每天晚上都会拾掇几个菜

2022-10-12 08:35:30

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最近心情不错，每天晚上都会拾掇几个菜，就是家里的盘子太low了点。老人不舍的扔，凑合着用吧，大家理解下。

谈谈最近的做菜心得:即使不同的厨师用同样的材料味道做起来菜也是各有千秋。而菜想做的好吃，法门就是看火候和调料搭配。火候好了，菜的颜值就会高，一下子锁住水分，让菜保持鲜艳色菜。这就是为什么我们到饭店去吃，感觉他们家的菜永远比我们自己家颜值高的原因(当然还有他们的盘面的各种配色因素)。至于调料也很重要，比如我今天做的牛肉，小窍门就是:除了切法更重要的是要加生粉和少许油腌制，这个大家都知道。但是千万别加酒，因为酒会让牛肉翻炒时迅速变老，不再嫩滑。

热门点评

最近快到清明节了，街上开始有卖春芽儿，清明菜，于是自己买了清明菜，自己学做清明粑，那个春芽儿实在享受不了那个味道，糯米粉准备好，开始咯！清明菜焯水放凉，和糯米粉一起混在一起，包上自己喜欢的馅儿，烤一下在吃，味道好极了[吐][吐][吐]

#0元玩转这座城「鸳鸯阁·重庆火锅(富通店)」「招牌红汤锅」红油火锅有三宝，毛肚、黄喉和鹅肠，这是毛肚，很不错，大片，没有象一些店好看铺在表面，底下尽是边角料。开始的时候就要了两份毛肚、两份黄喉和一份鸭肠（没有鹅肠有点可惜），准备吃个痛快，没想到吃菌菇锅底涮羊肉的朋友闻到麻辣味道也想来一点，烫了几碗给她，评价是“比我的好吃”，好吃就再加一份毛肚和黄喉，当晚吃伤。毛肚一定不要扔进去久煮，七八秒就好，用香油裹住下肚，会听见从肚子发出的“爽”的声音。毛肚一份34元。 #美食新探团 #今天出门吃点啥 #我的饭饭之交 @点小胖

#这个周末上哪吃千万不要点图中那盆草，吃的那叫一个表情抽搐。心疼价格，但是又感觉一直吃不完。一大排啤酒有两杯赠送，杯子稍微大一些。牛排也有战斧可选，点了一个500多的七分熟驻唱小姐姐很漂亮，位置千万不要靠近音响，这样聊天基本靠喊。常去常新，感觉价位好像抬高了呢

第一次来这这家吃。开了半年了。据说味道还可以。所以来试试，特别的新鲜很多菜品都是现切的。菜品很多。他们店的服务也特别好。强烈推荐手打牛肉丸和麻辣牛肉，我们7个人吃。吃了350，很多菜人均也不贵主要味道不错[强][强]

深圳第一辣子鸡。说到这里，你能想到哪一家？灵机一动的食客们肯定会说道:歌乐人家是的，辣子鸡，就到歌乐人家[爱心] 环境就让人感到很有就餐氛围。点了招牌的辣子鸡，真的很大一盘！还可以自行选择其他食材加进去。才发现吃辣子鸡也要讲究吃法的，还是店家对辣子鸡有独特的见解哈在不断倒腾中翻着吃，要挑碎鸡肉吃，这样才够味儿！口味很正宗，辣椒香味也蛮独特的。等凉了再吃，味道更过瘾。[耶] 这里的啤酒跟饮料性价比也是挺高的。有辣子鸡、有啤酒，也有薯条🍟，总之很满足

吃吃吃次吃吃吃！又来探店了，今日目标武汉新开新概念高端川菜映水芙蓉🪷，一听名字高山流水遇芙蓉花开就知道是个超高级的餐厅🍴，在这里用餐就感受最高端的食材最高端的服务。 - 🏠环境：门口一个巨大的屏幕🖥里播放着鸟语花香高山流水的视频，让你一进门就感受到整个自然界的美，里面的桌子又相应的展现书香文墨，让你觉得在中国古代感受这美食！

行走在江湖上的徐小蹄

女金华

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