好。
2. 蔬菜类
- 生菜:韩式烤肉中常用生菜包裹着烤肉一起食用,既能增加口感的层次感,又能缓解烤肉的油腻感。选择新鲜、脆嫩的生菜叶片,洗净备用。
- 洋葱:切成丝状或片状,洋葱具有独特的香味,在烤制过程中可以增加烤肉的风味。
- 蘑菇:如香菇、金针菇等。香菇可以切成厚片,金针菇则整束烤制即可。蘑菇在烤制过程中会吸收肉汁和调味料的味道,变得鲜美可口。
- 青椒、红椒:切成块状,色彩鲜艳,为烤肉增添丰富的视觉效果,同时其清爽的口感也能与肉类相互搭配。
- 苏子叶:具有特殊的香气,是韩式烤肉中另一种常见的包裹食材,与烤肉搭配食用别有一番风味。
3. 海鲜类(可选)
- 虾:选择新鲜的虾,去除虾线后,可直接烤制或用酱料腌制后再烤。虾肉鲜嫩,烤制后外壳酥脆,内部鲜甜。
- 鱿鱼:将鱿鱼洗净,切成适当大小的块状或条状。鱿鱼在烤制过程中会卷曲,口感有嚼劲,搭配韩式酱料味道独特。
4. 其他食材
- 韩式泡菜:酸辣可口的泡菜是韩式烤肉的绝佳搭
金阳也开了珍宝了!!!!
宝贝们给我🐛!!!
服务超级好!!!
上菜速度也是超快
以前吃过很多家红肠
但只有他家金沙鲜虾脆皮红肠太好吃了!!!!
还有我弟一口气把三个菠萝包吃掉
两人餐妥妥的够
份量超级足!!!!
茶水小姐姐也很积极泡,对于贵阳人茶水真的很解腻了
粤菜吃的就是一个鲜
再说一次价格真的比其他家便宜一点
环境也是真的很好没得说
金阳的伙伴们不用跑远了
看来除了辣椒也有其他东西可以征服
#0元玩转这座城年末公司部门聚餐,这家店算是华苑比较新的,离地铁站也比较近。周末人很多,全满的状态,幸亏提前预订的。环境还是不错的,菜品种类没有觉得很特别,味道总体OK,但是酱焖鱼头不推荐,真的很难吃!啫清远鸡太咸了。凉菜的味道比热菜好。价位中规中矩吧
##0元玩转这座城因为住在江北离慈城半小时车程,特意驱车过来~原来是一家藏在慈城古镇中的一家宝藏民宿,进门很大的院子,里面🈶住宿,带餐厅,古风[种草]环境很静谧[鼓掌]红烧肉软糯特别好吃😋特别下饭,咸蛋黄南瓜很入味外酥里嫩,还送了好喝的柠檬茶#江南风味#高端江浙菜
是最近吃到口味最满意的一家餐厅了 位置在1970文创园内 大门进去藏匿于左手边 走到头就能看见啦[笑脸]
「招牌星星披萨」🍕料超级厚实 芝士超足 多到拉丝都拉不完[惊叹] 边角上还裹了一层厚厚的红薯泥 太实在了!一块下肚就蛮顶饱的
「低温牛肉谷物碗」谷物很嫩很爽口 蛋液戳破之后搅拌均匀 黑料汁的量也淋得正正好 一分不多一分不少[强]
「奶油培根意面」还算中规中矩的一款 不太会出错
「mini盲盒汉堡」太惊艳了!端上桌的一瞬间 大家都被吸引住了眼球 打开时是新奇一刻 下嘴的时候确是惊喜一刻!是颜值与口感并存的一款不可多得的菜品!6个小汉堡 分两种口味 ✔️强烈推荐🌟🌟🌟🌟🌟 必点必点!
「加勒比烤虾沙拉」烤虾很嫩 但是浇的是百香果发酵汁 有点酸哦 不太能吃酸的话可能会有点踩雷
「意大利肉酱面」很不错!汤汁非常浓郁 一上桌就被抢空盘啦👏🏻
价位合理 份量超足 环境也还不错 9点晚餐场结束后吧台会自动转夜酒小场 看看投影喝喝小酒着实惬意 是性价比非常不错的一家宝藏餐厅 以后也会持续光顾[调皮]
注⚠️: 餐厅不接受预约哦 先到先占位 💦
在家整理相册发现之前去吃的🐔
是在星洲小馆吃的,到现在还在怀念的就是他家的咖椰吐司了,咖椰吐司外面的吐司是刚刚烤出来的,有点热乎乎的,里面的绿色酱是冰冰凉凉的,下次还想去吃
麦片虾也好吃
个人不是很喜欢吃🐔,所以觉得鸡肉一般,但是鸡油饭很想很好吃,用酱油一拌可以吃一碗
排骨也一般般