长沙吃吃喝喝| 番外

生长于广州，见证着广州的成长，八十年代的广州，东起体育中心，西至荔枝涌口，大致如此，美食当然多，但大排档是最有吸引力的，可能因为大排档的美味是属于平民的。 而鲍鱼这种“高级”食材，八十年代的家里或街边大排档还是很少见。用靓鸡“打边炉”这种吃法，大抵广州人都吃过，但很少会在家里做鲍鱼和鸡一起打煲，可能因为“奢侈”吧？   随着天气开始转凉，忽然想吃鸡煲，家里附近曾经有吃鲍鱼鸡煲的，后来关张了，看到别人推介员村有吃鲍鱼鸡煲的大排档，正好打算来解解馋。   鸡是清远鸡，清远鸡可是粤菜中的名角，在湛江鸡“入侵”广州美食市场前，清远鸡几乎一统天下，直到现在，传统的、高级的粤菜馆，一般都用清远鸡做白切鸡或豉油鸡。而鲍鱼，用的是大连鲍，要肉质饱满，这样才能吸收鸡的美味。   把清远鸡斩件之后，将鲍鱼放进生铁锅里一起爆炒，然后倒入清水，焖煮至熟，此时的鸡煲香浓扑鼻，即使坐在大厅也能闻得到。   端到桌上的鲍鱼鸡煲，再开着炉火稍微加热一下，浓稠的汤汁噗噗噗的冒着小泡泡，一股股诱人的香味勾人入魂；轻轻把鲍鱼夹起，一口下去，浓浓的鸡汁和鲍鱼的香味霎时间充满整个口腔，随着呼吸和血液沁入每一个细胞，以前吃过的鲍鱼鸡煲是什么味儿？我全然不记得了。   最后将美味的鲍鱼鸡汁淋在凉水面上，稍稍拌匀，面身爽口，鲍汁香浓，这本身就是道美食！

时代的潮起潮落，关乎草芥百姓的是，做个弄潮儿抓住进步带来的惊奇，惊喜，收获天时地利人和提供的帝王将相未必享有的福运。承接世界中唯有中国，地大物博果蔬品种繁杂的优势，享受快递遍布中国的辽阔国土给我们，任何时代任何国家无法提供的优势。幸福不在大小；快乐不在长短；仅在抓住我们身边存有的美好。天南地北的山珍海味稀有果蔬，3年了我还再惊叹天下之大无奇不有。我没有见过没有想过的还在偶遇中。贴图1：迷你西瓜，口味如酸黄瓜，大小如枣。2：红色内瓤苹果，大小如京白梨，酸沙果苹果融合口味。3：陕北红葱，细外皮红棕色，鸡腿葱口味。4：鸡头米的梗，和云南建水水芽近似口味。5：鸡蛋白薯，口味甘甜，甜味不腻。6：云南七彩花生，果仁条纹状，生的也微甜不硬。

店名：Galatea法式甜品 「Galatea法式甜品」 九眼桥附近一家非常复古高级感的咖啡厅，适合拍照，和小姐妹喝下午茶！超级出片！ 营业时间：10:30-19:00 地址：宏济中路24号（牛王庙地铁站附近） 咖啡：30+一杯 甜品：50+一份 单人套餐79元 双人下午茶166元 💃店里拍照超好看，建议穿黑色、红色的衣服。

＃滇牛云南酸菜牛肉火锅 正宗的云南酸菜牛肉火锅滇牛来了！临安宝龙三楼新开了一家滇牛火锅店，他家的黄牛肉 黄牛干巴，还有红乳牛肝菌七彩洋芋都很好吃，而且很新鲜，口感非常嫩滑 大口茶也非常浓香，我个人认为是饮料里面最好喝的，欢迎大家前来品尝！

主料：五花肉 配料：冰糖，葱段，姜片，花椒，大料，香叶，桂皮，十三香，盐，老抽。 做法：1.五花肉切块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，把手里的水控干备用。 2.油热后放入冰糖，到冰糖融化，变成焦糖色，冒小泡泡的时候，火候正好。马上放入五花肉，炒糖色，直到颜色变成漂亮的红色即可。 3.倒入温热水，水中加入所有的调料。 注意： 1.老抽，或者生抽不让放太多，因为最后收汁的时候，颜色会加重，如果一开始颜色放的正好，最后收浓汤汁的时候五花肉颜色会变黑不好看了。所以一开始炖的时候颜色并不是很深，但是慢慢收汁以后图9-10的变化。 2.盐也不能放太多，同样收汁后会变咸，一开始做的时候稍微比平时淡一些的味道为宜。 3.炒糖色也可以放白砂糖，但是放冰糖烧出来的五花肉颜色更漂亮，是发红的颜色。

#0元玩转这座城 看完电影在爱琴海找吃饭的地方，不得不说真有点冷清，好多歇业或者招商中的店铺。最后选了川菜，团购的双人餐。 川北凉粉 中规中矩的味道，时间太久没留下什么印象。 宫保鸡丁 应该算比较地道的做法，酸甜口，下饭菜。 秦椒土豆丝 正常水准。 水煮草鱼 味道有点淡，更喜欢咸一点的。油很干净，吃完还可以打包油和辣椒。 水果拼盘 种类丰富，水果新鲜。 总体来说菜品没有特别惊艳，作为川菜来说总感觉有点不够麻辣，但是也没有踩雷。算是正常水平家常菜。环境不错，服务热情。 #水煮鱼川菜 #好吃不贵经济实惠宝藏美食 #川菜推荐