打卡Foamy Foamy（国大店）

沙县小吃在北京店不少，吃的次数也不少，旗舰店还是第一次听说，西单逛街搜了一下就在附近，来体验下，感觉这家可以称为沙县大酒楼，好像还有包间，目前还在试营业阶段，有些菜品还没有，只开放二楼，扫码点餐（30多种），点了拌扁肉、芋饺、水晶烧麦，54块。 可能还是试营业阶段，人不多，环境相比其他店好很多，半开放式的厨房，还有半成品和调料卖，可以买回去自己做。 吃饱喝足，天气晴朗，溜达着去达智桥胡同消消食……路过象牙胡同，听到了久违的鸽子哨！ 扁食（拌）：一份10个16元。肉馅是敲打出来的，吃起来更有韧劲，纯肉的馅料，配上咸甜口的花生酱解腻。 芋饺（汤）：一份6个20元。芋头和木薯粉做成饺子皮，包入香菇、笋丁、猪肉，煮出来外韧内软，配上猪骨炖出来的汤。个别的能吃到姜粒，有些影响口感。 水晶烧麦：一份6个18元。独有的粉丝馅料，每个里面都有一块瘦肉，配上特质的酱油，料汁中自己加了些芹菜末，吃起来软糯中带着些脆口。 坐标：西城区西绒线胡同26号院

在福州附近浙江中路，有这样一家低调小点， 隐藏在市井的嘈杂中，低调又有趣！ 有趣的店员，有趣的装修风格！ 楼下有些韩式的光源，配上手工小白砖，高级出镜！ 楼下是暖色工业风，安静温柔！ 店里的豆子都是自己配置的比例，口感独特！ #换个城市去过冬#高颜值咖啡馆推荐#100家咖啡打卡计划#发现身边宝藏咖啡店

#0元玩转这座城#创作者赏金计划#优质笔记萌芽计划#集拼图记生活#南京特色美味指南#南京城市必玩清单 #城市趣玩家#南京特色美味指南 @点小评@点评君@点评南京小队长@点小浪@点小二@点星达人小助手 在熙南里有一家超有格调的牛排小馆，环境氛围都很好，装修风格融合了现代与复古元素，宽敞的用餐区、柔和的灯光和精致的餐具营造出优雅而舒适的用餐氛围。不仅仅是一家牛排小馆，更是都市人追求品质生活、享受美食的绝佳去处。

万没想象到，想避开南京东路的人潮，来到僻静的汉口路觅食的我竟不小心遭遇了超人气港式打边炉，整个港式街头风，浓郁的沙茶味扑面而来，是我无法拒绝的调调。 「锅底」88元鸳鸯锅，选了店里首推的沙茶，和清汤牛腩，锅底里的料也很足。我比较中意牛腩锅底，有大块的萝卜炖到酥烂！ 「基围虾」打边炉怎么可以少了河鲜？基围虾量真的很多，上来的时候还是鲜活的。在沙茶锅里烫过的基围虾不仅自带鲜甜味，还有沙茶独有的香味，不用调料也ok。 「金沙豆腐」本场最惊艳的就是炸小豆腐，金光酥脆的外衣里面是雪白的豆腐西施，咸香海苔口味的，强烈推荐。 店里的调料是固定搭配，我最爱沙茶酱，甜甜的。最关键的是全场6.8折活动，海鲜吃到过瘾的打边炉谁能拒绝？嗝～

