#2019年大众点评年会打卡门店#
#2019年必吃榜#
感谢2019年大众点评年会带我飞，一年多次打卡的必吃榜餐厅
必打卡理由：
1.2018-2019年大众点评必吃榜
2.大众点评佛跳墙排行TOP1，芋泥TOP1，荔枝肉TOP1、锅边糊TOP1、马蹄糕TOP1、醉排骨TOP1
3.二十多年老品牌，地道福州菜，传统味道
4.有最市井便宜几块钱的小吃，也有高端899元的佛跳墙，丰俭由人；
5.用油不隔夜，用的品牌的油，小吃吃得放心。
用美食了解一座城市，在老福洲徐记了解正宗闽菜，在这里体验本地风土人情，感受酸甜滋味。
从店长介绍中，了解到老福洲徐记是老福洲二代店，在一代店的基础上，升级了环境，让环境更具美观、特色、更舒适；升级了服务，满足人们对美好体验的需求；升级了菜品，在食材上更讲究，更新鲜更优质，不加味精鸡精，用油不隔夜，炖汤煮饭用农夫矿泉水等，让顾客吃得更健康。在这升级中，感受到了老福洲徐记长远的眼光和经营者的大格局。
餐厅位于福州大饭店正对面，门面不大。餐厅经过精心设计，有点类似三坊七巷古典的装修风格，富有美感。餐厅不大，应该只有三十来个餐位。厨房全明档设计，沿街厨窗，有卖各种福州的小吃：海蛎饼、虾酥、马蹄糕，还有他们店最有名的饮料：茉莉绿「茉莉绿茶」，当然还有一些伴手礼，像佛跳墙、芋泥。
菜品：
民间佛跳墙：159元「民间佛跳墙」「老福洲佛跳墙」
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。到福州一定要吃佛跳墙，做为闽菜之王的佛跳墙，最正宗的在福州。搜了下佛跳墙排行榜，第一名在老福洲徐记斗东店。民间佛跳墙，份量是单人份，一罐不大。里面有海参、鱼翅、鲍鱼、蹄筋、小鸟蛋、鱼唇等等高端食材都有，汤汁浓稠，由上排、鸡、鸭、筒骨、火腿、邵兴花雕等等每种食材单独制成一道菜，再共同经过十几个小时熬制而成，汤汁可以说是佛跳墙的灵魂。荤香、浓稠，入口醇香，口感多层，胶质丰富，喝完嘴唇有点粘在一起，听说有人喝完流鼻血。
「包心荔枝肉」包心荔枝肉，必点。
区别于传统的福州荔枝肉，包心荔枝肉中间有包马蹄肉。听说一位熟练老师傅手工一天只能包30-40份。包心荔枝肉摆盘很精致，黑色的底盘，绿色叶子包着几颗褐色的荔肉包，小花瓶冒着白烟上桌，宛如一道艺术品。外皮酥香，酸酸甜甜的，里面马蹄肉脆脆，清甜，解腻。二者结合，真是完美。
建议大家点这道的时候，再搭配一个福州本地小吃「马蹄糕」马蹄糕，和包心荔枝肉吃，更完美。QQ的，有点冰冰凉凉的，非常解腻，清爽。
「南煎肝」南煎肝，也是他们的必点菜。在福州听他们说在以前，这是一道老师傅考验徒弟的菜品，因为炒猪肝最考验火候，炒过了猪肝太硬，炒不够的话猪肝没熟，这之间掌控就在几秒之间。只有徒弟学会这道菜，才能真正成为厨师，所以忍不住都要试一下。平时不怎么爱吃猪肝的我试了下，微甜香味很浓，猪肝非常嫩，完全不会硬，但又一点也不腥 。大家吃完都赞不绝口，估计这是吃过最好吃的猪肝吧。
「金牌芋泥」芋泥，12元。
必点的小吃。听店长介绍他们的芋泥用福鼎槟榔芋，切块蒸好后，再去碾成泥，加入冰糖和土猪的猪油，蒸制而成，都是真材食料。看到店里顾客几乎桌桌必点。芋泥微甜，但不腻，入口偶有小颗粒，因为都是人工制作，很正常。口感很细滑，芋头的香味自然而浓郁，回味也持久。看似简单的小吃，和市面上普通的芋泥原来还是很有不同。吃完打包拌手礼带回家！
「肉皮酸辣汤」福州传统肉皮酸辣汤 福州的朋友介绍这里的酸辣汤非常受本地人的喜欢，酸酸微甜，有胡椒粉的香味，非常的开味，特别夏天没有食欲的时候，喝上一碗直接打开味蕾，可以多吃两碗饭。而且这份量实在是太实在了，三个人一份估计都吃不完。
「海鲜炒米粉」「特色炒米粉」主食推荐炒米粉，最好吃的炒米粉，没有之一。米粉炒的不油腻、不干、也不会结团，米粉中锅气十足，微微一丝不意察觉的焦香能给人带来微妙的欣喜。看了大家的评价，几首是一致好评。
整体来说，菜品非常正宗地道，![[服务铃]](https://img.meituan.net/dpmobile/1456da91ded7dec50c666e591e7442612738.png)
服务：服务也是非常的热情到位。餐厅不大，高峰期一般是要排队，所以打卡的伙伴建议提前去。
PS.小福利，大众点评打卡有送马蹄糕。
大众点评上买代金券更划算。
![[种草]](https://img.meituan.net/ugcpic/53e95f35d65827ebafa6369579deb1c71952.png)
![[礼花]](https://img.meituan.net/ugcpic/6d303695af8f6ccf32deffb9451b2d5a2159.png)
㊗️万事如意、幸福安康![[玫瑰]](https://img.meituan.net/ugcpic/6e125f9ed19b9affdba138643286fe1a1054.png)
大年初一，拜年了![[强]](https://img.meituan.net/ugcpic/865d953ec5baf955ee0061270ed5b06d914.png)
