补下上次雪花酥的菜谱吧~
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2022-10-12 08:54:25
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其实都是差不多的材料。

[图钉]原材料:

棉花糖,黄油,小饼干,坚果,干果。

🔆一定选白色棉花糖❗️

🔆其他颜色的棉花糖融化开颜色会很奇怪,所以建议白色。

🔆黄油❗️

好一点的可以买总统牌的,其他品牌也行,黄油有有盐和无盐的,雪花酥建议买无盐的,总统牌的话就选淡味的。

🔆小饼干建议买咸口的❗️

然后个人不太建议苏打饼干,因为太酥脆了…制作过程还有最后定型时很容易压碎很多脆渣渣。最后出来口感也比较酥软一些。可以买小圆咸饼干,或者其他咸口的饼干,如果太大块建议要掰成小份。

🔆坚果和果干

懒的话就用每日坚果,也是建议要用剪刀✂剪小份。

经典搭配是只用盐焗去皮花生这一种坚果+果干~ps:森林酱小伙伴教的[调皮]

其他的搭配就是不加入花生的其他坚果+果干搭配。

谁叫花生爱做主角[调皮]

🔆奶粉,建议全脂奶粉❗️

[图钉]所需工具:

不粘锅!硅胶铲!不粘锅长方形烤盘!油纸!刮刀!切刀!砧板!密封罐!

[圆图钉]做法大致:

黄油在不粘锅小火融化成液体,一定注意是小火哈!

倒入棉花糖,搅拌,然后看个人喜欢口感,喜欢软一点的口味就棉花糖微融化成一团微蓬状态就关火,加入奶粉。(喜欢口感类似牛轧糖硬一些口感的就多搅拌一会)

加入奶粉随便翻搅拌几下就倒入坚果+果干+饼干混合一起搅拌,从外往里拌‼️防止饼干碎掉~

蹭热装入不粘锅烤盘,用手隔着油纸来推定型~

一面形状好了记得翻面在整理下形状~

最后砧板垫油纸洒些奶粉,切成大小相同的块状,在用小碗装些奶粉,每颗都滚下奶粉,就ok啦!

这样雪花酥就做好啦[调皮]

建议一次用量不用太多,做好的雪花酥放密封罐里大概几天内要吃完,当然刚做好的第一天味道是最佳的[调皮]

评论(1
  • 横冲小姐姐
    2022-01-07 12:35:51
    横冲小掌柜来为你点赞
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