土菜新做，是北京餐饮市场的一个有意思的现象。 前门大街上的静一尼岔自不必说，隆福寺一带和鼓楼沿线的网红云南土菜馆更是数不胜数。他们通常都以独特的设计、对菜品创新式的演绎而受到热捧。虽然也有对菜品不正宗的争议，但终归以其相对潮流的诠释，得到年轻客群的认可。 但要论这类网红餐厅的鼻祖，非白塔寺的网红湘菜馆渔芙南莫属。面对想对油腻和重口的湘菜，渔芙南做了一些辣度上和食材上的改良，搭配上偏冷淡的设计风格，让湘菜变得更受不辣星人的喜爱。 可是，如果按正宗程度来看，这就好比太二、禄鼎记之于传统的酸菜鱼般，不差，但不是那个味儿，是为，“不是酸菜鱼的酸菜鱼”。 在这样的背景铺垫下，我相信，大伙儿对牧壹的理解会简单不少。毕竟，牧壹的老板，本就是渔芙南的合伙人之一。 如出一辙的设计风格，类似的赛道和品类，当然，牧壹更偏向于土锅，但都能看出渔芙南的样子。感觉也是类似的，食材非常干净利落，烹饪时间也都把控得不错，将湖南土锅的受众门槛也变得相对低一些，这是我认可的。 整体的菜品也都还不错： 「泉水嫩鸡锅」吃到的是一种清澈感，鸡肉爽脆，鸡汤鲜浓，蘸上海鲜酱，也不显得突兀。 「湖南臭豆腐」属于刚中带柔，硬朗的外表和特殊的臭味，蕴含着滑嫩的内在，属于刚刚好。 「小炒牛蛙」牛蛙量虽不多，但胜在调味酸中有辣，但却不显油腻，让人吃起来很舒服。这是一道相对有家常气息的小炒，我喜欢。 「湖南拌粉」辣度相当温和的拌粉，作为老广自然很是受用，可对于湖南朋友来说，这样的出品，可能就差点意思了；毕竟，与心心念的常德米粉比起来，这道拌粉的质感和口味都稍逊一筹。 牧壹好吗？确实不差，和它同一系的渔芙南一样，我的评价都是，菜品干净整洁，食材精挑细选，都让那些看起来土得掉渣的做法变得高大上起来，这种思路，仅从我个人来看，是没问题的。 但总会有些别扭罢；尤其是对于我这种更喜欢苍蝇馆子的馋货而言，若想找到那种正宗的出品，也就是那种自带“匪气”（非贬义），直来直去、刺激至极的湖南土锅，在这样高大上的环境下，在这种ins风格下的餐馆里，是不可能实现的。 毕竟，吃饭不仅仅是将菜送入口那么简单，周边环境、服务对心情的影响，一样会左右食客的判断。 就像那句土到掉渣的话，“你很好，可你不是她”。 不接地气的湖南土锅，还能是湖南土锅吗？ 可又要网红，又要接地气，真的能做到吗？ 也许真可以。 毕竟，静一，还是一个值得学习的成功案例。

#五一小长假出游攻略南京｜一周吃三次也不够的王鹏鹏打边炉‼️ 真的不想和没吃过王鹏鹏的人做朋友哎，他家的打边炉也太赞了，我恨不得一周七天都去打卡！ 几个姐妹一起去点了3到4人冬瓜盅套餐，菜品超多，肉、蔬菜、主食、饮料一应俱全，量大好吃还养生[强] ～ 🏠店铺：王鹏鹏打边炉(艾尚天地店) 📍地址：中山路艾尚天地A座3楼322 ～ 🔸冬瓜鸡盅：选用清远走地鸡，鸡味浓、肉质紧、皮下脂肪少，让原本浓郁的汤汁更上一层！汤鲜美，营养丰富，满满的都是胶原蛋白。 🔸安格斯上脑芯：纹路分明，嫩滑感十足，一次性倒入锅中，肉香诱人！ 🔸罗定皱纱鱼腐：这是广东罗定的特产，选用新鲜的鱼制作而成，下锅便吸收了汤底，豆腐瞬间膨胀，软嫩水滑，口感相当惊艳！ 🔸皇上皇腊味煲仔饭：刚开盖就闻到了腊肠的肉香！经过沙煲的蒸煮，腊肉汁和米粒充分糅合，拌上秘制酱汁软糯咸香，锅巴酥脆美味！