🌈网红甜品🍮迷雾蓝冰皮月亮蛋糕,超好吃
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🌈网红甜品🍮迷雾蓝冰皮月亮蛋糕,超好吃

2022-10-12 10:38:52
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评论277

今天我又来分享一款高颜值迷雾蓝冰皮月亮蛋糕🍰

入口即化,软糯香甜,比雪媚娘多了一层蛋糕,口感更加的丰富,学会了再也不用出去买啦❗️❗️

🌻材料

🌸蛋糕体:蛋清5个(170克),纯牛奶80克,玉米油40克,低筋面粉50克,细砂糖50克,碟豆花粉3克,奶粉30克

🌸饼皮:糯米粉130克,玉米淀粉35克,牛奶210克,糖30克,碟豆花粉1克,黄油20克

🌸馅:奶油300克,碟豆花粉适量,糖20克,芒果块

➡️步骤

1⃣牛奶和碟豆花粉搅拌均匀,➕玉米油搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉和奶粉搅拌成细腻的面糊

2⃣、蛋白用电动打蛋器打发至蛋头提起来有弯勾状态,中途分3次加入细砂糖。

3⃣、放三分之一的蛋白到面糊中翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀,倒入烤盘中,智能预热后,上下火烘烤25分钟,放凉脱膜,压出圆饼状即可。

4⃣饼皮材料,除了黄油外,全部材料放一起搅拌均匀,过筛一次倒入碗中,冷水入锅蒸30分钟,蒸熟后放入黄油,还有余温的时候带上手套将冰皮揉成光滑状态,分成5份。撒上熟糯米粉擀成薄片备用。

5⃣淡奶油➕糖➕蝶豆花粉低速打发至浓稠有尖角。模具中铺上冰皮,放入适量的奶油,再放一块芒果肉,再用奶油盖住芒果肉🥭,再放一块蛋糕片包起来,捏紧收口,放冰箱上冷藏30分钟即可就可以开吃啦!

👉👉烘烤蛋糕的时候,根据自家烤箱温度调整

评论(5
  • 彦祖我不爱你
    2022-01-29 17:07:39
    互互互
  • 小十月
    2022-01-20 03:42:29
    好漂亮啊[玫瑰]
  • dfspd
    2022-01-20 03:37:17
    心灵手巧啊
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