当年张亮那句“卤水卤世界”真的是深入人心啊,所以小可爱本我也要给大家介绍一下我的独门秘诀,哈哈
材料:鸡爪(8个)、鸡翅中(6个)、香干(11块)、鹌鹑蛋(24个)、姜(1小块)、蒜(2瓣)、小米辣(2根)、食用油、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、李锦记香辣酱(1大勺)、五香粉、八角、桂皮、香叶;
教程:
1⃣️鸡爪、鸡翅中洗浄,鸡爪去指尖,鸡翅中两面切花刀;
2⃣️姜、蒜切片,小米辣切小段,香干横竖各切两刀,切成四方块;
3⃣️鹌鹑蛋洗浄,汤锅内烧水,水开后下鹌鹑蛋,煮10分钟后捞出,放于凉水中浸泡,便于后面剥売,鹌鹑蛋剥壳后备用;
4⃣️锅内加入清水,水开后下鸡爪、鸡翅中,之后加入2片姜,适量料酒,焯水,撇出血沫,捞出后备用;
5⃣️炒锅中加入适量的油,油热后下姜、蒜、小米辣,进行爆香;
6⃣️之后加入ー大勺李锦记香辣酱,这个酱在我家就是万能的,相当于郫县豆瓣酱,炒出红油后,下鸡爪继续翻炒;
7⃣️锅中加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉,继续翻炒,至于用量的话,看个人喜好,如果你想颜色深一些,就多加一些老抽,料酒相对而言我加的多一些,为了去腥,五香粉一定要放,不放五香粉的卤味就失去了它本该有的味道;
8⃣️向锅中加入没过鸡爪和鸡翅中的开水,盖上锅盖,继续焖煮,期间不断用锅铲进行翻动,防止粘锅;
9⃣️锅内水量减少后,加入之前备好的香干和鹌鹑蛋,继续焖煮入味;
🔟待到鹌鹲蛋和鸡爪完全上色,锅内水分收干关火,装盘即可。
✨小贴士:如果喜欢软烂的口感,鸡爪和翅中捞出后一定不要过凉水。
出锅后,如果能撒上一点熟白芝麻就更完美了^_^
在这吃了很多次觉得挺不错的,服务不错,烤肉都是帮忙烤的,小菜也可以无限续,雪花牛肉口感好值得推荐!这里还有帅哥真的是yyds还单身的小姐妹赶紧来啊这帅哥还是单身哦[调皮]「五花肉」「烤雪花牛肉」人均算也不多[调皮][调皮]
#感受冬日草莓浪漫 红彤彤的草莓为寒冷的冬天带来了一丝火热~也很适合节日的点缀~
哈哈,吃草莓的时候,看到了异性的草莓🍓还有“比心”❤草莓,咔嚓咔嚓,拍下来~
现在市面上的草莓种类很多,我最喜欢吃红颜,酸甜口儿的;老公喜欢吃甜口儿的!你们喜欢吃什么品种的呢?
#龙年的快乐从美食开始 #草莓啵啵 #
回武汉就计划着吃汉小城
终于最后一天吃上[调皮]
上一次吃还是半年前冬天
藕汤一绝,鸡爪一绝
⬇️就是这🆙
「汉小城·湖北菜油焖小龙虾(吉庆街店)」
人均120,基本上每道菜都跟正宗
开这次吃上了小龙虾
两个都喊饿的忍愣是没吃完
希望下次去的时候
烟有人点
酒有人来
虾有人剥
🎂今天来探访一家令人心动的蛋糕店——南洋大师傅!
这家店始终坚持手工现场制作,新鲜看得见。店内蛋糕口味多样,有芋泥、巧克力、原味和蛋黄蛋糕。
🥚而我一直钟情于他们家的蛋黄蛋糕。蛋糕体蓬松柔软,蛋香四溢,融入的蛋黄咸香适中,口感丰富且细腻。
每次咬上一口,都是满满的幸福感。店里的环境温馨,店员服务热情,让人在品尝美味的同时,心情也格外愉悦。
如果你也是蛋糕爱好者,一定要来南洋大师傅试试,相信你会找到属于自己的那份甜蜜!
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🍚家人们谁懂啊!挖到宝藏湘菜馆啦!一口入魂,直接封神!!✨
必点干捞粉丝,根根分明挂满酱汁,焦香四溢越嚼越香!😋平锅臭鳜鱼闻着上头吃着超绝,鱼肉蒜瓣状紧实弹牙,咸香中带着独特发酵风味~养生肉丸汤超治愈,肉丸鲜嫩,汤鲜味美,一口暖到心窝🥣 卤味合伴更是下酒神器,啃着超过瘾!人均不过百,快约上饭搭子冲,错过真的会哭![流泪]#湘菜美食 #吃货必打卡