自制卤味
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2022-10-12 10:30:04
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自制卤味,超好吃,宅家学做美食

趁着周末有空,做些鸭货解解馋

比外面干净卫生,最主要还是实惠,自己动手的美食也特别好吃,感感感觉自己从一个厨房小白,然后制作各种美食,好像可以出道吧....

1.首先准备香叶3片,八角3个,桂皮3根,草果1个放入锅中煮两分钟,目的是去涩味,捞起备用

2.把鸭货处理一下,洗干净,对半砍!然后冷水入锅加入姜片和料酒4勺,少许盐,大火煮10分钟!撇去浮末,鸭货捞出过凉水

3.锅中放入少许油,将鸭货放入锅里翻炒,炒出水风份,这样鸭肉可以紧实些。接着加入所有香料,下辣椒干(个人喜好加入),冰糖20克,花椒适量,翻炒均匀

4.生抽3勺,老抽3勺,加入一瓶330ml啤酒,适量加些水,大火煮15-20分钟, 小火焖五分钟,然后下入素菜(海带结,藕片)煮两分钟,最后大火收汁,关火焖十分钟

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成都这家资格老火锅相信每一个老成都都不会陌生,开了20多年火了20多年,每次吃完还想吃~ 心心念念的味道~ . 🏠店名:金芙蓉耗儿鱼·汤锅干锅馆(太古里店) 📍位置:下莲池街38号附1号 ⏰营业时间:10:00-次日5:00 . 红锅上桌,别着急开火,赶紧先捞锅里已经做得好的美蛙和耗儿鱼!捞起来的美蛙和耗儿鱼挂着红汤,超级入味~ 看起来确实就食欲满满,吃起来更是巨好吃😋 牛蛙和耗儿鱼都是个头超大只,食材特别的新鲜~ 先吃鱼🐟吃蛙,再吃素菜。 素菜推荐魔芋粉,豆腐,魔芋,木耳,藕片,土豆🥔 . 吃火锅怎么能少的了饮料呢🥤 和朋友不约而同的点了统一鲜橙多, 成都这边再熟悉不过的饮料🥤 搭配火锅真是最强cp 吃火锅辣到的时候咕嘟咕嘟几大口, 真是解辣又解腻还解渴, 2L的大瓶装太适合聚会朋友一起喝了。 发现鲜橙多换新包装了!!!那么大的一个“纤”字, 原来每瓶450ml的鲜橙多富含相当于3.5个橙子的膳食纤维,有利于维持肠道健康哦! 鲜橙多还富含丰富的维生素C 酸酸甜甜的口感真的太好喝了~

我最爱吃赛百味,今天找到一个中式….赛百味! 给我做卷子小姐姐胳膊长长纤细的样子,肤白个高[调皮] 我买的普通卷,芝麻辣椒油真是够辣,半辣我也觉得辣(我不是一个不能吃辣的人) 所以不能吃辣的人最好来个微微辣算了! 小龙虾一串十元 炖大猪肉十元两块 这两个是我在排队过程中看到他们点的最多的 我嘛….还是从精神上避免糖油混合物,所以…就来个无肉卷了 菜可以多放点,小声跟小姐姐说就好嘿嘿

讲到煲仔饭,在广东人心目中 它不单是菜肴,更承载着家乡情怀 是一个不可取代的地位 今天来打卡一家开了8年的老广煲仔饭 据说还拿过非遗称号 - 腊肠拼滑鸡煲仔饭 一打开盖,腊肠和米饭的香气扑鼻而来~ 🍚腊肠甜中带酒香,滑鸡嫩滑多汁, 种草一个老广食法: 1⃣ 淋上秘制酱汁,从外向中心淋一圈💦 2⃣充分搅拌,让酱汁裹满每一颗米饭🥄 3⃣ 先吃米饭后吃锅巴,米饭香甜 锅巴脆🍚 - 🥣再来一碗 花旗参石斛炖鸡汤 , 清甜不腻,超滋补,广东人至爱~ - 👏环境虽简朴却温馨,超多老广帮衬~ 走过路过不要错过啦~ #大德路 #煲仔饭 #老广味道  #吃货的日常记录 #吃货的日常记录#0元玩转这座城 #城市尝鲜计划 #创作者赏金计划 #优质笔记萌芽计划 #优质作者追光计划@点小评 @点小胖 @点小咖 @广州笔记创作助手

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