#混搭版冬阴功#

2022-10-12 09:14:05

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冬阴功汤是我爱喝的，去泰式饭店必点菜品，喜欢香茅味，喜欢海鲜，喜欢酸酸加椰浆变成微微甜的复合味道。

这次的冬阴功汤属于家中清库存，里面的食材属于混搭，有煎过的午餐肉，有草虾，有西葫芦虽然不是典型冬阴功汤的样子却也一样好吃，关键还是在于冬阴功的汤头和椰浆。还是给大家来个正常版冬阴功汤的菜谱，省得误人子弟

实用tips：

食材：螃蟹一只，大虾若干只（最好是基围虾或是大头虾），草菇（海鲜菇），蛤蜊，番茄🍅（我这次用了西葫芦切块），冬阴功酱，椰浆（我的是椰浆粉自己冲调，这样避免椰浆开罐以后吃不掉易坏的浪费的风险），鱼露（家中没有所以没放），青柠一个。

1.虾和蛤蜊先用清水加适量盐泡着，20分钟后倒掉盐水，洗干净虾和蛤蜊虾处理一下，用剪子在虾背上剪开，用牙签挑出虾线

2.挖一勺冬阴功汤料，起油锅与番茄🍅一起煸炒这样感觉汤头会更浓郁

3.接着加入鱼露，继续小火煮，青柠一半挤汁入汤中，另一半切片放入汤内

4.开始先下不易煮熟的草菇海鲜菇，煮熟后

接着倒入蛤蜊，蛤蜊煮开口就可以了。同时倒入虾继续煮3分钟

5.倒入椰浆（椰浆粉调制时水要少放一些，要调了浓厚一点）拌匀出锅。

热门点评

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总体感觉该店的蟹和青口贝挺好吃的，连续去了大概十次的样子，最后一次因为发现一根头发就再也没有去过。每次去都是忙完下班很晚的时候，凌晨它们的生意还是很不错的，蟹感觉有点油大，掩盖蟹本身的一些味道，偶尔里面会加年糕，每次都挑出来，真心不喜欢吃年糕。吃完加汤涮火锅，喝点啤酒，还是挺解乏的。对了，重要提示地面有点黏乎乎滑乎乎的感觉，小心摔倒！

郭靖本尊在此，哈哈哈哈七公酥肉外酥里嫩，秘制的粉炸出来的酥肉，脆脆的，且不油腻。七公坨坨牛肉坨坨牛肉真的超大，是我见过单串串的很大一坨的牛肉了，下锅煮5分钟就好，坨坨牛肉大且如味折耳根牛肉包菜牛肉包的折耳根是最爱，以前折耳根都是凉拌来吃，包在里面，别有一番味道。 [薄荷]环境：以武侠风打造的串串店，门口就有洪七公师傅在迎接，很多半开放式的主题包间，“东邪“西毒“南帝“北丐”，整体干净卫生。好像每个包间都有一颗桃花树，适合拍照📸

nana.zhang

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