谜一般的“广州肥姨”,为什么开的店都特别火?
谜一般的“广州肥姨”,为什么开的店都特别火?
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谜一般的“广州肥姨”,为什么开的店都特别火?

2022-10-12 09:24:06
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街头巷尾里,都有阿姨们的身影。

所以我们经常会看到很多“肥姨”命名的店面,而记忆中用“肥姨”或是“X姨”命名的店都并不简单,每一间都有其特色...

她们没有网红打卡,没有精致摆盘更没有华丽的装横,但是她们十年如一日,坚持用最简单的美食俘获老广的芳心。

■ 肥姨靓点 ■

💰 人均:46元

🏠 地址:西华路164号(地铁1号线陈家祠站C口步行950米)

🌟这里囊括了常见的传统茶点,而且价格实惠,性价比很高。推荐鲜果冰皮虾饺!晶莹剔透的虾饺外衣,里面满满的鲜果肉和虾仁,清淡又不失美味。

还有虾饺、皇凤爪拼排骨、越南脆皮肠、甜薄撑...各种传统茶点基本功扎实,味道不错,创新茶点也颇有特色。

■ 靓姐蒲庙生榨米粉 ■

💰 人均:17元

🏠 地址:南洲路晓港湾英华街242号

🌟生榨米粉是这里的特色,源自广西南宁蒲庙。生榨米粉加上炒香的肉沫、酸豆角等,还可选择卤猪大肠、鸭肾、牛腩等,满满地码在米粉表面,浇上热汤,那口感简直赞极了!

■ 肥姨小食店 ■

💰 人均:7元

🏠 地址:芳村地铁站b1出口隧道底

🌟香芋螺肉粥,必点!螺肉粒粒饱满,香芋粉嫩,鲜甜浓香;粥底够火候,口感绵滑,配上些许香脆花生。

艇仔粥材料足够丰盛,鸡蛋丝,鱼饼,叉烧,腐皮,鱼片,花生,油条..每一勺都能吃到不同的料,性价比和口感都秒杀很多知名网红店。

■ 肥姨私厨 ■

💰 人均:70元

🏠 地址:东漖街东漖松竹坊3号2楼(东鹏湾酒店斜对面)

🌟药材磨成熬制的汤底加上果园鸡,汤底浓稠到像毋米粥的粥水,清甜不油腻,鸡肉爽脆,养生又好吃,一口下去满满的幸福感!香口的干逼鸡煲,有海鲜有鸡肉,光是闻着香味就狂咽口水,下饭一流。

■ 迈姨潮汕菜 ■

💰 人均:77元

🏠 地址:越秀区麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)

🌟最爱咸蚶,烫过后仍然血肉鲜红,味咸鲜,和鱼露酱油伴着香菜吃。

店里还有生腌蟹、虾姑、咸虾等,夏天吃很开胃。咸虾的腥气、鲜美、嫩口浓缩在虾肉里,没有一口海鲜胃,还真不是人人能接受的,超级入味。

■ 炸(加)姨奶茶美食 ■

💰 人均:25元

🏠 地址:海珠区同福中路356号(近南武中学)

🌟虾饼鸡肾螺肉茄瓜鱿鱼薯条豆腐泡…阿姨的拿手炸串可不止这些,每一种都超好吃!恰当的火候,加上炸姨的秘制调料,真的是越吃越香!

金三角(豆腐)、炸茄子、虾饼,这几个也是超推荐的哦,还有这只超大的炸鸡腿,香脆的皮,嫩滑的肉,咬下去咔嚓咔嚓响,无敌了!

■ 娟姨猪脚姜 ■

💰 人均:17元

🏠 地址:第十甫路57号旁吉鸿居4号(近莲香楼,地铁1号线黄沙站B口步行540m)

🌟娟姨的猪脚姜风味很独特,猪脚煲得非常软滑,没有四五个小时都做不出这番风味!吃起来只酸不辣,无论拌饭还是单吃,口感都很好。

还有香脆可口的鱼皮,咸香的味道超适合下粥,两种风味搭配在一起,出奇的好吃。

■ 贞姨美食 ■

💰 人均:100元

🏠 地址:荔湾路97号动感小西关内YES梦想影城对面(地铁陈家祠D口910m)

🌟椒盐濑尿虾是贞姨家的招牌,个头大、皮壳薄,吃起鲜甜饱满,不会干口,而且里面还有红心膏!

