凉拌水晶肉皮冻 | 既美容又减肥
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凉拌水晶肉皮冻 | 既美容又减肥

2022-10-12 09:36:49
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评论4

📝水晶皮冻质地清澈透明,爽口不腻,而且含有丰富的胶原蛋白质,多吃美容还不发胖,是集美们的最爱。凉拌水晶肉皮冻还是很易上手的。

🥗食材:肉皮冻

🍳配料:生姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、大蒜末、小葱末、姜末、生抽

🥘步骤:

1⃣清洗肉皮,锅里水烧开,将肉皮放入烧开取出,并去毛,剔油(用刀把肉皮表面的肥肉刮干净)。

2⃣将去毛剔油的肉皮切细条,然后热锅,加入生姜片、肉皮细条、加水以及过滤袋(内装八角、桂皮、香叶),煮一个小时以上,汤变乳白色,加盐收汁。

3⃣将烧好的肉皮汤汁倒入玻璃乐扣中,放凉后,将其放入冰箱冷藏一小时以上。

4⃣制作调料。热锅冷油,葱姜蒜末爆香,加适量开水,加适量生抽、糖,收汁倒入碗中放凉。

5⃣从冰箱取出已经凝固的肉皮冻,根据食量,用小刀在肉皮冻中有规律的划几刀,倒入盘中,并将已经放凉的调料浇在肉皮冻上,美味水晶肉皮冻就做成了。

[图钉]实用:一是本菜谱肉冻只用了乐扣盒的一半。二是开饭时再做凉拌肉皮冻,因为最早了肉皮冻会化,影响口感。

评论(2
  • 窈窕淑女_7312
    2022-01-17 15:21:03
    确实要搞干净,真的很好吃啊,口感特别好,清澈透明,爽口不腻,而且还胶原蛋白很高[强][强]
  • 天籁
    2022-01-09 08:12:28
    厉害[强]
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