预谋很久的一次更新,跟着我一起做纸包鱼吧
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预谋很久的一次更新,跟着我一起做纸包鱼吧

2022-10-12 11:15:29
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最近看电视的时候有在介绍纸包鱼,我真的太馋了,就买了纸包鱼的专用纸。昨天到货了,今天果断买了条鲈鱼回家搞起。

📋操作步骤:

1⃣️将鱼杀好,现在不敢要别人帮忙杀鱼,只有回家靠老妈,由于过程比较血腥,我就不多说的。重点就是杀好鱼,两面划开,如果鱼比较大就要多划几刀,用盐、葱、姜、料酒腌制一会儿

2⃣️在鱼腌制的过程中开始准备配菜。配菜就选你喜欢的就行,我用了莴笋、藕、金针菇,如果你刀功不好或者家里有人牙口不好,可以先煮一下,最后不至于咬不动

3⃣️ 配料的调制:姜、蒜、洋葱切片,倒入锅中炒香,再加入干辣椒和花椒、切段的青椒和红椒,然后加入豆瓣酱、韩式辣酱和火锅底料翻炒,最后加一碗水煮一下,让味道融合

4⃣️因为我比较喜欢焦焦的鱼皮,所以我把鱼下锅煎了一下,当然你也可以蒸一下。注意,这个地方目的是为了不让鱼最后没弄熟,所以提前加工一下,时间不宜太久

5⃣️将准备好的配菜铺在纸上,放上煎好的鱼,淋上炒制好的配料,再将纸卷起来,卷成糖果状即可。大家买的纸尽量大一点,要不然会像我一样无法完全包裹住里面的鱼和配菜

6⃣️在锅中倒一点食用油,再加水,放入卷好的鱼和配菜,在里面煮十分钟就大功告成啦

‼️不是我吹,真的觉得和外面的味道很像,只要把配料调制好了,一切都好说。你要不要也买条鱼778

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