白灼墨鱼仔一定要趁热吃哦,墨鱼仔肉咬起来非常爽口,白灼的海鲜和酱油芥末简直是绝配。

■ 陈姨大德路猪肠粉 ■

💰 人均:16元

🏠 地址:中山八路37号之5(地铁5号线中山八站B口步行610m)

🌟独家秘方卤煮的猪肠,猪大肠猪肠粉光看着就让人直流口水,入口非常爽弹,鲜甜浓郁。

白色的粉皮也浸满了卤汁,十分入味,搭配着猪大肠一起吃,味道更佳!

■ 肥姨牛杂 ■

💰 人均:15元

🏠 地址:越秀区北京南路18号左二巷巷口

🌟牛杂、猪红汤、牛杂猪肠粉通通都点了一遍后,就坐在门口开吃了,再蘸一点阿姨自制的辣酱,正宗四川血统,很辣。

牛杂的种类很丰富,连不常见的牛大肠也有,总体吃起来很有滋味有嚼劲,火候掌握得很好,所以口感一流。

/////////

广州的肥姨小铺很多,有人喜欢有人不喜欢,也有些人就是迷恋于那纯粹的味道...

你有什么推荐的阿姨小店,欢迎留言~

热门点评

榴莲饼干🍪披萨和麻辣奶油小龙虾🦞意面必点~ 其它的都不咋惊喜 ❶「麻辣奶油小龙虾意面」🌟🌟🌟🌟🌟 小龙虾虽然不大,但是蛮多的 味道很喜欢~很正的麻辣小龙虾搭配奶味比想象中搭很多诶~ ❷「潮流炸鸡」🌟🌟✨ 配的蜂蜜芥末酱和甜辣酱 酱超级无敌浓稠,都不太好裹,而且感觉味道有点点怪,甜辣酱怎么还有点山楂的味儿?炸鸡也不是太嫩 ❸「香草凤尾虾」🌟🌟🌟 有点油!虾肉不明显,面粉较多!不喜欢这种在上面挤一点点番茄酱的,说少真的少,说蘸酱我又不喜欢这个酱[白眼] ❹ 「榴莲饼干披萨」🌟🌟🌟🌟🌟 刚出锅脆脆的!应该叫榴莲薄脆披萨,我一开始以为还加了饼干!!不过真的榴莲肉很多、芝士很多!很满足!!很成功[强][强][强] ❺「石板炭烤猪颈肉」🌟🌟🌟✨ 很嫩!不咸!有点油!配泡菜好评[强] ❻「超正奶奶包五花肉」🌟🌟🌟✨ 五花肉很薄很糯,有点子肥 配的烤肉酱比炸鸡的配酱好吃很多! 另外还配了泡菜、青椒、大蒜,青椒不辣,我喜欢辣一点的 「阿卡AK.Lab洋风韩餐(万象城店)」

用料 花生油适量 鲮鱼2条 鲜粉葛500克 猪骨500克 赤小豆50克 薏米50克 生花生仁40克 陈皮1片 蜜枣5个 姜1块 盐适量 步骤 1 准备好材料. 如果家里人口比较少的话. 可以材料减半做.! 鲮鱼让卖的人帮忙收拾好. 刮干净鱼鳞.去腮和肚子里所有的东西. 回家清洗的时候. 一定要把肚子里面的黑膜和血瘀之类杂物. 全部清理的干干净净. 步骤 2 赤小豆.薏米.蜜枣.花生仁洗净放入砂锅中. 粉葛用清洗球擦洗干净表面泥土. 切成片放入砂锅中. 步骤 3 陈皮浸泡后刮掉里面的白囊. 放入砂锅中.! 不刮掉的话成品会有些苦. 影响汤的口感哟.! 步骤 4 砂锅中加入一半的水量. 把已经放入的食材先煲上.! 步骤 5 猪骨放入锅中焯水. 水开后煮2分钟左右捞出. 步骤 6 放入温水中清洗干净. 再浸泡5分钟后捞出放入砂锅中. 步骤 7 锅中倒入胡姬花古法花生油. 煎鱼之类的话.非它莫属啦. 打开盖子就能闻见浓浓的老传统花生香. 那独特的香味非常的祛腥.提香. 煎出来的鱼口感特别的好. 步骤 8 把鱼擦干水分放入锅中. 放入几片姜. 步骤 9 煎好一面之后. 翻面煎另一面. 要彻底煎透的才行. 两面都煎好后.倒出多余的油. 步骤 10 倒入开水. 大火煮开后继续煮几分钟. 煮至汤变成奶白色的. 步骤 11 把鱼放入砂锅中. 再把鱼汤一同倒入. 步骤 12 大火煮开. 如果表面有浮沫的话. 就全部给撇掉. 步骤 13 盖上砂锅盖子. 转小火煲1小时. 步骤 14 一小时后放入切成滚刀块的胡萝卜. 盖上锅盖继续煲一小时. 步骤 15 一般1.5-2小时就能煲好. 具体要根据食材的量来增减. 步骤 16 煲好后. 可以根据自己的口味加盐

一进店,这人山人海的,生意超火爆🔥 瞬间期待值拉满!他家性价比真的绝了,价格亲民,品质却超棒。特色的雪花牛肉,纹理美得像艺术品,在烤盘上滋滋冒油,入口即化,香到我跺脚。还有那秘制五花肉,提前码好料,肥瘦相间,在烤盘上烤得滋滋冒油,外皮焦香酥脆,内里软嫩多汁,用生菜一包,再加点蒜片和青椒圈,一口下去,真的不要太巴适~关键是这么好的品质,价格还实惠,完全不怕钱包瘪瘪。家人们,信我!冲就完事儿~ #金屋烧肉#美食性价比#特色烧肉

纱帽河居然还有这个… 好吃的面筋真的很少,没想到在纱帽河找到了‼他们家的面筋都是自制的,有两种撒料,“鲜香型”的果仁味和“咸香型”的海苔味。🍢 烤面筋的过程也很讲究,先刷红油烤在撒料,让面筋的味道更加丰富有层次。[强] 玉海堂烤面筋香气扑鼻,真的和我平时吃的不一样,下次来纱帽河还要吃 👏 🌈玉海堂烤面筋 🚥纱帽河120号 #纱帽河小吃 #玉海堂烤面筋 #烤面筋 #温州五马街 #小吃 #纱帽河美食 #温州美食 #温州小吃

「春树下·院子露台西餐厅(中隐于市店)」「奶油魔鬼虾」「烤鳗鱼寿司」「扒德式香肠」「摇摇芝士薯条」「黑松露蘑菇浓汤」「自制番茄酱配海鲜意面」「德国咸猪手」「炸鸡翅」「咖喱牛腩配东北稻花香」「澳洲谷饲130天西冷牛排」 之前经过几次都没有去过中隐店,年前和家人一起在二楼吃饭,房间布置的非常梦幻,也很适合朋友家人小聚。奶油魔鬼虾真真棒呆,吃完以后嘴巴里还有浓郁的香味,羊排和牛腩也不错。一楼有个满满绿植的小院子,环境很好也很适合带娃一起

菜品简介: 夏日里,吃不下太多的大鱼大肉,一道清脆爽口的时令素菜才是我的心头爱,番茄炒西葫芦,清淡的口感正好迎合了燥热的夏季。 所需食材: 西葫芦、番茄、葱、蒜、生抽、鸡精、盐、食用油。 制作步骤: 1、所有蔬菜清洗干净,西葫芦切片,番茄切块、葱蒜分别切段切片备用。 2、锅中起油,倒入葱蒜爆香,加入西葫芦翻炒断生。 3、加番茄块炒制出汁,加少许生抽、盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅。 操作步骤:

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